Qui a la recette des cachous ?

Publié le 15 Juillet 2016

Rédigé par La Cachina

Publié dans #Galèjades

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michèle 19/07/2016 10:41

Bonjour jupiter...depuis quelque temps je vous lis et j'apprécies beaucoup la votre façon d'écrire et de nous faire partager votre passion de la cuisine et votre terroir qui est aussi le mien puisque je suis de Pertuis dans le Vaucluse....voilà ce que j'ai trouvé pour la recette des cachous, va vous falloir aller à la "pèche" aux arecs...où ?...La poudre de cachou est un extrait du bois de l’areca catechu (appelé aussi palmier à bétel) un arbre originaire d’Inde et surtout du Bengale. C’est un produit astringent mais non amer, très riche en tanin. De la noix de l’acacia (la noix d’arec), est extraite cette pâte brune résineuse, appelée cachou. C’est après qu’elle soit bouillie et filtrée qu’on peut voir apparaitre le cachou...mais c'est aussi de nom de mon chat, en effet il est tout noir...

jupiter 21/07/2016 08:50

le feu c'est arrêté à3 km à vol d'oiseau de notre village

j'ai été pompiers 30 ans, je connais bien le cengle, ma soeur habite rousset sur arc, j'ai vu les premiers catalina larguer sur le futur lotissement de chateau neuf le rouge en 1968

j'ai fais une article sur le feu de correns du 18 19 et 20 juillet, on sent encore la fumée
J'habite à cotignac, ici à par le rosé , on plante du touriste pas des légumes, on plante aussi des piscines, 1200 piscines pour 2200 habitant à l'année

le lien vers le feu de correns, la sainte vistoire est bien pelée depuis ces incendies, du bessillon je la vois

http://la-cachina.over-blog.com/2016/07/feu-entre-cotignac-et-correns.html

michèle 20/07/2016 18:16

mais non Jupiter ! je ne goûterai JAMAIS à mon chat même si la famine arrive... je connais un endroit près de chez moi où il est cultivé de beaux produits...dans quel village êtes vous ? J'espère que vous n'avez pas subi ce triste épisode du feu près de Correns, heureusement qu'il est maîtrisé...
Pour vous rassurer, partout où le feu est passé, la végétation est plus luxuriante car passé les terribles heures de l'enfer, triste spectacle lunaire mais la terre va se régénérer grâce à l'engrais fourni par le bois mort, les chênes vont repartir etc...en 1989 j'habitais Rousset, je me souviens de la Sainte Victoire en feu, tout le Cengle brûlé soit 5 000 hectares, depuis la "réparation" a été bien pensée, des vergers et des vignobles...notre Sainte Victoire s'est refaite une beauté, et quelle beauté !

jupiter 19/07/2016 11:51

merci michèle, j'espère que vous n'avez pas coupé un bout de votre chat pour savoir s'il avait le goût du cachou !
Pethuis, nous sommes presque voisin, je suis à coté du feu qu'il a eu hier à correns.
Problème, la chasse à l'arec risque d'être fort difficile.
Merci pour cette explication, je vais donc rester à la petite boite jaune.
Patrick

Liliane 18/07/2016 20:06

Je pense qu'ils ont des secrets bien gardés... Belle soirée au Sud. RÔOOoooo bisousssSSSS Jupinou.

jupiter 18/07/2016 21:04

je crois que oui , personne a pu me dire

roooooooooooooo bisoussssssssssss

Christine 15/07/2016 21:54

si je la trouve je te dis ;-)

jupiter 16/07/2016 12:52

merci christine, cela doit être facile à faire, mais la recette .................

René 15/07/2016 20:16

Non désolé.

jupiter 15/07/2016 20:40

je m'en doutais

chris 06 15/07/2016 20:04

je ne veux pas jouer l'oiseau de mauvaise augure, mais c'est un secret de préparations
Bisous Chris 06

jupiter 15/07/2016 20:41

c'est pas possible c'est un truc simple en plus, merci chris

marie 15/07/2016 13:56

j'en ai vu mais ou ? faut que je réfléchisse mais angine à cause des courses en France et de ce vent Si fort et froid et je n'étais pas en Short !! citron et miel et demain on verra ! bises amicales : marie.

jupiter 15/07/2016 14:11

je prends tous les matin 60 mg de vitamine c 60 mg de magnésium. et 4 gouttes de stérogyl (ordonnance)

la vitamine et magnésium se trouve chez Lidl, et je passe l'année avec rien de méchant, juré
Bises amicales.
Tu as entendu le nombre de morts annoncé dans l'attentat de nice ?

Marie-France 15/07/2016 12:14

Même pas moi la toulousaine! C'était secret non?

jupiter 15/07/2016 12:44

Excuses moi, je ne savais pas Marie France que les cachou étaient toulousain, juré.
Un peu comme la recette secrète des navettes de Marseilles