Je fais de la peinture sur volets , vous connaissez , et bé ça gonfle . Je vais tellement vite et il fait tellement chaud que mon pinceau reste collé aux volets. Tout ce blabla pour vous dire que je suis moins présent avec vous sur le Net . Si toutefois vous rencontrez celui d'en  haut, dites lui qu'il aurait pu faire pousser des arbres avec peinture intégrée. En 7 jours, comment voulez vous que tout soit parfait sur cette misérable terre. Personne lui avait demandé un devis ou un délai pour nous donner la planète clef en main. 7 jours, j'y crois pas ! La preuve la plomberie déconne à mort, la mer monte car la bonde est encore bouchée, et le pire est à venir. Du travail bâclé avec des mauvais matériaux. Le service après vente n'est accessible qu'après la mort, pas cool.  Alors si demain je tombe de l'échelle en peinturlurant, j'irai direct au bureau des réclamations "la haut" et pas question de lui signer son livre d'or, non mais.

Pas de prise de tête pour réaliser cette recette facile , mais qui nécessite un peu d'application et de méthode. Elle peut se manger tiède ou froide, vous pouvez agrémenter la garniture intérieure avec ce qu'il vous plaît. Dans cette version c'est les lardons fumée qui confère le goût principal.

Pour réaliser ça , il faut :

Un ustensile quasi indispensable , une mandoline ou un rasoir
- 4 belles courgettes
- 1/4 de crême liquide UHT
- 1 tranche ou plus de jambon de Paris
- 1 oignon rose doux
- un peu de persil plat
- 4 oeufs de poule , et pas ceux de Canadair, pourtant c'est la pleine période de reproduction)
- 100 grammes de farine de ménage
- 100 grammes de conté râpé
- sel, poivre, thym, marjolaine, laurier, muscade

Avec votre mandoline coupez des tranches de courgette longitudinales de 2 millimètre d'épaisseur environ, rincez mais ne pas peler.
Faire passer ces tranches 5 minutes à la vapeur et les refroidir à l'eau glacée, épongez

Pendant ce temps faire revenir votre oignon émincé, avec le petit salé fumé blanchi,  thym, poivre, marjolaine et une feuille de laurier, puis ajouter vos chutes de courgettes et faites un peu suer à couvert

Pendant ce temps dans un plat antiadhésif commencez votre montage de cette "tarte" par les rondelles centrales

puis par les pétales qui vont se chevaucher le plus régulièrement possible, pour avoir de belle pétales, il aurait fallu prendre que les tranches extérieure sans pépins des courgettes (il faut compter 10/12 courgettes dans ce cas de figure)

Dans une cul de poule faites votre appareil, fouettez 100gr de farines , un pincée de sel, 3 oeufs entiers, sel, poivre , muscade, puis la crême UHT, faire un appareil bien lisse. Ajouter la tranche de jambon émincez, le persil plat haché , et le contenu de votre casserole (oignons,courgettes , lardons) râpez votre comté et bien mélanger


Saupoudrez avec un petit tamis de la farine sur vos pétale de courgettes  (cela empêche le liquide de passer entre celles ci
Versez votre mélange délicatement


Puis enfournez à mi-hauteur sur une grille dans un four préchauffé à 200° pour 30 minutes environ
Sortez et laissez refroidir, puis retournez d'un coup sec sur une assiette ou plat de service en or récupéré sur une momie Aztèque (gardez les bandelettes pour les envoyer à la Croix Rouge)

ça c'est le dessous en fait

Retournez en haut de l'article, si vous n'avez pas fait de cagade cela doit donner ce résultat, si tout est resté collé, prenez un billet pour la Polynésie et allez embêter les langoustes

Bon appétit

Cette recette n'est pas difficile , mais longue, d'autre variantes sont possible, idem avec les pieds de veau

Contrairement à ce que l'on croit ce n'est pas gras , mais gélatineux, en plus dans cette version il y a pas mal de légumes

Dans les images que vous allez voir il y a 1 pied de porc, mais par mesure d'économie pour la source  de chaleur il faut en faire plusieurs, en effet la cuisson dure 6 heures en marmite normale

Il faut :
- 1 pied de porc
- 1 + 2 carottes
- 2 feuilles de laurier
- branchette de céleri vert
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- 6 baies de genièvre
- 3 grains de poivre

Brossez votre pied de porc à l'eau froide
Le faire dégorger une nuit dans de l'eau légèrement vinaigrée
Dans une marmite donner un premier bouillon avec une pincée de sel
Jetez l'eau et rincez votre pied de porc
Début de la cuisson :
Dans une grande quantité d'eau salée, mettre, le laurier, le genièvre, le poivre, une carotte coupée en rondelle, et la branchette de céleri

- Laissez bouillir à couvert et à petit feu, 5 à 6 heures, il faut que les os se détachent tout seul
- la dernière heure ajouter les deux carottes coupées en rondelles fines
- Retirez les légumes et le pied avec une araignée ou écumoire
- triez les la viande soigneusement, jetez les os
- goutez et ajustez en sel en poivre
- Ajoutez les cornichons coupés en tranches fines
- Mélangez le tout , viande et légumes
- Tassez dans une barquette
- Recouvrir d'eau de cuisson largement et mettre au réfrigérateur une nuit
- Le lendemain dégraissez le peut de graisse qu'il y peut y avoir  au  dessus et démoulez

Mangez froid en entrèe