La Cachina - Liste des derniers articles parus sur la-cachina.over-blog.com au mois de Janvier 2008

Soupe au Pistou d'hiver ou de voleur (31/01/2008 publié dans : Spécialités provençales )

Voici une soupe au pistou de "voleur", je ne vous recommande pas de servir cela à un provençal à qui sa grand mère lui préparait une vraie soupe au pistou avec de vrais légumes du jardin de ...
Clafoutis aux cerises coeurs de pigeons , congelées (30/01/2008 publié dans : Desserts )

L'arrière-saison apporte à l'homme les élans de sa jeunesse, mais sans leur innocence. Jaloux, Edmond (1878-1949) _________________________________________________________________ Vous pouvez ...
Pommes de terre Boulangère (pas du tout provençal) (29/01/2008 publié dans : Plat principal )

Dieu est le seul artiste qui existe et l'homme n'est qu'un arrangeur de mauvais goût _______________________________________________________ Ben vi c'est Lyonnais et c'est facile à faire, en plus ...
Steak de Cerf sauce Champignon ( c'est pas provençal, et alors) (28/01/2008 publié dans : Galèjades )

Logiquement cela aurait dû s'appeler Steak de Cerf Sauce Morilles Mais si vous suivez un peu mon blog, ma réserve de morilles séchées a été sauvagement attaquée par des mites railleuses ...
Salade de Chou, Olives vertes / Jambon (27/01/2008 publié dans : Entrée froide )

Comme promis la réponse à la question d'hier Pour le moment il y a deux gagnants : Mamiekéké et JC, mais ils ne veulent pas de mes bises parce que je pique il parait c'est du jaja à daube En ce ...
Une cocotte pour Schtroumph ou la soupette 1 (26/01/2008 publié dans : Galèjades )

Question : comment ouvrir une bouteille de vin (bouchon en liège classique) avec un Opinel sans tire bouchon et sans repousser le bouchon dans la bouteille ? Un lot de deux bises en est la ...
Taraillette , tarillette ou dinette (25/01/2008 publié dans : Remontons le temps )

Hier je vous ai préparé des recettes en vidéo le matin (civet de sanglier, clafoutis aux cerises congelées), et l'après midi je suis allé chercher du bois tout l'après midi, puis j'ai enlever les ...
Mac Do du pauvre Provençal (cuisson au feu de bois) (24/01/2008 publié dans : Recette méditerrannée )

Hier vous aviez du ciel bleu en photo, aujourd'hui pour vous sortir un peu de l'hiver je vous offre un panoramique de la journée du 23 janvier 2008 14 heures bleu Cette petite Vidéo est juste ...
Salade de chou blanc aux anchois et câpres (23/01/2008 publié dans : Recette méditerrannée )

Mille merci pour vos passages, vous avez de la patience car je laisse vos questions sans réponses, et ce n'est pas bien de ma part, je vais passer chez vous , ma déprime va passer j'espère ...
Encore du Sanglier (comme on dit une "estoufado dé pouar")* (22/01/2008 publié dans : Spécialités provençales )

Ne faites pas attention, en ce moment je pars en brioche mais le Miam est toujours bon. Je vais essayer de vous mettre la recette des "Oreillettes à la fleur d'oranger" avant le 31 décembre ...
Verre à moi ou vers à soie ? (21/01/2008 publié dans : Galèjades )

Malgré ce qu'il y a marqué ci dessous je n'ai plus envie d'écrire du tout, même faire la popotte me pèse Ce pauvre article est une réédition lamentable Ecrire, j'y arrive encore. Vivre, cela me ...
Faire son Boudin Noir de façon classique (18/01/2008 publié dans : Recette méditerrannée )

Hier 17, je suis arrivé à prendre ma voiture pour aller faire des courses, il y a du mieux, alors je vais bientôt venir vous visiter , patience. Bisous ...
Pommes de terre aux anchois sous la cendre (cuisson au feu de bois) (17/01/2008 publié dans : Recette méditerrannée )

Voici une petite recette vite faites et qui étonnera vos invités POMMES DE TERRE AUX ANCHOIS Bien sûr cela peu se faire au four classique , pas de panique. Mais pourquoi perdre de l'énergie de ...
Le vieil opinel (14/01/2008 publié dans : Remontons le temps )

