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  • Boles de Picoulat à retardement (28/04/2008 publié dans : La cachina )
    Notre amie Catalane m'avait donné une bonne recette de Boles de Picoulat. Après avoir fait les emplettes pour réaliser celle-ci, j'ai eu un "contre temps" fâcheux hier  dimanche genre VDM * Déjà le ciel m'avait averti , mais je résistais tout en sachant que cela...
  • www.jupiterlarnaque.con (28/04/2008 publié dans : Galèjades )
    Ici se cache des arnaques et des inventions farfelues - les fameuses lunette 3 d pour voir les images des articles fantômes hh f vvvvv - la machine à mouvement perpétuel "la chabeurre" - le...
  • Pot-au-feu ou viande hachée (27/04/2008 publié dans : Galèjades )
    Franchement nos soirées Tv sont assez peu divertissantes, mais pour moi qui aime bien les petites séries culinaires, et bien ce n'est pas terrible. Un dîner presque parfait , où le casting et menus sont imposés par la production , le dîner parfait où tous le monde à...
  • Croque Madame (26/04/2008 publié dans : Divers )
    A force de nous gonfler le mou avec la crise alimentaire , et tous les prix qui partent dans tous les sens, il fallait bien que je trouve la solution. Pas facile pour les denrées de bases comme le dentifrice et le déodorant. Les journaux télévisés nous alignent des statistiques...
  • Poulet au bouillon !!!! (25/04/2008 publié dans : Plats Communs )
    J'avais oublié de programmer cette aricle pour 1 heure du matin, voici donc un bouillon tout à fait banal et un Blogueur avec un moral en berne, j'aurai mieux de regarder une cassette, que le 20 heures sur la 2 Le titre n'est pas très clair mais il faudra vous...
  • Mes boules gratinées à la sauce tomate (24/04/2008 publié dans : Spécialités provençales )
    Je vois les sourires goguenards de certaines et certains : "voilà,, il a encore fait une faute, même dans le titre" Non mais ! vous croyez que je vais me faire griller les boules ?  Je sais , mon patrimoine génétique n'est pas flambant, les spermatos sont plus enclins...
  • Chapatis et Chapatas (23/04/2008 publié dans : Techniques et trucs )
    Jean Claude le Marbré* n'aurait pas fait mieux. A force de fabriquer des cailloux dans mes reins, il fallait bien que quelque chose sorte, et la miracle, non pas miracle car je suis un être exceptionnel comme dit ma doctoresse vu que je n'ai jamais rien comme les autres. Exemple si j'ai...
  • Deux années de blog (22/04/2008 publié dans : La cachina )
    Je m'excuse pronfondément auprès de ceux qui avaient mis des commentaires sur " chapatis", mais cet article était programmé pour demain, Mea Culpa. N'ayez crainte vos commentaires sont toujours avec, et vous retrouverez l'article demain. _______________________________ ...
  • Boulettes de pomme terre farcies et gratinées (21/04/2008 publié dans : Recette méditerrannée )
    Il faut faire économique a dit le grand Président à talonnettes, les temps sont durs, et vont le devenir encore plus pour  vous , simples contribuables.    Je me suis donc rabattu sur des pommes de terre (presque 1 euro le kg), et du mauvais cochon de batterie...
  • Cotignac en photos (20/04/2008 publié dans : Villages ,monuments et paysage )
    Comme je ne suis toujours pas flamme, je meuble mon petit blog de miam avec des photos de mon village. ________________________ Demain boulettes de pommes de terre Mardi les deux ans du blog Pour celles ou ceux qui voudraient publier des recettes sur...
  • Soupe de poissons !!!!!! (19/04/2008 publié dans : Galèjades )
    A cette époque le ventre de la Provence ne criait plus famine depuis longtemps, la vie y était encore un peu rude sans plus, mais pas au point de faire une soupe de de sardines Cela me permet...
  • Demie Longe de Sanglier au genièvre (18/04/2008 publié dans : Gibier )
    attaquons une bonne petite recette qui sera mijoter longuement le but de cette recette est de faire cuire cette demie longe sans avec  l'os car cela sera plus goûteux. Ensuite avec le mode de cuisson adopté, vous pourrez facilement faire des tranches....
  • Mistral et nature (encore un temps pourri) (17/04/2008 publié dans : Photos en vrac )
    Des antalgiques assez costauds et  le moral résiste m'ont permis d'écrire cet article et faire quelques photos, mais ce n'est pas fini pour autant. ________________________ Ben vi, il fait encore du mistral et du ciel bleu, c'est la cagade totale, et la pluie...
  • Gateau Yaourt, chocolat/noix de coco (16/04/2008 publié dans : Desserts )
    Comme vous ne le savez pas , j'ai un peu d'ennuis avec mes reins qui se prennent pour une bétonnière, alors bobo, très bobo. Dimanche je n'ai pas pu allez voir la bande de Biker06 qui étaient venue faire un petit resto dans mon petit vilage, et c'est vraiment dommage , Je ne voulais...
