Biscuits à l'anis doux en grains, version video

Ingrédients :

Pour la manipulation regarder bien la fin de la vidéo

- 1 sachet de levure chimique

- 170 grammes d'huile d'olives peu fruitée ou du beurre fondu

- 570 grammes de farine T55 ou autre (quantité à ajuster)

- 1 pincée de sel de cuisine

- 2 cuillères à café bombées d'anis verte doux en poudre

- 2 cuillères à café bombées de graines d'anis doux trempées 6 heures dans du pastis tiède, en réalité 2 heures suffisent amplement

- 3 centilitres de pastis pur (sachez que l'on peut faire ces biscuit simplement avec de l'anisette, agua ardiente etc....)

- 415 grammes de sucre en poudre

- 3 oeufs

IMPORTANT : j'ai omis de dire dans la video qu'il fallait laisser reposer la pâte 1 heure ou plus au frigo, ainsi c'est plus facile à travailler et toute la pâte prends bien le goût des ingrédients

Ces petits biscuits sont très répandus dans les pays chauds de la méditerranée, il sont facile à faire, se garde plus de deux mois, et ne contiennent aucune saleté de l'agro-alimentaire actuel

Comments

[Monique Toulouse]

Super ,nous adorons les biscuits à l'anis .
Toutefois c'est bien 415gr de sucre ?? de toute façon je vais faire un essai. merci pour toutes ces recettes et ces galéjades
PS: La brandade est extra ,je n'avais jamais pensé à ce mixeur..

[jupi]

le sucre vous le baissez à votre goût, j'ai peut être tapé une erreur de chiffre.
Pour le mixer on peut faire une pâte à pizza en pas longtemps, ne pas insister longtemps car les ingrédients chauffent dans un cutter comme ça

[mandraque30]

merci pour toutes ces recettes. Grâce a elles je peux manger sans chimie.

[jupi]

ça demande du temps, mais vous contrôlez (presque) les ingrédients que vous mettez

[marguerite]

Très bonne recette, facile à réaliser. J'ai laissé cuire plus longtemps pour obtenir une belle couleur : le biscuit était très croquant.

[jupi]

en cuisant plus longtemps ils deviennent durs plus vite, mais trempés dans du café c'est très bon