Comme vous pouvez le voir cet opinel est assez vieux, sa lame a souvent accompagné les "gustarouns" de son propiètaire. Il a plein d'histoires à raconter ce couteau, peut être bientôt, si vous ...
Abats : ou comment marcher sur la tête (13/01/2008 publié dans : Galèjades )

Lou cuou sute lei tomettes * Je n'en reviens pas , les abats étaient à l'origine des morceaux pour les gens de pauvres en général, les tripes en particulier, mais si elle deviennent plus chères ...
Galettes de céleri rave (12/01/2008 publié dans : Entrée chaude )

Je reviens sur ce légume qui est le céleri rave Cette recette est facile à faire et pas trop grasse, elle convient aux personnes allergiques au gluten, car la farine est remplacée par de la ...
Le céleri rave (11/01/2008 publié dans : Entrée chaude )

Je crois qu'on oublie un peu trop souvent ce légume/bulbe. La plupart du temps les personnes n'en connaissent que la version "céleri rémoulade" , c'est dommage, on peut le consommer de diverse ...
Le Bessillon et le Petit Bessillon (10/01/2008 publié dans : Villages ,monuments et paysage )

Vers le sud Correns et la croix de Basson Presque nord , le petit village d'Amphoux La ferme de Ponton vers le sud ouest Le petit Bessillon Au loin la très connue Sainte Victoire , plein Ouest Et ...
Flans de semoule aux oeufs pas frais (10/01/2008 publié dans : Desserts )

Pendant que vous lirez cette petite recette plus que banale , je ne serais pas là pour répondre à vos commentaires Vous pouvez agrémenter cet appareil avec pleins de bonne choses, moi je ...
Filet de sanglier aux (morilles) champignons .... (08/01/2008 publié dans : Spécialités provençales )

Catastrophe, j'ai commenté ma recette comme si rien n'était, et au moment de faire tremper les morilles séchées dans du lait........les E..... de mites avaient vérolé mon bocal si précieux. Alors ...
Un drôle de menu, ou un menu pas drôle (06/01/2008 publié dans : Galèjades )

Rooo ça refonctionne ! Bel exemple de la solidarité et de la chaîne d'amitiés de la communauté OverBlog Mon ami Gil m'a envoyé un drôle de menu, il fallait que je vous en fasse profiter MENU DE ...
L'huile d'olives anglaise (03/01/2008 publié dans : Galèjades )

BONNE ANNEE 2008 ET PLEIN DE SANTE Mes gentils voisins anglais, m'ont fait cadeau cette année de ce que l'Angleterre vénère comme un don des dieux : le Thé. Bon, je vais faire snobinard mais ...
Images du Bessillon 2 (02/01/2008 publié dans : Villages ,monuments et paysage )

lisière nord du plateau sommital En regardant vers l'est Immortelles sur le chemin Action chimique sur le massif calacaire rude est la vie pour la végétation
Cotelettes de jeune sanglier et pommes de terre en Barigoule (02/01/2008 publié dans : Spécialités provençales )

Pour une nation puissante et moderne je trouve que les étasuniens régressent au niveau de la façon de manger, ils ne servent plus de couverts, ils bouffent avec les doigts, ou aspirent des ...
Lou Crespéou (la crêpe de 16 heures 30) (01/01/2008 publié dans : Desserts )

Je m'excuse de ne pas être vraiment présent en cette fin d'année 2007 et début d'année 2008, des problèmes passagers , j'espère, m'éloignent un peu de toute votre sympathie que vous me prodiguez ...

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Commentaires

01/12/2009 11:40:41
Lapin au cidre et aux salsifis
01/12/2009 10:17:57
Lapin au cidre et aux salsifis
01/12/2009 09:50:00
Faire ses olives noires au sel
01/12/2009 09:09:33
Lapin au cidre et aux salsifis
01/12/2009 08:20:43
Lapin au cidre et aux salsifis
01/12/2009 07:57:55
Lapin au cidre et aux salsifis

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Répartition des dialectes provençaux :

Le Gavot : la plupart des régions de montagne, quelques vallées italiennes.
Le Rhodanien : le long du Rhône et la Camargue.
Le Maritime : de Marseille au fleuve Var. Au Nord, jusque vers Castellane.
Le Nissart : le comté de Nice, du fleuve Var à Menton.
Source : Notre aimable Nadine de Trans

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