Chausson aux coings

Publié le 4 Octobre 2015

Chausson aux tranches de coings

 

Voici un  chausson aux tranches de coings sur un lit de compote et de gelée de coings. Whoua ! une phrase sans virgule, et un autre sans verbe !
Bon, en bref cette recette se fait généralement au moment des coings évidemment. De mes coings tous vérolés je suis arrivé à sauver quelques tranches intactes.

 
Chaussons aux tranches de coings
 
La bêtise est infiniment plus fascinante que l'intelligence, infiniment plus profonde. L'intelligence a des limites, la bêtise n'en a pas.

 


- 1 pâte feuilleté du commerce , mais au beurre , ou alors la pate feuilleté en 10 secondes avec robot cutter) 
ICI  (que ceux qui font leur pâte feuilleté lèvent le doigt)
- 2 coings totalement bio, avec vermines
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure
- de la compote de coings fastoche à faire
- et de la
gelée de coings



- pelez et découpez vos coings en tranches grossières
- jetez 15 morceaux de sucre dans 1/2 litre d'eau et faire cuire
- dépliez votre pâte
- réduire en purée la moitié de vos coings cuits et faire réduire pour la compote
- Laissez égoutter le reste dans une passoire
- disposez votre compote sur la moitié de la pâte en laissant une bordure pour le collage
- nappez votre compote de gelée de coings
- disposez vos tranches de coings chaudes sans vous brûler
- badigeonnez le bord avec de l'oeuf battu
- rabattez la parties supérieure et faire des couic couic sur le bord pour que cella reste étanche comme une couche de bébé
- dorez à l'oeuf et faire cuire 30 minutes à 200°

ba, c'est tout

 



J'ai cette conviction profonde: les morts vivent tant qu'il y a des vivants pour penser à eux.
Emile Henriot (1889-1961)

Rédigé par La Cachina

Publié dans #Desserts

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jluc 04/10/2015 18:29

oh p..... ! là tu fais fort !
le coingue, ça bouche la tuyauterie, alors je m 'en vais garnir le tout de purée de pruneau...ça équilibrera !
mort de rire
amitiés mon ami
la vie est belle avec toi.
jluc

jupi 05/10/2015 09:05

ce tuyaux est sensible, mais j'ai remarqué que quand on est jeune ce tuyau ne pose aucun problème
que la santé t'accompagne jean luc
patrick

Liliane 04/10/2015 15:37

Belle fin de dimanche au Sud. RÔOOoooo bisousssSSSS Jupinou.

jupi 05/10/2015 09:07

il a fait du soleil hier , mais les feuilles changent de couleur, c'est triste, l'été est passé si vite

rooooooooooo bisous

egnalosd 04/10/2015 08:08

coucou et bon dimanche
cela m'a l'air bien bon mais des chaussons au coings mis au bout de mes pieds qu'estce donc qu'ils pourraient bien faire ?
en laine ils me tiennent plus chauds ! (clin d’œil) les tiens c'est à l'estomac qu'ils donnent énergie
bon dimanche c'est l'ouverture de la chasse et chez moi ils s'en donne à chœur joie!!!!

jupi 04/10/2015 08:37

je pense qu'avec le déluge qui est tombé ici les chasseurs vont rester au bistrot

mais la chasse au sanglier avait déjà débuté en août je crois car ils sont nombreux, avec cette ouverture anticipé on évite que les sangliers se goinfre de raisins


bref mieux vaut de bons chassons auprès de la cheminée (hier) car aujourd'hui le soleil se lève et il fait déjà 20° dehors