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Samedi 15 mars 2008
Je Craints de ne pas être avec vous ce samdi, j'ai des travaux extérieur, taillage, motoculteur et plantation diverses, en espérant que le coeur me laisse tranquile
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Beaucoup d'entre vous ont trouvé, c'est bien.
Certains on copiés en regardant  par dessus l'épaule de ses camarades, c'est mal, j'ai relevé les noms .

Le pire c'est que rien n'était en jeux , même pas des bisous piquants

Pour la petite bastide toute seulette au milieu des vignes, choux blanc. Un gros mauvais point pour mon beauf Dédé qui y passe souvent devant. 
Elle se situe sur la route Draguignan-Flayosc, tounez la tête à droite deux kilomètres avant d'arriver à Flayosc, elle est près d'immondes panneau publicitaire , dépot d'agrégat et autres joyeusetés, et le pire c'est que j'ai oublié de photographier ces horreurs
DSC06085

Pour les brosses infernales .
Celle avec des épingles sert à piquer  les olives noires avant de les saler, mais elle peut servir à piquer les saucisses artisanales avant le séchage.
L'autre avec des petits clous sert à piquer la saucisse Longanisse qui nécessite un plus grande force pour être bien percées.

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Dom s'est jetée à l'eau la première mais n'a pas trouvé, mais elle a des excuses avec  les problèmes de Toto en arithmétique
Catalane la serial killer d'asperges a eu un trou de mémoire
Françoise a trouvé  , elle gagne le droit d'habiter dans le Var, hihi, allez voir ses impressionantes orchidées
Woodmusic était hors concours, mais peut passer chez moi et me porter un bon Rouge et de la bonne country
Nade qui n'a pas de blog savait et n'a pas soufflé au autres
Biker06 est un iconoclaste , et nettoie les bougies de sa moto avec, halala, mais il est pardonné car il de la bonne zik sur son blog et sa route 66 fait un bon avocat
Tanette savait, je vous invite à aller chez elle voir sa collection d'escaliers
Mamina aussi, elle à fait un étonnant gâteau aux pommes de terre
Flo gentille et pas copieuse ignorait, mais son bêtisiers de Mairie nous fait passer une bonne fin de semaine
Sathen qui nous propose une salade de crevettes tièdes , miam, voulait sans doute se suicider en se curant les dents
Michelotte , connaissait, une partie d'elle est restée en Inde avec ses souvenirs de voyage
Bastet , prépare ses chats à une immense beuverie pour la st Patrick
Marithé veux supprimer la reproduction en piquant les coucougniettes, elle fait passer l'alcootest au gendarme aussi
Gil a trouvé et met ses poules à l'abri car il vient de photographier un méga orage
Sborgnanera n'a pas chercher, mais nous conte la solitude des inspecteurs Michelin et Gault et millot
Cristina avoue ne pas connaitre , elle est honnête, et puis attends avec impatience "tenue de soirée"
Marie-Pierre qui a une erreur d'url , a bien suivit car la réponse était deux articles en arrière
Eduenne qui est dans le même cas que Nade, n'a pas trouvé, non les cerises ne sont pas encore là, il y juste quelques fleurs
Marilou  , oui je continue, merci pour tes ballades au gré du Nil
Estèbe qui a toujours l'expression bien placée, veut me fakiriser, nous a concocté une slurpesque recette de sole un peu hard
Lilliflore déclare forfait et se promène en tunisie , elle me demande gentillement comment je vais, ben je vais sur trois roues.
Danielle essayes de combler mes vides en Dieu, ellez voir le blog d'amandine pour la soutenir
Bénédicte se pose beaucoup de questions et propose beaucoup de réponses. elle a des ennuis de blog à ce que je vois, en plus elle veut "piquer les olives au voisin"
Eleonore est toute contente que j'adhère à sa communauté, mais elle n'a pas cherché

J'espère n'avoir oublié personne, autrement dites le moi

Big Bisoux

par jupiter publié dans : Techniques et trucs commentaires (19)    ajouter un commentaire

Vendredi 14 mars 2008

C'était promis

 

Voici donc un petit objet à deviner, excusez les différence de colorimétrie, mais le soleil était parti lorsque j'ai terminé cet objet
Pas de sadisme dans tout cela , pensez plutôt à un usage plus utile et pacifique

Tout d'abord une petite bastide vierge dans son jus, pas de câble ,ni poteau , juste la campagne les vignes et c'est tout, le puit pour les bêtes et se débarbouiller le matin , un bastidon comme je les aime. Bon, si vous regardez bien, vous verrez que les vignes sont taillées et soutenues par des piquet en fer pour des vendanges mécanisées. Au fait c'est où, hein, un indice , c'est près d'un route bien large où il passe pas mal de véhicules, mais vous ne "voyez "pas cette bastide esseulée en passant, pourquoi ? Il suffit juste de tourner la tête et elle vous fera un clin d'oeil

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Non, ce n'est pas une brosse à détartrer les dents de Tyrex.