  • Nostagie, Nostalgie (15/04/2008 publié dans : Villages ,monuments et paysage )
    Quelques images du passé, du présent, et beaucoup de nostalgie envers ces constructions humaines d'autrefois. Il a encore peu de temps cette petite construction était une maison de garde barrière du défunt Train des Pignes Une école Jules Ferry au...
  • Réhabiliter Sardines et Maquereaux et jeter le Panga (14/04/2008 publié dans : Divers )
    Article assez décousu , un peu comme l'état de mes neurones qui s'échappent la nuit par les oreilles. Comme je dors sur le coté il me semble que je n'ai plus que la moitié de la cervelle pour raconter des conneries. Oui , je peux dire : Conneries, lorsque notre président...
  • Aioli commune ou aioli du vendredi (12/04/2008 publié dans : Spécialités provençales )
    En Provence lorsque l'on parle de l'aioli, on ne parle pas de la sauce, mais du plat complet, il n'y a pas de petite ou grande aioli Que tous ceux qui veulent me laisser des commentaires , le fassent, ici les commentaires ne sont pas modérés, vous pouvez donc mettre des...
  • Grisaille et froid en Provence (12/04/2008 publié dans : Divers )
    Fleurs , bourgeons et fruits en gestation n'aiment pas ces transitions de température que nous subissons en ce moment Les petites cerises sont bien tristes de se retrouver dans le sombre, leurs amies les abeilles sont malheureuses aussi.   (Photos du 9...
  • Tendron de veau / petits pois frais (11/04/2008 publié dans : Spécialités provençales )
    Comme les légumes sont très bons marché à cette époque il faut en profiter. Non c'est que les petits pois bien tendres sont arrivés, et il faut en profiter Voici une recette sortie des placards, en effet en ce moment je ne cuisine pas. Je cogite comment faire pour devenir...
  • Ballade en Provence , Le Bessillon (10/04/2008 publié dans : Villages ,monuments et paysage )
    Je n'ai pas répondu à vos gentils commentaires , veuillez m'en excuser, car je suis souffrant. Les images de article ci-dessous datent du 23 mars 2008, le soleil et le beau temps étaient présents Quelques fois lorsque je cafarde un peu, je vais me ressourcer...
  • Soupe aux moules (provençal) (09/04/2008 publié dans : Entrée chaude )
    Je suis arrivé à m'évader de ma maison, et chemin faisant j'ai rencontrer deux biquettes naines très gentilles, de vrais petits chiens de compagnie C'est pas rigolo, je suis toujours enfermée et en plus ce grillage me fait des marques de bronzage ...
  • Tarte aux pommes et à la frangipane (08/04/2008 publié dans : Desserts )
    C'est fort possible que cette association ne se fasse pas, mais j'ai trouvé que cela était bon, mais très sucré Cette fois je n'ai pas fait dans le détail. C'est en essayant d'un peu ranger mes placards que je suis tombé sur une préparation pour frangipane, mélange tout...
  • Artichauts à la Barigoule (V2) (07/04/2008 publié dans : Spécialités provençales )
    Encore 16 jours avant le 2ème anniversaires du blog, deux années de haut et de bas, deux années de banalités qui frisent la connerie. Je n'ai plus grand chose à exprimer. Vous vous attendiez peut être à quelques recettes majeures qui n'y sont pas, comme la bouillabaisse, la soupe de...
  • Les arbres de la Provence se réveillent (06/04/2008 publié dans : Divers )
    Et oui le climat change, les arbres ont pris de l'avance, mais ils ne sont pas encore à l'abri de gelées tardives Photos prises le 4 avril 2008 Cerisier Burlat avec une cerise bien précoce Le mûrier commun se réveille de son...
  • Plantes aromatiques emblématiques de la Provence (05/04/2008 publié dans : Divers )
    Encore quelques jours à tenir et ce blog aura deux ans, Voici quelques plantes qui représentent un peu la Provence. Elles n'y sont pas toutes évidemment , c'est juste un échantillonnage qui est en train de pousser autour de ma maison Commençons par la...
  • Calamars Farcis au four (version cocotte pour plus tard) (03/04/2008 publié dans : Spécialités provençales )
    Le rythme des articles va se ralentir, car je n'y arrive plus pour l'instant.  Servez vous de la fenêtre de recherche pour trouver des recettes sur mon blog qui pourraient vous intéresser LUNDI : ARTICHAUTS A LA BARIGOULE ...
  • Chevreuil à la pommade de thym , hihi (01/04/2008 publié dans : Gibier )
    Je comptais vous mettre uen bonne recette de calamars achété hier, mais une grosse fatigue inexpliquée m'est tombée dessus hier vers midi après avoir fait mes courses. donc les calamars sont dans le frigo et moi je vais me reposer, excusez moi. Voici donc une petit article...
  • Le Tiramisu de Flo (Italie) (31/03/2008 publié dans : Desserts )
    Ouvrez bien les yeux car, les desserts ne sont pas légion ce ce blog, because pâtisserie et moi sommes fâchés.  Dans ce cas la , c'est un "gateau" sans cuisson, le fameux tiramisu, gros pourvoyeur de poignées d'amour et de petites rondeurs tout partout. J'ai "piqué" la...
