Techniques et trucs


Mercredi 26 mars 2014 3 26 /03 /Mars /2014 16:15

Attention le thym est beaucoup plus qu'une ,( je déteste ce mot ) herbe de provence, Le thym sauvage de nos collines pousse dans les rocailles surchauffées ou ailleurs , en bref où cela lui convient. Le thym est une plante qui résiste très très bien à la chaleur et à la sécheresse.

Sécheresse de 2007, ici des iris

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Ce qui se termine par ça

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Vous en apprendrez plus ICI . C'est aussi un puissant désinfectant naturel, interne et externe, par exemple si vous avez toucher un truc souillé frottez vous copieusement avec une franche de thym, été come hiver; recommandation ne vous frottez pas les yeux ensuite. Nos ainés faisaient des cures de trois semaines avec une tisane moitié romarin moitié thym , attention ne pas aller au delà de cette durée,  ce n'est pas parce que ce sont des plantes naturelles qu'il ne faut pas  se méfier d'elles. En ce moment il est en pleine floraison, idem le romarin.

Prenez par exemple l'essence de lavande qui va alimenter les parfumerie de Grasse, ses bidons ont une étiquette avec un tête de mort , elle est corrosive, tue le staphylocoque, et elle est plus puissante que le phénol, blabla.....

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Mettriez vous ces quelques brins de ce  thym dans la soupe ou autre, se serait tuer le goût définitivement?  idem sariette, etc....... Le thym en pot vendu fort cher dans les supermarchés est une vulgaire plante poussée sous serre et gorgé d'eau, idem basilic et autres

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Par La Cachina - Publié dans : Techniques et trucs - Voir les 4 commentaires - Ecrire un commentaire

Lundi 24 mars 2014 1 24 /03 /Mars /2014 12:20

Non vous avez bien lu Miniatures et non pas Mignardises

Non, nous ne sommes pas en décembre la veilles des fêtes , mais bien en Mars 2014

 

Ces modestes photos sont des objets traditionnels des crèches provençales.Mes mains ne pourront bientôt plus réaliser grand choss alors je me dépêche de m'en servir encore un peu

Attention ce n'est pas du travail de précision , comme celui des modélistes "professionnels "

 

Voici quelques photos, c'est pas le top évidemment, pas de sarcasme svp,  car mon ordi tué par Windows 8 me juge déjà sévèrement  car je le laisse mourir sans rien faire

 

L'escarasson ou escaraçon (je ne connais pas vraiment son orthographe, voir mémé Mounic) échelle à trois pieds qui sert à cueillir les olives, ses trois pieds lui donnent une incroyable stabilité même dans un sol mou, la feuille de violette vous donne un idée de la taille. A ses coté une petite échelle de meunier (oui il fait soleil est mistral aujourd'hui)

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La "gruppi" ou plus précisément le ratelier, celui ci est au fond de la crèche

 

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Les tuiles en argiles faites une à une à la main, ça commence à me gonfler", elles seront cuitent ensuite sur un feu de bois qui donnera une couleur flammée à l'argile. Je remercie Mr Sismondini de Salernes pour m'avoir donné le pain d'argile. si vous n'habitez pas loin je vous conseille d'aller voir sa fabrique traditionnelle où les carrelages sont encore cuits au feu de bois (plus précisément avec des croutes de pins "déchets extérieurs des troncs de pins) tout est local vraiment à l'ancienne

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Se sont des tuiles dites Romaines (oui elles sont mal faites car je n'ai pas trouvé decuisses de schtoumph ) ,  il y a bien longtemps, les tuiles en tailles réelles étaient façonnées sur la cuisse, d'où sa forme particulière et fonctionnelle. Je vous garanti que leurs cuisses n'avaient pas besoin d'une épilation à la cire, mais bon de là à faire des tuilles maillots pour une épailation gratuite .................je vais dire des conneries

Voila c'est tout

Par La Cachina - Publié dans : Techniques et trucs - Voir les 11 commentaires - Ecrire un commentaire

Samedi 1 mars 2014 6 01 /03 /Mars /2014 10:10

Attention, les truffières ne produisent pas toutes de truffes, mais en voici une qui se trouve juste dans le champ derrière ma maison, au pied d'un chêne blanc(feuilles caduques)

 

La principale particularité par rapport aux autres chênes environnants, c'est ce rond désherbé, en principe, il est aussi large ou plus , que le diamètre des branches

Les spores (tulaber sporum) qui luttent  pour supplanter toute autre plante, a comme un effet "stérilisateur", demandez à un chevronné, il vous expliquera mieux, ou ne vous expliquera rien du tout, because secret; ralalala

 

Ba, oui on est encore en hiver, les feuilles de ce type de chêne ne tombent que lorsque les autres arrivent et poussent les vieilles feuilles, un peu comme les jeunes qui nous poussent dans la tombe, hihi. Mémé Mounic vous expliquera mieux .