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Pas un instrument à tatouer
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Vous ne voyez pas , Je m'en suis pourtant servi il n'y a pas longtemps
 

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Le Mâle et la femelle

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Alors c'est quoi ?


par jupiter publié dans : Techniques et trucs commentaires (31)    ajouter un commentaire

Jeudi 13 mars 2008
Aujourd'hui 12 mars 2008, les premières cerises s'ouvrent timidement malgré le Mistral froid

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Vous vous rappelez que j'avais fait des anchois au sel, c'était mi Janvier. Aujourd'hui malgré ma petite forme j'ai tiré les filets pour les mettre au frais recouverts d'huile d'olive  dans un bocal

DSC04838


Ces anchois sont maintenant  "fait" , cela ne veux pas dire "pourris", mais simplement que le sel a fait son action et qu'il sont bons à être consommés, ou à être mis en filet sous huile d'olive , en demie-conserve.
Cette opération demande un peu de patience et du temps, j'espère pour ceux qui ont suivis ma recette que vous en avez pas fait 20 kg.
Tout d'abord il faut vider le pot d'anchois au sel , et les rincer au fur et à mesure que vous allez tirer les filets. Pour cela coupez la queue , enlevez la partie blanche sur la peau , puis séparez les deux filets en enlevant l'arête centrale,

filet_1
Posez ensuite ces filets sur du papier absorbant, en effet il faut  éviter au maximum les traces d'eau lorsque vous allez les introduire dans le nouveau bocal, au risque de provoquez des altérations désagréables

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Dans un bocal bien sec , rangez vos filets et mettre de la bonne huile d'olive au fur et à mesure, veillez que les anchois soient bien recouvert par 1 cm d'huile en terminant,  ensuite entreposez les au frais dans votre réfrigérateur et miam ensuite.

filet_la

C'est tout, et vous serez fier d'avoir réalisé vos propres filets d'anchois  à partir du poisson entier frais
Bientôt des objets mystérieux à deviner , mais toujours en rapport avec le miam


nti_bug_fck
par jupiter publié dans : Recette méditerrannée commentaires (18)    ajouter un commentaire

Mercredi 12 mars 2008

 

Rien de nouveau sous le soleil ce matin.

  Si les pêchés sont en fleurs

 

fleur_p_ch__1

Voici une poignée d'asperges sauvages (asparagus acutifolius) que mon gentil beauf dédé m'a offert ce matin.

asperges_sauvages_1

Mine de rien c'est un petit délice en brouillade. Alors si vous habitez dans les départements propices à cette variété d'asperges, n'hésitez pas à fouiner dans les garrigues , au pied des restanques, près des souches d'oliviers etc ...Pour plus de détails veuillez consulté ce site.

DSC06002

Ou alors si vous vraiment chanceux , attendez la migration des ces asperges au goût délicat, elles passeront peut être en rang serrés devant votre porte, mais ne rêvez pas trop tout de même.

Encore une recette de pauvres, d'ailleurs si ça continue, je vais ouvrir une catégorie dédiée à ces recettes de "riches" maintenant

Brouillade d'asperges sauvages ramassées avec les mains

- Utilisez  des asperges fraîchement cueillies. N'hésitez pas à vous faire aider en prétextant que c'est un mauvaise herbe et qu'il faut toutes les ramasser sous peine d'avoir une invasion terrible l'année d'après.
- Coupez les extrémités tendres au couteau

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- Mettez un goutte d'huile d'olive dans un cul de poule en inox épais  (j'ai pas voulu sortir le poêlon en terre) frotté avec un peu d'aïl

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Faites sauter 30 secondes  vos pointes d'asperges

 

- Laissez refroidir et cassez 6 beaux oeufs de poules de  votre poulailler  ou de celui du voisin, c'est un coup à se brouiller avec lui , ou de se faire truffer... de plombs et pas de Tuber Melanosporum

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- Fouettez et laissez un peu "infuser"  , et mettez la table pendant ce temps, préparer l'APN car il faut aller vite pour la photo au risque de manger la brouillade froide.

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- Allumer  un petit gaz  à allure mini, puis fouettez jusqu'à obtenir une consistance baveuse (oui j'ai trop attendu et je l'ai ratée, pauvre dédé il va falloir qu'il aille en chercher à nouveau) hihi.
par jupiter publié dans : Spécialités provençales commentaires (19)    ajouter un commentaire

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Le Gavot : la plupart des régions de montagne, quelques vallées italiennes.
Le Rhodanien : le long du Rhône et la Camargue.
Le Maritime : de Marseille au fleuve Var. Au Nord, jusque vers Castellane.
Le Nissart : le comté de Nice, du fleuve Var à Menton.
Source : Notre aimable Nadine de Trans

 

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