Deux pots de confiture maison, entièrement faites à la main avec des fruits naturels de notre village, tout est
naturel,sans additifs , sans conservateur d'aucune sorte, réalisées dans un chaudron en cuivre, malaxées et écumées manuellement, pur sucre , pur fruits triés à la main, tout est fait comme
nos grands mères, réalisées à la ferme par Madame et Monsieur confiture.
Ceci n'est qu'un échantillons de la gamme, la confitures de pastèques
bientôt, les figues entières, les pêches du verger, les coings évidemment, et biens d'autres mélanges succulents
Pour grandes
gourmandes et petits gourmants à consommer sans retenue
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Un repas de Galère
Cela fait un peu misérable, mais pour un galérien c'était un plat de fêtes, car de la propulsion à rames le
bateau passait en milieu d'après midi, à l'énergie à vents, vu qu'ils étaient assis dans le même sens.
Repos des bras mais travail du ventre.
Quelques pois-chiches, la bonne moitié d'un oignon, des olives noires de l'année dernière et une
bonne rasade d'huile d'olive fruitée, voila de quoi se taper la bedaine. Le pain ?
C'est pour manger avec la grappe de raisin que je n'avais encore pas, mais quelques minuscules pêches du jardin ont sauvé agréablement le repas arrosé d'eau du robinet.
Si cela continue Jupiter pourra rentrer dans un ordre monastique.
Attention chaque pois-chiche est une petite bombe à retardement pour les ventres
délicats, l'oignon est là pour relever le goût et détruire le peu de conversation que
vous aviez avec votre voisin ou voisine le cas échéant.
Machotte* : chouette
par jupiter
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Desserts
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Aujourd'hui il pleut, chez vous, pas chez moi , comment faire plaisir aux enfants. En réalisant des palets à l'anis par exemple
Biscuits que l'on trouve sur tout le pourtour méditerranéen
base verre de 15 cl
3 oeufs
1 verre d'huile de tournesol de 15 cl
3 verres de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
2 zestes de citrons non traités rapés fin
1 demi verre de de graines d'anis doux
10 cl de pastis pur
farine T55 ( à la demande)
faire tremper les graines d'anis une demie journée dans le pastis pur dans un récipient fermée (bocal)
cassez les oeufs dans un grand saladier , battre vigoureusement et ajoutez les trois verres de sucre plus le sucre vanillé, faire légèrement blanchir, ajoutez lez graines d'anis et le fond de pastis.
Incorporer la farine peu à peu et la levure jusqu'à obtenir une pâte assez collante mais pas liquide.
préparez un petit tas de farine afin de pouvoir rouler la pâte en boules réguières (environ une demie cuillère à soupe) sans vous coller les doigts et main.(c'est très collant)
Disposez ces boules sur un plaque de four en tôle noire, veillez à l'espacement car les boules s'étalent à la cuisson, faire des stries si vous le désirez. enfounez à mi-four 170/180° et surveillez les palets qui ne doivent pas prendre de couleurs au dessus (10 à 15 minutes selon les fours), de temps en temps surveillez le dessous avec une spatule , lorsque le dessous prend couleur les palets sont cuits.
pas de panique ils vont sécher par la suite au fil des jours si vous n'êtes pas trop gourmand.
ici juste en sortie du four

là sur un présentoir, la quantité du saladier plus haut, donne environ trois fournée de ce type de palets mais vous pouvez les faire plus petits mais surveillez la cuisson.
Biscuits rustiques qui se gardent bien et sont au moins à peu près naturels, donc meilleur pour les enfants. Attention au fil des jours ces biscuits durcissent.
par jupiter
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