Faire des casse dents ou croquants au amandes (vidéo), facile

Publié le 23 Mars 2022

https://dai.ly/x8yo66 https://dai.ly/x8yo66

Révision pour Noël

Croquants aux amandes simples et authentiques (réalisation vidéo)

Heuu.....je m'excuse, il devait y avoir la Solution de La marmite au feu de bois mais cela sera diffusé le 7 Décembre 2019

Vous avez eu droit il y a déjà quelque temps à une variante de ce que nous appelons en Provence des "casse dents" , ceux que je vous ai présenté étaient réalisés au miel de lavande, cette fois en voici la version classique et normale

La vidéo est tournée "à la va vite " et n'est pas de bonne qualité, mais j'espère que cela vous donneras une meilleure idée de comment réaliser ces croquant en 1/2 heure chrono; Bien sur cette recette est une rediff .

Donc exit le miel de lavande et place au sucre qui carie bien les dents et fait péter les index glycémique des diabétiques ( je n'ai rien contre eux , j'en fais partie)

 

 

 

De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise.

 

Réalisation des Casse Dents en vidéo

DSC06229.JPG
Nan, la recette n'est pas filmée en 18 images secondes , mais j'étais un peu speed ce jour la, j'ai snifé deux rails de topinambours  rapés ça pardonnent pas


Celle recette déjà présente sur le blog était inédite en vidéo,  je tenais à vous la faire partager
La vidéo n'est pas au top, c'est un peu fait à l'arrache, mais des images animées sont le meilleur moyen pour transmettre une recette

INGREDIENTS :  Cuisson 10 minutes par face à 200°, attention les biscuits se coupent impérativement à chaud
- 200 gr de farine normale
- 170 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique (facultatif)
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger de bonne qualité, genre Cortana
- 100 gr d'amandes non mondées
Non , il n'y a pas d'ingrédient liquide autre que la fleur d'oranger et les deux oeufs. En AUCUN cas vous ne devez rajouter du liquide, sauf un peu d'eau tiède si les oeufs étaient petits, mais attendez le dernier moment car la pâte passe par plusieurs phase, trop liquide elle s'étalera et Là c'est raté.
DSC06235.JPG




DSC06229.JPG
Nan, la recette n'est pas filmée en 18 images secondes , mais j'étais un peu speed ce jour la, deux rails de topinambours  rapés ça pardonnent pas


Celle recette déjà présente sur le blog était inédite en vidéo,  je tenais à vous la faire partager
La vidéo n'est pas au top, c'est un peu fait à l'arrache, mais des images animées sont le meilleur moyen pour transmettre une recette

INGREDIENTS :  Cuisson 10 minutes par face à 200°, attention les biscuits se coupent impérativement à chaud
- 200 gr de farine normale
- 170 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique (facultatif)
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger de bonne qualité, genre Cortana
- 100 gr d'amandes non mondées
Non , il n'y a pas d'ingrédient liquide autre que la fleur d'oranger et les deux oeufs. En AUCUN cas vous ne devez rajouter du liquide, sauf un peu d'eau tiède si les oeufs étaient petits, mais attendez le dernier moment car la pâte passe par plusieurs phase, trop liquide elle s'étalera et Là c'est raté.
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La pâte est assez collante la manipuler avec deux cuillères de préférence

