Griottes à l'eau de vie, facile et pas cher si vous avez un griottier

Publié le 17 Juin 2021

 

Pour cette recette super facile il vous faut des griottes saines et pas trop mûres, les bien mûres vous les mettez de coté pour faire un bon  clafoutis

Pensez aussi à "repérer" les noyers car le vin de noix se fait le 21 ou 23 juin dans le midi

Griottes à l'eau de vie

Facile

 

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- 1 litre d'eau de vie de marc à 45° ou de la 90° coupée avec un sirop chargé à 200 grammes de sucre fin, le plus simple pour vous est d'utiliser de l'eau de vie blanche à 45° que vous trouverez dans toutes les grandes surfaces

- 1 kg de griottes bien saines et pas trop mûres

- 200 grammes de sucre en poudre ou mieux du sucre de canne, en principe c'est 100 grammes , mais les miennes sont particulièrement acides cette année

 

Réalisation :

Triez avec soin vos griottes et coupez la queue à 0.5mm comme ceci

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Si vos griottes sont sales les rincer et bien les laisser sécher surtout

Dans un bocal le Parfait ou équivalent mettez délicatement vos griottes

Versez ensuite l'eau de vie à 45° et fermez le bocal hermétiquement

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Pendant 10/12 jours, tournez de temps en temps le bocal pour que le sucre se mêle complètement à la conserve.

Les griottes seront prêtes à consommer au bout de 2 mois, mais meilleures à partir du quatrième mois.

Et encore meilleures au moment de Noël

A consommer avec modération car se sont les queues qui font tourner la tête il paraît !

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C
Coucou Jupi, pas de griottier mais la voisine, oui Elles ne sont pas encore mûres mais rosissent ...
Donc patience .... Amicalement de Bri
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L
Peu de griottes cette année (la griotte du Nord, très colorée). Des cerises Napoléon je n'en aurais pas non plus l'an dernier le cerisier s'est coupé en deux lors d'une tempête, il n'en reste qu'un demi. Autrefois j'avais de l'alcool à 90 degrés à la pharmacie, c'était bien pratique. L'Italie est un peu loin de chez moi !!!
Je lis tes articles à partir de mon smartphone quand je suis sur mon lit, je ne peux pas répondre sur Over-blog. Je le peux sur Eklablog... Mais je ne t'oublie pas !
Bonne nuit Jupinou. Bonne fête des pères et à tous les papas qui passeront par ici également.
RÔOOoooo bisousssSSSS.
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R
Et bien lis bien ce que je vais te dire,comme Catalane je viendrais les goutter chez toi,c'est plus facile que de trouver l'alcool. En plus je n'ai pas de griottier dans mon jardin et le beau frère non plus,et puis c'est dur de les ramasser,(suis un peu fainéant). Bonne journée. A bientôt.
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R
Bonjour Jupi.
Pour moi, les cerises c'est fini. J'ai eu de la chance d'en avoir ce qui n'est pas le cas de partout. Personnellement, je les fais avec des reverchons ! Elles sont plus grosses hihi... La gnole devient de plus en plus dure à trouver . Du coup j'en ai commandé 20 litres à 8 € pour être tranquille . J'avoue, j'ai pris aussi quelques bouteilles de poire hihi.. Mais c'est pour les invités car je ne bois plus d'alcool. Par décision personnelle et non pas médicale. Tu sais tout ou presque ! Je vais au potager repiquer une centaine de poireaux pour la soupe de cet hiver. Bonne journée à tous *.
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C
Bon, et bien les griottes à l'eau de vie, je viendrai les grignoter chez toi !!! Gardes moi en quelques unes ! Bises.
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M
J'en fais chaque année, mais avec le griottier que j'ai en Haute-Loire, là-bas elles seront mûres dans un mois environ ! Par contre cette année je ne ferais pas de vin de noix, car il m'en reste encore et je prévois d'en refaire plutôt l'an prochain si tout va bien :) Bisous à consommer avec modération because covid, restons prudents
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L
Je fais la même chose avec des, mirabelles quand je suis à la, montagne
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