Griottes à l'eau de vie (facile)

Publié le 22 Juin 2016

 

Pour cette recette super facile il vous faut des griottes saines et pas trop mûres, les bien mûres vous les mettez de coté pour faire un bon  clafoutis

Pensez aussi à "repérer" les noyers car le vin de noix se fait le 21 ou 23 juin dans le midi

 

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Griottes à l'eau de vie

Facile

 

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- 1 litre d'eau de vie de marc à 45° ou de la 90° coupée avec un sirop chargé à 200 grammes de sucre fin, le plus simple pour vous est d'utiliser de l'eau de vie blanche à 45° que vous trouverez dans toutes les grandes surfaces

- 1 kg de griottes bien saines et pas trop mûres

- 200 grammes de sucre en poudre ou mieux du sucre de canne, en principe c'est 100 grammes , mais les miennes sont particulièrement acides cette année

 

Réalisation :

Triez avec soin vos griottes et coupez la queue à 0.5mm comme ceci

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Si vos griottes sont sales les rincer et bien les laisser sécher surtout

Dans un bocal le Parfait ou équivalent mettez délicatement vos griottes et versez à couvrir votre alcool

Versez ensuite l'eau de vie à 45° et fermez le bocal hermétiquement

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Pendant 10/12 jours, tournez de temps en temps le bocal pour que le sucre se mêle complètement à la conserve.

Les griottes seront prêtes à consommer au bout de 2 mois, mais meilleures à partir du quatrième mois.

Et encore meilleures au moment de Noël

A consommer avec modération car se sont les queues qui font tourner la tête il paraît !

Rédigé par La Cachina

Publié dans #Conserves

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nicolas 27/06/2016 18:19

j ai oublier pour les griottes a la gnole tu la met apres les 4-5 jours de soleil chez toi 3 jours doit aller .elle vont rendre du jus et compléter avec la gnole apres ..tt bon

nicolas 27/06/2016 14:53

je fait comme toi mais les laisse 4 a 5 jours au soleil s il se montre ?les sort le matin et rentre le soir . je les fait aussi sans gnole juste le sucre et pareil au soleil c et pour les petits enfants

jupiter 27/06/2016 15:00

merci du truc Nicolas, je ne connaissais pas du tout

Liliane 24/06/2016 21:01

Je fais comme toi mais je laisse la queue entière... Tu les martyrises !!! Belle soirée au Sud. RÔOOoooo bisousssSSSS Jupinou. (mes cerises sont des griottes du Nord, elles sont de couleur foncée et ce n'est pas encore le moment !)

jupiter 25/06/2016 10:00

mon griottier vient d'une pépignière de Lyon, il a 30 ans et commence à mourir.
oui j'ai me cri des griottes, hi.
La récolte est terminée depuis 15 jours
Il plombe un soleil, hier c'était vraiment l'été avec 29° sous abri à 22 heures , pfff, mais c'aime la chaleur , j'ai fait pleiin de choses, le corps redémarre
rooooooooooooooo bisoussssssssssssssssss

René 22/06/2016 17:54

J'ai la gnole mais pas les cerises...Elles ont pouri sur les arbres à cause de ce printemps de mer....
Bonne soirée à tous *.

jupiter 23/06/2016 11:11

c'est pas possible ! pourries, et bé
ma femme a vue des cerises au marché des estivants, 3 € les ""100 grammes"", hola où ont va