Casse dents ou croquets aux amandes (video)

Publié le 16 Décembre 2014


 

 

 

Vous avez eu droit il y a déjà quelque temps à une variante de ce que nous appelons en Provence des "casse dents" , ceux que je vous ai présenté étaient réalisés au miel de lavande, cette fois en voici la version classique et normale

La vidéo est tournée "à la va vite " et n'est pas de bonne qualité, mais j'espère que cela vous donneras une meilleure idée de comment réaliser ces croquant en 1/2 heure chrono; Bien sur cette recette est une rediff car en ce moment je suis pas très en forme.

Donc exit le miel de lavande et place au sucre qui carie bien les dents et fait péter les index glycémique des diabétiques ( je n'ai rien contre eux , j'en fais partie)

 


De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise.

Guy de Maupassant (1850-1893)

 


Réalisation des Casse Dents en vidéo

 

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Nan, la recette n'est pas filmée en 18 images secondes , mais j'étais un peu speed ce jour la, deux rails de topinambours  rapés ça pardonnent pas


Celle recette déjà présente sur le blog était inédite en vidéo, alors avant de mettre ce blog en demi sommeil je tenais à vous la faire partager
La vidéo n'est pas au top, c'est un peu fait à l'arrache, mais des images animées sont le meilleur moyen pour transmettre une recette

INGREDIENTS :  Cuisson 10 minutes par face à 200°, attention les biscuits se coupent impérativement à chaud
- 200 gr de farine normale
- 170 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique (facultatif)
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- 100 gr d'amandes non mondées
Non , il n'y a pas d'ingrédient liquide autre que la fleur d'oranger et les deux oeufs. En AUCUN cas vous ne devez rajouter du liquide
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Rédigé par La Cachina

Publié dans #Desserts

Commenter cet article

marithe 18/12/2014 12:41

coucou jupinou
on va attendre je vais encore chez le dentiste le 23 oups

roo bisoussss

jupi 19/12/2014 07:53

et bé j'en reviens hier, verdict, il faut tout arracher,
j'ai dit après Noël, autrement c'est un cauchemard

roooooo bisous
le 23 c'est mon anniv
le 22 celui de ma mère 98
et le 22 je vais à l'hosto
bad Noël
roooooooooo bisous

Mic 18/12/2014 09:45

Magnifique ! Dans le Diois ils appellent ça les "Croquets du Père Craquant" ! .... Oups !!!!
Avec le Clairette Tradition de Viopis.... c'est surprenant mais très sympa ! Ca rappelle de très bons souvenirs de vacances dans la Drôme !....
Merci ! bravo ! et TOUT D'BON (Comme disent les Suisses).... pour ta SANTE ! et Bon Noël

jupi 19/12/2014 07:52

oui mon Oncle dit ça quand il vient en vacances
ces biscuits Mic, doivent être très répandus avec des noms différents dans tout l'hexagone je pense
joyeux Noël Mic

Liliane 17/12/2014 22:42

Il faut que j'en refasse ! Je copie et je vais comparer avec la recette que j'ai déjà. Merci mon Jupi.
J'aime beaucoup ces biscuits si croquants ! Et avec des amandes !
Belle soirée au Sud. RÔOOoooo bisousssSSSS mon Jupinou.

jupi 19/12/2014 07:50

IL DEVIENNENT DUR AVEC LE TEMPS ? MAIS LES GOURMANDS NE LES LAISSENT PAS S2CHER
zut les majuscules, excuses
rooooo bisous

Claire 17/12/2014 19:25

Merci pour cette recette ! Savez-vous qu'il y a des biscuits qui ont l'air identique aux "casse-dents", spécialité d'une ville près de Florence ? Dire que là-bas ils pensent que c'est absolument unique... http://fr.wikipedia.org/wiki/Biscuits_de_Prato

Allez, mille bonnes choses, portez-vous au mieux et à bientôt sur ces écrans. CLAIRE

jupi 19/12/2014 07:49

bonjour claire
ce sont ds biscuits campagnards, qui se gardent , donc ils sont très répandus dans l'arc méditerranéen je pense

Joyeux NoËl

mounic 17/12/2014 18:39

contente de te relire, je n'avais plus d'internet depuis trois semaines! mais je ne prend pas de tes biscuichellis, j'ai un abcès terrible a une ratoune! je pense à mon séchoir à pâte , t'inquiètes pas! passe un bon Noel, ma Biche! bisous de mémé

jupi 19/12/2014 07:47

et bé je reviens du dentiste au Luc, allez hop on arrache tout, pff
le séchoir sèche, il ne bouge pas pour le moment , l'autre jour il regardait vers flassans, maintenant il boude
bisous de Noël

Christine 17/12/2014 18:28

Bonjour Jupi,
Merci pour votre recette que je vais essayer car moi quand je les fais ils sont vraiment trop durs "à se casser les dents!!!)
bizzzz

Catherine54 17/12/2014 17:13

Ils sont magnifiques ces casse-dents. J'adore ça. Il m'arrive d'en faire encore même si les enfants ne sont plus à la maison. Merci pour cette superbe recette, on ne se lasse pas de la faire.

josiane 17/12/2014 12:35

j'ai essayé une première fois sans un très bon résultat.du coup j'en avais acheté à Cotignac, l Je vais retenter avec la video, c'est très efficace
Merci et Prenez soin de vous

lizagrèce 17/12/2014 12:07

Et l'adresse du dentiste elle est où ?

René 17/12/2014 10:44

Bonjour Jupi.
J'ai regardé toute la vidéo en espérant entendre une phrase, quelques mots avec ton " assent " mais nada !! La qualité de la vidéo est bonne et avec tes explications écrites, c'est parfait.
Je fais suivre à ma fille qui a de bonnes dents !! Hihi.
J'espère que tu vas vite te remettre pour attaquer 2015 en pleine bourre.
Bonne journée à tous *.

Betty 17/12/2014 09:54

J'aime bien le nom "casse-dents", ca veut tout dire!

dom 17/12/2014 09:12

Merci !!!
Je te souhaite un bon mercredi.
Bisoux, Jupinoux
dom

danielle 17/12/2014 08:38

Bonjour Jupi,
merci pour le rappel de cette recette! entre la réalisation des friandises pour noël en ce moment je suis dans le nougat et la lecture de tes recettes mon index glycémique est au maximum moi aussi:
Joyeux noël à toi et ta famille.
Bises