Desserts La Cachina

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Jeudi 3 mai 2007

Un Cake pour les Nuls

Un petite citation dans l'air du temps

Les politiques savent que les grandes places sont comme des rochers escarpés, seuls les aigles et les reptiles y parviennent

Je suis allé "prendre l'air" pour un peu me ressourcer dans les petits villages du haut Var, malheureusement le temps était orageux et les photos ne sont pas terribles , je ne peux vous mettre que celle-ci, face nord du Bessillon, mais dès qu'il fera beau je recommencerai pour vous montrer ces petites merveilles pas trop touchées par des aménagements municipaux entempestifs

CAKE RAPIDOS

Pas de liste d'ingrédients cette fois, suivez simplement les images, c'est inratable, tout est fait avec une fourchette , bien que j'ai les batteurs adéquats, mais la vaisselle , je n'aime pas du tout, alors !!!!
Dans dans un cul de poule ou saladier, versez 100 grammes de sucre semoule, râpez un zeste de citron, et ajouter 150 grammes de beurre ramolli , puis bien travailler avec une fourchette assez solide

Ajoutez trois gros oeufs un par un et faire un appareil lisse

Touillez bien et ajoutez 300 grammes de farine tamisée ou pas + 2 cuillères à soupe de rhum de ménage + 1 sachet de levure chimique (soit 11gr), retouillez, en principe il n'y aura pas de grumeaux , si cela vous paraît épais ajoutez encore 1 cuillére de rhum , hic.

Ben oui je n'avais pas mis le flash, ajoutez 150 grammes de raisins secs et retouillez comme il faut, je vous surveille.
Préchauffez votre four à 175 ° et placez la grille à mi-hauteur

Versez votre préparation dans un moule à Cake beurré/chemisé avec un peu de farine en poudre, c'est facile , ou alors mettez du papier sulfurisé, ça c'est pour les hyper nuls.

Enfournez pour 45/50 minutes

Si vous ne connaissez pas votre four aller le faire dresser , car attention un four non dressé peu devenir violent.
Laissez un peu refroidir et démoulez

Vous obtenir avoir ça.

Et ça

Ensuite prendre son Ax toute "pourrite" et descendre le cake à sa vieille maman qui est si gourmande. Si vous vous appelez Chaperon prendre une Ax blanche.

par jupiter publié dans : Desserts commentaires (28) ajouter un commentaire

Lundi 16 avril 2007

Boules à la Noix de Coco

Usé, le mot est faible, je suis vraiment très fatigué*,tout de même je me suis forcé à faire quelque chose que je ne mangerai pas , évidemment . C'est bon, mais c'est presque 12 846 calories la bouchée. Je sais, on exagère dans le midi, par contre cette recette est hyper facile et plus que simple, simplissime.

Les Boules à la Noix de coco râpée

Oui je sais ce n'est pas du tout Provençal,
c'était juste pour m'occuper les mains
et l'esprit

Mais d'abord quelques Iris pour les dames

Une petite devinette ci dessous, mais je ne pourrais pas vous répondre car je ne sais pas encore ce que c'est. C'est une expérience, la suite mercredi peut être !

Non ce n'est pas du pipi, ni des embryons de baleine de tchernobyl, j'essaye tout simplement de confire un citron de sicile au bain-marie avec quelques graines d'anis, mais la version à évoluer, maintenant il trempe dans un sirop très épais, Bref "Wait and See" comme on dit en Provençal

Si aujourd'hui c'est très sucré et cool, l'article de demain m'est assez
dur à écrire, je me demande si j'ai bien fait de remuer des souvenirs

Oh et la recette !!!! tu crois qu'on va bader* encore longtemps

- celle des suppositoires à la blanquette ?
Nan çà ..... Les Boules
- ah ça ......bon le four n'est pas très propre , mais je fais comme je peux

