Le générateur de fumée froide en action (fumage alimentaire), 1er essai

Je vous disais hier qu'il y aurait des photos, c'est vrai.

Mais avant de décrire toute la confection, voici une petite vidéo qui en explique le principe, c'est pas parfait loin de là, mais cela fonctionne

Certains diront , whoua un pot de peinture ! Pour le moment je me contente de la boite que j'ai trouvée

La vidéo est à C...r mais je fais comme je peux, plus tard cela sera mieux

A un moment je dis tuyaux à la place de trou calibrable.

Il me faudrait un vacuum meter pour optimiser le principe, sachez que sous des apparence conpliqué le système est simple, nous utilison (pompiers) ce sytème pour vider les cave d'eau chargée

Ici un hydro éjecteur classique

Un pistolet à peinture à air comprimé utilise ce principe

Le principe s'utilse aussi bien sur les gazque les liquide, même le mortier

Pour les calés et matheux , ce que je ne suis pas allez voir  ICI

Maintenant je vais boire un café, hein !

Comments

[Liliane]

Bonne nuit chez vous ! RÔOOoooo bisousssSSSS Jupinou.

[jupi]

j'ai passé une mauvaise nuit, heureusement je me suis réveillé avec le soleil

roooooooo bisous

[Lou vièi gardian]

Eh bé, moi j''ai plus la patience, li jouvènt, alors je vous laisse faire et je m'inviterai chez vous, vouèï ! En parlant de "fumage", un jour qu'on est redescendu en Camargue, j'ai voulu relancer la cheminée et ô pécaïre ! On aurait pu se prendre pour des jambons, ma femme et moi. Vous e savez qu'en provençal, fumer se dit "tuba". Et qu'on francise souvent nos expressions. Alors, rentrés en Belgique, quand j'ai raconté au beau-frère que sa sœur et moi, on avait été "entubés" pendant presqu'une bonne heure, il m'a regardé comme si je lui avouais des mœurs pas très avouables. Mais il ne parle pas provençal, ce couillon....

[jupi]

les mystères du Provençal !

nous on dit :si sian estuba, d'ailleurs les habitants de Carcès petits village voisin avec qui on est toujours en guerre depuis la venue de louis XIV , et bé on les nomme les estuba, tout ça parce qu'ils ont un cours d'eau qui génère du brouillardqui ne monte jamais chez nous
et eux nous appellent 'lei mange rigardelli" salade sauvage amère

tout cela va se finir avec le déclin vertigineux du provençal

[Martial]

Salut,

Super votre blogue, enfin des recettes qui font envies !

Pour votre projet de fumoir à froid, ça me rappel mes essais.
J'étais parti d'un pistolet a peinture percé (propre) sur le compresseur à basse pression pour généré la fumée. et comme vous je contrôlais la température avec mon multimètre.

J'ai eu du mal a faire de la fumé sur la durée, ( 4 heures et plus) la sciure consumée avait tendance à étouffer le reste de sciure.

Bon après ça ma gonflé et j'ai commandé à des allemands sur la bay un fumoirs et une grille spéciale pour consumer la sciure (un grillage fin en spirale ou la sciure de consume doucement en avançant.

Quel plaisir de fumer des magrets pour Noel ou la poitrine du cochon qu'on vient de transformer en réserver pour l'année.

Bon courage !!

[jupi]

mais en vieillissant je deviens moins patient

pour la sciure vu que c'est une combustion du bas vers le haut il faut faire des trous assez gros au fond afin de vider les cendres, mais des trous avec clapets étanches piloter par un temporisateur, pour ne pas perdre la dépression

faut dire que je ne ferait pas ,hi !

la clop c'est magique , la cendre tombe toute seule, faudrait combiner une grosse clop en sciure, bon, je vais reposer les neurones

[jupi]

pour le moment la sciure ça fonctionne, mais c'est pas un miracle
on verra à l'usage

bonne journée

[Martial]

ça n'a jamais fondu chez moi, mais il parait que l'alu n'est pas très bon pour la santé vous avez eu raison.

En tout cas, il faut trouver un système pour la sciure consumée ne nuise pas à celle qui se consume.
Mais vous êtes plus bricoleur et patient que moi !

Il me tarde de voir vos recettes !

[jupi]

bonjour Marcial.

j'avais pensé aussi utiliser un pistolet à peinture mais j'avais peur qu'il y ait des points chaud qui ferait fondre l'alu