Jeudi 10 janvier 2008
Vers le sud Correns et la croix de Basson
Presque nord , le petit village d'Amphoux
La ferme de Ponton vers le sud ouest
Le petit Bessillon
Au loin la très connue Sainte Victoire , plein Ouest
Et toujours du calacaire
Vers le sud Correns et la croix de BassonPendant que vous lirez cette petite recette plus que banale , je ne serais pas là pour répondre à vos commentaires
Vous pouvez agrémenter cet appareil avec pleins de bonne choses, moi je n'avais quasiment rien, pire , j'ai eu du mal à
trouver de la semoule pas mitée. En parlant de mites , je suis allé à la droguerie acheté une pince à "castrer les mites"
En place pour la version de base avec ratage
Il faisait soleil, et oui, voila le pourquoi de l'ombre
Flan de semoule aux oeufs frais*
- 1 litre de lait demi écrémé
- 125 gr de semoule de blé dur moyenne
- 4 oeufs frais
- 175 gr de sucre semoule (dont 50 gr réservés au caramel)
- 1 bâton de vanille
Faire chauffer lentement le lait en laissant tomber 125 gr de semoule de blé dur en pluie pour ne pas faire de grumeaux
,ajoutez le bâton de vanille fendu dans la longueur, touillez, touillez avec une spatule en bois pleine de microbes
Préparez vos ramequins dans une grande plaque à bain marie, faites votre joli caramel roux avec les 50 gr de sucre qu'il vous reste, et déposez un peu de caramel dans chaque ramequin
A ce stade vous pouvez ajoutez ce qu'il vous passe par la tête dans les ramequins, confiture, fruits confits , raisins secs au rhum, mouton de sous le lit, olives noire avec des pattes etc.
Vous avez bien touillez le lait afin qu'il n'accroche pas ? Bon, alors versez en dans chaque ramequin et gardez votre bâton de vanille pour une prochaine fois, le mien à fait plusieurs génération, alors il a un peu moins de goût.
Enfournez , thermostat 180° pour 30 minutes
Jetez un coup d'oeil vers la fin et là, malheur je vois mes ramequin qui gonflent comme des champignons du Comte Champignac , horreur j'avais oublié l'eau dans le bain marie
Après coup j'ai fait l'autopsie d'un, à coup de cuillère , c'était bon tout de même.
Bon c'est pas le jour, j'ai oublié la fleur d'oranger et le sucre dans la brioche à la MAP de ce matin
Frais* : cette recette naturelle peut se faire avec des ovoproduits et de la vanille de synthèse , mais berk, autant
acheter des sachets tout prêt
Répartition des dialectes provençaux :
Le Gavot : la plupart des régions de montagne, quelques vallées
italiennes.
Le Rhodanien : le long du Rhône et la Camargue.
Le Maritime : de Marseille au fleuve Var. Au Nord, jusque vers Castellane.
Le Nissart : le comté de Nice, du fleuve Var à Menton.
Source : Notre aimable Nadine de Trans
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Et les images de même, demandez moi l'autorisation SVP
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