Lactonesa pour accompagner vos canapés ou autre (vidéo)

Publié le 29 Décembre 2015

Lactonesa - Réalisation 1 minute-  et sans oeuf

Je sais, j'ai déjà publier cet article en Juin, mais j'ai pensé que cela pouvait bien être une alternative ou accompagnement de certains canapés pour le réveillon de la  Saint Sylvestre

 

Genre de crème sans oeuf (huile et oeuf) légèrement aromatisée à l'ail, émulsion très stable

 

Idéale pour les "trempette des légumes tendres , le poisson va très bien avec cette "sauce" et je suis sur que vous y trouverez une place dans vos canapés inventifs

 

ingrédients dans l'ordre dans un bol mixer :

- 1 gousse d'ail

- 2 tiers d'huile (tournesol ou olive)

- 1 tiers de lait écrémé , demie, ou entier

- un pincée de sel, une pincée de sucre

Sachez que toutes les combinaison de goûts sont possible, cumin , aneth, safran (pas d'ail surtout dans ce cas) piment doux ou fort en poudre , épice paella, fleur de thym, etc

La recette extra facile est ci dessous en vidéo

Il y a des poils sur la video, normal "siu ùn mascle" je suis un "mâle"

Rédigé par La Cachina

Publié dans #sauces

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irisa 07/03/2016 15:48

Passant chez Mie, j'ai vu ton commentaire sur son gateau-mixeur , du coup je suis venue voir cette
Mayo, bien pratique en effet pour les grandes tablées de l'été

Cricri 29/12/2015 23:35

C'est génial cette sauce ! L'été elle se conserve mieux que la mayonnaise et l'hiver on la voit trop vite passer... J'adore: mon père en faisait très souvent et il n'y en avait jamais assez. Merci du rappel...on oublie ...

jupi 30/12/2015 10:52

ça c'est bien vrai, j'en ai fait l'expérience Victoire, on bouffe de lhuile malgré tout

Cricri 30/12/2015 10:50

C'est vrai que c'est très facile et rapide à préparer mais , comme c'est plus léger ( pas d'œuf ) on a tendance à en manger beaucoup plus et bien plus vite ... on la voit pas passer cette sauce et en plus , si on a un bon pain ... c'est mauvais pour le " régime" !

jupi 30/12/2015 10:23

c'est facile à faire s'il en manque, c'est plus léger que l'aioli, CriCri

c'est vrai on fait des recettes qui tombe un peu dans l'oublie , c'est pas "mode"

Liliane 29/12/2015 20:17

Je ne me souviens pas avoir vu cette recette... C'est super, et ça monte ! En plus c'est sûrement bon, il y avait une rôdeuse autour du pot ! Une guêpe ?
Belle soirée au Sud. RÔOOoooo bisousssSSSS mon Jupinou. Merci.

jupi 30/12/2015 10:24

ah ! une guêpe, c'est pas un truc pour elle, je ne sait pas j'ai pas vu

roooooooooooooo bisous

Franck 29/12/2015 18:59

AH que c'est bien les grandes surfaces, on y trouve de tout dans le même magasin et en plus c'est pas cher, regardes moi ce reportage sur la sauce tomate aromatisée pour la bolo ou les pizza:
https://www.youtube.com/watch?v=bWCMTU5sz6g

jupi 30/12/2015 10:28

et oui franck, le but de la grande surface c'est de te faire parcourir un trajet bien défini, et de créer des ilots de "perte" dans un océan de bénéfice

Punaise la mondialisation saccage tout, c'est dégeulasse

galinette 29/12/2015 16:08

Adieu
Mais comme dirais Cesar, ca depend de la grosseur des tiers........
Je connaissais pas, à faire!!!

Adesias

jupi 29/12/2015 17:32

c'était un Picon Grenadine je crois, "et un gros tiers d'eau"

René 29/12/2015 14:49

Avec de la bonne huile d'olive et des anchois bien sûr !!!!
Bonne journée à tous*.

René 29/12/2015 15:06

La recette m'a l'air tentante !!!! 5 minutes de cuisson seulement pour les anchois ? A essayer ! Merci, ça changera un peu.

René 29/12/2015 14:56

Je plaisantais bien sûr....hihi. Je ne vais pas gâcher mes anchois n'importe comment. Merci pour le lien je vais aller voir. Amicalement. René

jupi 29/12/2015 14:54

non, non, surtout pas, à coté d'accord mais si tu mets les anchois dedans ça va faire caca de mouette

J'ai trouvé une recette d'anchois qui va te plaire, sans rire

https://youtu.be/VtIFFTueYIs

Annie06 29/12/2015 14:49

J'ai bien noté cette sauce... car je ne pensais pas que la mayonnaise pouvait se faire sans oeuf. De plus paraît beaucoup plus légère.. J'essaye ce soir avec des avocats...Merci.