Gressins à l'huile d'olive et au graines de sésame
Ces gressins sont faciles à faire, mais assez longs à préparer (il y a un temps d repos) et il faut bien surveiller la cuisson
En ce moment je suis fatigué de l'APN, pire mes batteries sont usées et celles commandées chez les chinois sont hyper nulles
INGRÉDIENTS pou 25 gressins environ, pour les galavards multiplier les doses par deux
- 250 g de farine
- 2 cuillère à soupe de bonne huile d'olives (si vous voulez une pâte bien élastique mettez plus d'huile d'olive)
- 1 sachet de levure sèche de boulanger
- 1/2 cuillère à café de sel rase
- 1 pincée de sucre
- 25 cl de lait ou de lait
- un tasse avec de l'huile d'olive avec un pinceau pour badigeonner les gressins avant cuisson
- 2 cuillères à café bombées de graines de sésame
Si vous n'aimez pas les sésame mettez de la marjolaine séchez, un grosse CAS bombé
Nota : pour celles ou ceux qui n'aime pas l'huile d'olive, toute autre huile convient, sauf l'huile de foie de morue évidemment
Mettre dans la cuve de la MAP ou à la main ou au pétrin , l'eau ou le lait additionné de levure, l'huile d'olive, le sucre, la farine et en dernier le sel.
Laissez pêtrir j'usqu'à se que pâte soit homogène (ajouter un peu d'eau , très peu)
Laissez reposer à couvert un grosse demie heure
Faire des patons égaux choix, saupoudrez votre plan de travail de sésame
Roulez vos pâtons régulièrement (diamètre et longueurs égaux), puis les roulez dans les graines de sésame, les faire pénétrer même si le gressin s'allonge un peu.
Préchauffer le four à 180°
Ne pas laisser trop lever, la petite levée se fera à la cuisson, il ne faut pas que le gressin se fende ou craquèle
Badigeonner chaque bâtonnet d'huile d'olive dessus dessous, partout, comme l'ambre solaire
Enfournez, les gressins ne gonflants pratiquement pas , sur votre plaque que vous placerez à mis hauteur du four, un four à chaleur tournante est le bienvenu, mais je les ai fait avec un four hyper classique
En fin de cuisson vous (pouvez) laisser les gressin sur la plaque porte ouverte afin qu'il sèchent, pour ma part ils sèchent naturellement dans une panière.
Les gressins doivent être croustillants.
Cool, sea sex and sun
Ne pas laisser les gressins gonfler au soleil
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/image%2F1209092%2F20140921%2Fob_6db623_jupi-ekla930.jpg "Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes.
Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits.
Quelques galéjades émaillent de temps en temps ce blog et les recettes. Découvrez donc la cuisine de la Provence \"Normale\" IMPORTANT : pour trouver facilement une recette , tapez dans un moteur de recherche; exemple : olives noires la cachina, le mot cachina est bien référencé vous trouverez donc facilement")