 


Après le coup de foudre, gare à l'averse.
Marie-Josée Christien (1957- )


Vi , la photo est bad

 

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Par La Cachina - Publié dans : Techniques et trucs - Voir les 9 commentaires - Ecrire un commentaire

Samedi 1 février 2014 6 01 /02 /Fév /2014 00:00
 Nos mémés faisaient des recettes excellentes sans pour cela avoir des poids et mesures au gramme près, d'ailleurs bien souvent chez les marchands les denrées étaient vendues à la mesure.
Et encore j'oublie le troc, une vache = 3 cochons = 6 moutons = 100 poules = 3260 oeufs = 200 kg de farine = 500 kg de pommes = 100 kg de beurre = une petite tarte tatin
 
Par contre elles avaient des mesures, souvent des verres , et cuillères. Elles réalisaient les recettes en plus grandes quantité aussi, donc moins de risque d''erreurs

recette des navettes ICI

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Voici un petit mémento pour vous aider

Partons du plus petit au plus gros


Sont exclus de cette liste les mesure provençale, pessu, pétoule , banaste, pam, poil de fèdes
, rail de poivre gris, etc....




La  CUILLERE A CAFE  en or  rase est egale à 7 grammes d'eau (oui il y a des ensuqués qui boivent le pastis à la cuillère à café le matin)
=  7 g de beurre
=  6.7 g d'huile d'olive
=  4 g de farine
=  6 g de riz (cru évidemment)
=  5 g de sel fin
=  5 g de sucre semoule ou cristallisé
D'accord je n'ai pas tout pesé, j'ignore combien pèse un cuillère à café de pétoules de brebis

La  CUILLERE A SOUPE en argent
rase est égale à 20 grammes d'eau, sachez que dans  un litre il y a 1000 gramme d'eau
=  2 cl de liquide (combien de cuillères à soupe contient la méditerranée ?)
=  18.5 g d'huile d'olive
=  20 g de beurre
=  12 g de farine
=  18 g de riz cru
=  16 g de sel fin
=  14 g de semoule
=  15 g de sucre en poudre


Panoramix utilise le verre en or pour faire sa potion magique, si vous avez la recette je suis preneur

LE FAMEUX VERRE A MOUTARDE  en cristal de Bohême
=  2 dl de liquide soit 200 grammes d'eau (important pour les MAP)
=  189 g d'huile d'olive attention 190 g et la recette rate
=  120 g de farine
=  180 g de riz cru
=  150 g de sucre semoule

Pour le poids d'un sac de riz , il faut voir notre cher Docteur Kouchner , docker à l'occasion

Pour le poids des lingots il faut voir les dictateurs, sachez que hier le lingots de 1 kg valait = 32950 €. Allez zou les pépés et mémés , il faut sortir vos toupines , banastes ou tombereaux  de pièces ou de lingots et de vous offrir un beau tour du monde, une balade dans l'espace , ou un coeur tout neuf inoxydable. Pour les vieux célibataires sachez que vous pouvez acheter pas cher des harems mais que par contre c'est à la "louche" qu'il faudra que vous consommiez des pilules bleues et que vous allez mourir épuisés

Pour ceux qui veulent faire des dons pensez à nos  les ministres et élus  . Faites des dons aux laboratoires pharmaceutiques afin qu'ils mettent en production des médicaments qui soignent, et pas ceux qui "rapportent".

 

Si un Dieu a fait le monde,  je n'aimerais pas être ce Dieu,  car la misère du monde me déchirerait le coeur

Arthur Schopenhauer


Par jupiter - Publié dans : Techniques et trucs - Voir les 2 commentaires - Ecrire un commentaire

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