Tarte à la tomate fantaisie

Publié le 3 Octobre 2015

 

Passons à la tarte, c'et juste une petite bêtise qui est un peu à la mode, car j'ai remarque que les pâtes feuilletées ont envahie la blogosphère de la cuisine

 

Tarte à la tomate

 

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Comme vous le savez je n'achète plus les pâtes à dérouler toute prêtes donc pour cette recette vous allez commencer par faire la pâte comme ICI, ou utilisez une pâte feuilletée du commerce

Pendant ce temps vous aurez le temps de faire le pistou

Il faut :

Pour le pistou revisité

- 1 gousse d'ail dégermée

- 2 branches de très bon persil plat sans les tiges évidemment

- un poignée de feuille de basilic

- un peu d'huile d'olive*

- sel et poivre

Pilez le tout dans un mortier

 

Les tomates

- 3 tomates charnues sans trop de graines (coeur de beuf par exemple si vous avez la chance d'en avoir)

+ un blanc d'oeuf et du concentré de Tomate

 

Coupez vos tomates comme ci- dessous

Les saler sur grille et laissez les égoutter afin qu'elles rendent le plus d'eau possible

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Sortez votre pâte feuilletée piquez lègrement le fond à la fourchette ,badigeonnez la avec un blanc d'oeuf, puis avec du concentré de tomates

Garnissez-la ainsi ou à votre façon

 

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Enfournez pour 40 minutes à 175°

Une fois cuite parsemez votre pistou et dégustez tiède

Ba, oui, c'est pas provençal, mais c'est dans l'air du temps, mea culpa

Rédigé par La Cachina

Publié dans #Entrée chaude

Commenter cet article

Jo 04/10/2015 21:32

Bonsoir Jupi,
je suis comme vous, les sanguins restent à mon palais et mon coeur mes champignons préférés .

jupi 05/10/2015 09:02

il parait qu'ailleurs ils ne les mangent pas, quel dommage
je crois que dans le var ont est lactaire sanguins ou lactaire délicieux sur la côte

Liliane 03/10/2015 23:27

Je mets un fond de moutarde pour ma recette...
Bonne nuit au Sud. RÔOOoooo bisousssSSSS Jupinou.

jupi 04/10/2015 07:55

c'est vrai et c'est meilleur Liliane, dans la recette des tartelettes d'eric fréchon , j'en mais
mea culpa

roooooo bisous
j'espère que le déluge va cesser, bien que je m'en foute car je ne sorts quasiment plus de chez moi

Jo 03/10/2015 20:57

Bonsoir Jupi,
très jolie tarte, je la ferais la saison prochaine, because plus de bonnes tomate, snif!!!!!!!!
La pluie est bien est bien là, est apporte dans son chariot, moult cèpes, oronges, safranés, sanguins etc etc.
Avec mes enfants et ma femme, nous avons eu le bonheur de faire notre première belle cueillette de cèpes et oronge de la saison!!!!!!!!!!!!!!!!

jupi 04/10/2015 07:58

c'est bien vrai ça, en plus il ne fait pas froid et j'espère qu'il n'y aura pas de coup de vent pour niquer les champignons.
je suis bête, mais ce sont les sanguins que je préfère, sans rire .

bonne récolte il va y en avoir

Annie 03/10/2015 17:42

J'adore votre pâte feuilletée.Et Maintenant, grâce à vous, je la fais toujours moi-même. Et donc ce soir tarte à la tomate. Vous semblez fatigué.. Prenez le temps de vous reposer... Une petite sieste tranquille et hop... on se sent déjà mieux. Aussi bien avec ce temps gris (ciel du Nord) on est bien sous la couette. Bonne soirée à tous auprès de la cheminée.

jupi 03/10/2015 18:30

merci annie, je suis content que vous fassiez votre pâte feuilleté.

oui je suis fatigué, mais la forme ne reviendra pas malheureusement, le gris et le déluge qui tombe en ce moment n'arrange pas les choses

j'ai ma station météo made in china qui elle est optimiste , 1030 millibars, et plein soleil indique les pictogrammes

René 03/10/2015 10:35

Bonjour Jupi
J'arraché mes dernières tomates mardi. J'en ai gardé quelques une qui finissent de mûrir au soleil !Mais pas today. Ça y est; La pluie est arrivée.Enfin...Même s'il va falloir mettre une bûche ou 2 pour enlever l’humidité dans quelques jours ça fait plaisir !
Bon week-end à tous *.

René 03/10/2015 13:39

Je me suis trompé de pseudo pour la réponse. Désolé Régine. Jupi merci pour les photos. @+

jupi 03/10/2015 10:43

j'en ai plus, mais recette est pas du jour, cette nuit pas de pluie, soleil ce matin mais cela se recouvre déjà le plafond est bas
par contre les sangliers labourent le jardin (vers de terre)mais comme je suis fatigué je n'en tire pas un
à ste maxime dimanche dernier à 18 en battue 18 sont resté sur le carreau, ils pullulent

regine 03/10/2015 07:04

hum ! pleine de promesses!

René 03/10/2015 13:38

Belle chasse. J'espère qu'ils ont plusieurs chaudières pour les peler !! Tu auras ta part de propriétaire j'espère !!!! Dans ton jardin qd ils y sont il faut en profiter car ce n'est pas tous les jours.Tu en choisis un de 40 kgs et ça roule tout seul.
Nous sommes sous la pluie même la télé par satellite ne fonctionne plus.
Bon week-end à tous *.

jupi 03/10/2015 09:05

mais je préfère une simple salade de tomates , régine