  • GNOCCHI, NIOCCHIS ou GNOQUIS ? (30/03/2008 publié dans : recettes d'antan )
    Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation. Frame, Janet (1924-2004) Voici ci-dessous une page du livre d'apprentissage de mon père, il a commençé à l'âge de 12 ans, et on rigolait pas dans les cuisines...
  • Le bon miam Provençal....... (29/03/2008 publié dans : Divers )
    Aujourd'hui, grosse fatigue , alors ce sera un article pas trop méchant et sans blabla. Venez tous dans notre belle régions où les légumes et autre nourriture sans 100% fraicheur et pas cher Ce sont des images volées dans un super mar...... dont je vais taire le nom La qualité...
  • Aubergines en conserve sous huile d'olives (28/03/2008 publié dans : Conserves )
    Et bien oui ce n'est pas du tout la saison des aubergines. Alors pourquoi faire des conserves avec des produits de provenance inconnue ? Parce que l'occasion fait le larron ! Mais non, c'étaient des aubergines "d'occasion", c'est à dire déclassées , parce qu'elles étaient trop...
  • Penne Rigatte aux deux saucisses et sauce tomate sale (27/03/2008 publié dans : Recette méditerrannée )
    Ne vous laissez pas leurrer par ce titre ronflant Il s'agit simplement d'une sauce tomate "sale" avec deux saucisses différentes, une de cochon et l'autre de veau Ingrédient - 1  boite 1/2 de tomates concassées - 50 grammes de lardon fumé - 1 cuillère...
  • Taboulé Express (26/03/2008 publié dans : Spécialités provençales )
    Pas con le Jupi , faire un Taboulé hors saison ! Faut dire que j'étais vachement pressé, "j'avais point" d'article pour demain. Alors revenu des courses faites aux pas de charge, j'ai vite déballé le miam, et me suis attaqué à ce taboulé express. Alors pas de...
  • Gigôt d'agneau Pascal à la pommade d'ail (25/03/2008 publié dans : Spécialités provençales )
    Rien de nouveau en Provence, tout bêtement nous mangeons comme tout le monde le "traditionnel gigôt d'agneau Pascal" Petite variante tout de même, je ne pique jamais la viande avec des gousses d'aïl, cela est préjudiciable à la viande , qui d'ailleurs lors de la découpe ,...
  • Croquants aux amandes grillées (24/03/2008 publié dans : Desserts )
    Ce matin à 8 heures 15 il est tombé un peu de neige , j'ai bien essayé de la filmer, mais celle ci était tellement ténu que les flocons étaient invisbles à la caméra qui n'a pas une bonne définition. Je n'avas jamais vu cela , il faisait soleil, le mistral soufflait , et un...
  • Tomates pré-tranchées (23/03/2008 publié dans : Galèjades )
    JOYEUSES PÂQUES A TOUS   Cadeaux de Pâques Si vous voulez des fonds d'écran avec du bleu de Provence , je vous invite à vous rendre sur mon tout petit blog , IBLOGYOU JUPITER, les photos sont totalement libres de droit car elles...
  • Petits coudes à la provençale ! (22/03/2008 publié dans : Galèjades )
    La tendance est à tout faire à la "Provençale", ça sonne bien , ça rappelle le soleil , etc   patati et patata Voici donc une recette un peu longue à faire, bien sûr vous remplacez le beurre par de l'huile d'olive Allez , zou, c'est l'heure de la sieste. ...
  • Poitrine de porc à la Longanisse (21/03/2008 publié dans : Recette méditerrannée )
    Il y a plusieurs vies dans une vie, et c'est bien cela qui nous la rend attrayante. Wolinski, Maryse ________________________________________________________ Pour faire suite aux articles sur la Longanisse, je vous propose cette...
  • Clafoutis pommes/cerises (20/03/2008 publié dans : Desserts )
    Etant donné que la saison avance à grand pas, il fallait que je finisse mes cerises coeurs de pigeons congelées l' année précédente  (les premières cerises Burlat sont prévues aux alentours du 15 mai) et les cerisiers sont presque complètement en fleurs, seulement pour cette...
  • Gratin d'épinards (oeufs durs-morcilla) (19/03/2008 publié dans : Recette méditerrannée )
    En fouillant dans mon congélo, j'ai retrouvé un vieux sachet d'épinards en branches et de la Morcilla (charcuterie espagnole qui ressemble à un boudin assaisonné) Il fallait bien que j'en fasse quelque chose Dans le Frigo il y avait des vieux oeufs...

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Répartition des dialectes provençaux :

Le Gavot : la plupart des régions de montagne, quelques vallées italiennes.
Le Rhodanien : le long du Rhône et la Camargue.
Le Maritime : de Marseille au fleuve Var. Au Nord, jusque vers Castellane.
Le Nissart : le comté de Nice, du fleuve Var à Menton.
Source : Notre aimable Nadine de Trans

 

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