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C
Bonjour, je passe de temps en temps et l'absence de nouveaux post m'inquiète un peu... Comment allez-vous ? Je vous souhaite tout le mieux et espère vous relire. Très cordialement.
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P
bonjour Claire, je suis malade, alors je fais comme je peux. mon ordi ne fonctionne presque plus.<br /> merci pour vos souhaits de rétablissement, mais je deviens vieux et mes maladies ne sont pas chouettes.<br /> <br /> très cordialement, patrick.<br /> restez à l'ombre et buvez (nan pas du vin)
M
Bonjour Jupi. Comment vas-tu ? Voilà longtemps que je voulais te dire un GROS merci pour toutes les recettes, pour la bonne humeur, pour la gentillesse que tu nous dispenses si généreusement ! Alors, voilà, c'est fait MERCI MERCI MERCI !<br /> En ce qui concerne les croquants, j'adore, mais je suis bien la seule chez moi ! Les autres ont peur de se casser les dents ....par contre, la tarte Bova ... un pur délice pour mon basque espagnol d'époux ! Je ne vais pas tarder à en refaire : il adore la tremper dans le café au lait du petit déjeuner !<br /> Bises amicales et si tu peux nous donner un peu de tes nouvelles ......
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C
Bonjour Jupi, j'espère que tu vas bien et que le moral est beaucoup mieux ?<br /> Voilà le printemps qui revient, enfin qui va revenir puisque ces 3 derniers jours, il faisait bien froid. Merci de nous redonner l'envie de refaire quelques recettes, mais l'avertissement de Lizagrece me fait réfléchir Hi,hi,hi ! A bientôt et micales pensées de Bri
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L
Je me suis cassé un pivot cet été avec ce genre de biscuit ... Donc maintenant je m'abstiens car ça revient trop cher
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M
C'est bien que tu rediffuses ! Même si je fais surtout des croquants pour noël mes enfants m'en réclament pour d'autres occasions et c'est toujours un succès pour qui aime les amandes bien entendu. Bisous et à bientôt
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M
Rebonsoir , Jupiter , après avoir réfléchi car avais regardé ta video ( j'avais toujours pensé que tu avais des mains de " fée " et là je les ai bien vues !! ) , car j'ai aussi des amandes non mondées et du coup je vais les faire Tes croquets aux amandes et je les offrirai , mais après avoir bien tourné la pate ( et suivi tes conseils tjrs judicieux ! ) , j'aurai mal au bras droit pendant au moins 3 à 4 h , car pour cuisiner et faire le ménage , j'enlève mon attelle , pour internet aussi !! hier , délestée de mes 50 euros + les 180 pour mon disque dur , je lui ai dit ce que tu m'avais conseillé et m'a répondu : " mais qd vous avez le disque dur , vous savez le mettre , et, tout reprogrammer ,méme en sauvant les données ? et je n'ai pu répondre car je suis archinulle en informatique , enfin presque ! : bises du soir , le soleil revient et j'ai fait fait une soupe aux lentilles roses , tomate , échalotes et curcuma : délicieuse ,mais mon mari n'a rien voulu prendre sauf un peu de café ; pas les filets de dorade sébaste à midi , non plus : je ne sais + que faire et lui ai dit que si , il ne veut plus se nourrir , j'appelle les pompiers : prends soin de toi et passes une bonne soirée car moi j'ai envie de pleurer : l'a.v.c. devient au bout de 8 ans trop difficile à supporter et "comme il est intelligent tt de méme " a voulu revenir en Espagne , en se disant , là on ne me placera pas , mais ce n'est pas du tout mon intention , mais il faut qu'il s'aide lui-méme aussi : rebises : marie .
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M
Coucou , Jupiter , tu as raison pour le prix des croquants , c'est " une honte " , on nous prends vraiment pour des pigeons ( ou pour le Père Noél ! ) pendant ces périodes de fétes ; merci d'avoir remis la recette , sans lavande ? , mais je n'en ferai pas car ai 2 dents de cassées près de la gencive et c'est mon mari qui s'est fait soigner ttes ses dents en faisant les chèques de supplément sans avoir jamais de sa vie regarder un budget !! et, ce jour-là , j'ai eu un coup au coeur ; de + en + dur avec son a.v.c. , c'est très difficile , mais heureusement dentition parfaite car a étè opéré cet étè d'un anévrisme abdominal énorme et 3 jrs après n'avait plus de mari !!!! moi, ne sais ce qui se passerai si un problème car je " focalise " sur les réparations de notre voiture : alors régalez-vous avec ces croquants de Provence , si bons et bises tardives toujours en ce moment : marie .
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S
Bonjour, ces croquants c'est le parfum des vacances chez la mamé, combien de temps se gardent-ils car je voudrait en faire pour noël ? J'admire la simplicité avec laquelle tu les fait, sans chichis.<br /> Merci
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C
J'adoooore les croquants, vraiment, mais je n'en mangerai pas je pense pendant quelques temps !!! Des problèmes de dentition en ce moment, j'ai un kyste sur la racine d'une molaire, je te dis pas !!! Donc je vais ménager mes "ratounes" comme on dit chez moi ! Bisous, bisous.
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C
Bonjour Jupi, c'est vraiment très très bien de voir ta vidéo, clair, simple, facile, ça donne envie d'en faire là tout de suite, un grand merci et bonne journée. Bri.
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R
Bonjour Jupi.<br /> Et après ça, nous pouvons croquer la vie à pleine dents !!! Surtout ceux qui n'ont pas de dentier !!! Hihi...- 3° en ce moment.....Ça tue les microbes...Bonne journée à tous *.
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M
Hum j'en ai fait mercredi justement :) Merci pour la vidéo...j'aime bien te voir faire comme si j'y étais ! bisous et une belle journée
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P
Merci Manou. Les gens de passage chez moi aiment bien ces croquants facile à faire, pourtant il sont vendu 3€ les 100 gr en boulangerie, je trouve qu'il y a de l'abus, cela fait 30€ le kg , juste pour des biscuits pas compliqués et peu chers à faire. Bisous et reste au chaud