Dans un "beau" saladier mélanger intimement:
- 180 grammes de sucre cristal
- 250 grammes de noix de coco râpée du commerce
- 1 cuillère à soupe de farine de ménage (T55 banale)
- 2 mains
- 10 doigts

Dans un autre saladier battre
- deux oeufs
et n'écoutez pas leurs cris

Mélangez votre "mixture" avec ces deux oeufs battus

Faire des boules de la grosseur d'une balle de ping pong, heu non, on est en provence , alors les boules il faut les faire de la grosseur d'un cochonnet de pétanque, si vous voulez que cela colle moins aux mains, se les mouiller un peu.

Laissez reposer les boules ainsi faites le temps que votre four monte à 150 ° .
Enfournez sur une plaque en tôle noire à mi-hauteur
Fermez la porte

Eteindre le four, de cette façon les boules ne s'escagasseront* pas.
Prendre ses deux yeux et surveiller un peu tout de même, il faut connaitre "son" four. Pour le mien il faut 17 à 20 minutes.
Lorsque le dessus dore , sortir et laisser un peu "sécher"
S'attacher les mains dans le dos et juste les regarder amoureusement, autrement petit diabète deviendra grand.
Prendre la voiture et allez troquer vos boules à la coco , "mais non! pas la poudre à la papaille des petits sachets blancs que vos enfant ont ramenés de Colombie", contre quelques oeufs de vraies poules de campagne

C'est tout

* bader : attendre en vain, ou resté ébahi bêtemment, exemple "t'as fini de bader devant les vitrines ?"
* fatigué : en Provence Fatigué veut dire malade, par contre lorsque tu est "très malade" cela veut dire que tu es mort, mais pas mort de fatique , simplement MORT.
* escagasser : dans ce cas , s'aplatir, autrement c'est se casser la figure, bon je suis fatigué et je m'égare

Lors de mes recherche du mot "escoundre" dont je vous parlerai un autre jour, j'ai trouvé une version fort délicieuse de la Cigalo et la Fornigo ou en français la Cigale et la Fourmi, et si le Provençal est un peu trop ardu lisez la traduction qui est à la fin de la page, vous verrez c'est bien joliment écrit et traduit

par jupiter publié dans : Desserts commentaires (24) ajouter un commentaire

Jeudi 12 avril 2007

Clafouti Coeur

J'en ai plus que marre , pour faire un article de merde cela prends des heures avec OB qui patine dans la choucroute, et le mot est faible, mettre une image est une galère, plusieurs , un chemin de croix. Dans l'état où je suis cela n'arrange rien, je sais je ne suis pas marié avec OB , mais c'est ICI que j'ai un peu de compagnie qui me remonte mon moral souvent défaillant. Je ne vais pas sur le forum pour demander de l'aide, car les réponses me sont incompréhensibles, alors je vous demande comment fait on pour que le Mail et le mot de passe reste enregister dans la page d'accueil ? Je suis sous Fire fox, et j'en ai assez de retaper chaque fois ces deux lignes qui m'empoisonnent l'existence

Pour cet article j'ai été obligé de le taper "tranquillement" sur un autre hébergeur afin de pouvoir insérer les photos

regarder le bien c'est peut être le dernier

Un petit clafoutis dans coeur et aux cerises coeurs de pigeons, (congelées)

Cette recette peut se réaliser avec des quartiers de pommes frais, des ananas en boites, des oreillons d'abricots , etc...
C'est un jeu d'enfant

Bien que je ne consomme pas de gâteaux et pâtisseries, de temps en temps je fais un clafoutis ou une tarte que j'offre. Dans ce cas la , c'est pour ma maman.
D'habitude je réalise ce clafoutis à la recette très simple dans un moule rond. Aujourd'hui j'ai exhumé un ancien moule antiadhésif en forme de coeur et j'ai dû réduire les quantités.
Les cerises employées sont des cerises "coeurs de pigeons" congelées de l'année dernière, n'ayez crainte elles sont plus que consommables, et même délicieuse, non mais , je ne vais pas empoisonner ma mère.

De G à D : la griotte, la coeur de pigeon, et la burlat

Réaliser cette recette en temps réel avec une déconcertante facilité

Il faut :
- Préchauffez le four à 200°
- Mettre dans le moule une rangée de cerises congelées ,330 grammes non dénoyautées, (c'est comme cela en Provence)
- Enfournez !
- Battre dans un cul de poule les ingrédients ci-dessous avec un bon fouet
- 2 oeufs de Pâques* s'il vous en reste - sans la coquille-
- 55 grammes de sucre cristal
- 85 grammes de farine tamisée
- 1/2 demie-cuillère à café de levure chimique
- Faire un peu blanchir le mélange, vous verrez il n'y pas de grumeaux en versant le lait en dernier
- Ajoutez 125 ml de lait demi écrêmé
- Bien battre

- Sortez le plat du four ( les cerises congelées doivent être encore un peu dures, condition essentielle autrement le jus va se mélanger à votre préparation et faire une cagade* pas présentable)

- Versez l'appareil à clafoutis*
- Remettre au four pour 30 petite minutes
- Sortez et saupoudrez de sucre, à manger tiède

C'est tout

et si vous voulez voir l'écriture fébrile de Jupi , ce con qui écrit à la troisième personne, c'est dessous, si OB veut bien, ou alors j'explose le PC

Et les fautes de l'article , et bien elles restent, men fouti ben pas maou

* oeufs de poules
* ratage
* appareil, se dit d'un mélange liquide ou pâteux qui va servir à réaliser la recette, dans ce cas , c'est le mélange oeufs, sucre, lait, farine

par jupiter publié dans : Desserts commentaires (25) ajouter un commentaire

Mercredi 17 janvier 2007

Yaourt Nostalgie SEB

1976 - 2007

Oui cette yaoutière qui fut un classique du genre , fonctionne encore. Hier j'avais un petit coup de blues, alors j'ai ressorti d'un placard cette quasi antiquité pour réaliser quelques pots de yaourt. Sur les 8 pots d'origine seul quatre ont resisté au temps. Les couleurs sont un peu Kitch, mais c'était "l'époque" où la déferlante orange passait par là, quoique une couleur vert pomme existait aussi.
Bien sûr vous avez reconnu la yaourtière SEB , société qui était une ferblanterie auparavant et qui fabriquait des seaux , des arrosoirs etc.., puis qui fabriqua ensuite la célèbre cocotte minute vendue avec son célèbre petit livre de cuisine,(vi, vi, je l'ai encore)
La cocotte minute, avec sa soupape tournante et qui rappelait le bruit d'une train à vapeur pour mes oreilles d'enfant. Bien souvent ma mère enlevait cette soupape avant la fin de la vapeur, et cela voulait dire que le train était arrivé.

SEB sont les initiales de "Société d'Emboutissage Bourguignone"

Pour la recette c'est hyper facile

- 1 litres de lait entier frais
- 3 cuillère à soupe de lait écrêmé en poudre
- 1 yaourt entier (pour l'ensemencement)
- 1 sachet de sucre vanillé (ce n'est pas du tout obligatoire)
- 1 yaoutière électrique SEB
- 1 prise de courant
- quelques heures de patience
- un réfrigérateur
- 1 petite cuillère
- 1 bouche

Dans un saladier mélanger dans le 1 litre de lait ,le lait en poudre, le yaourt entier et le sucre vanillé, touillez et versez dans les petit pots individuels. Appuyez sur le bouton "magique"et attendre 8 heures de repos avant de les mettre au réfrigérateur avec leur couvercles.

Et voila, petit bond de 30 ans en arrière

Les quatre rescapés du placard

par jupiter publié dans : Desserts commentaires (28) ajouter un commentaire

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