La Cachina - Liste des derniers articles parus sur la-cachina.over-blog.com au mois de Février 2008

Cuissot de Daguet à la va vite (26/02/2008 publié dans : Gibier )

Si cela vous intéresse, je peux à la rigueur , une fois que j'aurais fini de ronger mes ongles, vous donner la version texte seulement, adieu les photos - boulettes de boeuf à la provençale - ...
Mauvais Boeuf en bonne daube (26/02/2008 publié dans : Plat principal )

Très très mauvais début de semaine et cela va durer. Il reste deux articles, celui ci-dessous et le cuissot de Daguet, après , le grand vide. _______________________ C'est incroyable ce que l'on ...
Pommes de terre et morue rôties sous la cendre.... (25/02/2008 publié dans : Galèjades )

Ou comment bourrer une pomme de terre Comme vous ne le savez peut être pas La Cachina vient du verbe provençal escacher = émietter, dans le cadre de cette recette c'est de la morue sèche non ...
Soupette asiatique Provençale (23/02/2008 publié dans : Entrée chaude )

Bizarre le titre ? mais pourquoi pas, merde je suis en Provence , non ! J'avais pas envie de boustifailler provençal aujourd'hui, alors en bien fouillant j'ai retrouvé des pâtes asiatiques qui ...
Olives noires à la poêle (21/02/2008 publié dans : recettes d'antan )

Article programmé, je suis toujours dans les "choux" Il y longtemps, avant que les barres chocolatées et autres sa..... envahissent notre alimentation débridée, les pauvres gens mangeait à midi ou ...
Purée de pois cassés/pommes de terre - foie de veau persillé (20/02/2008 publié dans : Plats Communs )

Article programmé Mais je vais faire un gros effort pour revenir On est encore en hiver , bien que notre beau temps dans le Var soit toujours là, ce n'est pas encore l'heure des crudités du ...
Lapapa (charcuterie méditerranée) (18/02/2008 publié dans : Recette méditerrannée )

Du fond de mon petit chez moi, je me repose et vous envoie de gros bisous ______________________________________________________________ Encore une charcuterie spécifique du sud de l'Espagne. Je ...
Spaghetti aux Truffes Noires (17/02/2008 publié dans : Spécialités provençales )

Dans la même série que la brouillade de truffes de la Machotte , vous pouvez réaliser cette recette avec la même boite Spaghetti aux truffes noires Voici un plat simple, ultra simple même, mais ...
Comment faire sa Longanisse (méditerrannée) (16/02/2008 publié dans : Recette méditerrannée )

Voici encore un article programmé, je ne suis pas mort, merci pour vos témoinages de sympathie En cadeau mon nouveau petit chat d'occasion Toti qui écoute la radio de la voiture Oui je sais, on ...
Brouillade de Truffes de La Machotte (15/02/2008 publié dans : Spécialités provençales )

Comment allez vous, moi c'est pas ça du tout, gros bisous et régalez vous tout de même La Brouillade de Truffes de La Machotte* Allez zou, on va anticiper, ou alors se faire un petit ...
Pain brioché MAP Bifinette version courte (14/02/2008 publié dans : Desserts )

Petit blog se repose en ce moment. c'est nécessaire. Merci beaucoup à tous ceux qui viennent me rendre visite malgré mon absence - le 15 brouillade de truffes (conserves râpées) - le 16, La ...
Le Bessillon vues Nord (13/02/2008 publié dans : Villages ,monuments et paysage )

Colline du Bessillon (Var) 814 mètres Ses roches calcaires Le village du Vieux Fox
Crêpes à la farine de Châtaignes (11/02/2008 publié dans : Recette méditerrannée )

A partir de presque la même base que la recette des crêpes pour personne seule, j'ai réalisé quelques crêpes avec de la farine de châtaignes que l'on m'avait donnée Donc toujours à peu près ...
Fougasse aux olives noires à la MAP (10/02/2008 publié dans : Spécialités provençales )

Suite à l'achat de ma petite "bifinette",pas provençale du tout, il a bien fallu que me lance dans une recette testée, pour cela Applemini qui a la même MAP me concocte de petites recettes ...
Rouleaux de printemps faciles (ou rouleau de la Roque*) (09/02/2008 publié dans : Entrée froide )

Je crois que c'est bientôt le nouvel an chinois, vu les tas de trucs qui sont sur les étagères de nos super Market. Clic dans ma tête! J'avais en réserve d'archi vieilles galettes de riz. Après ...
Soupe au pois cassés version méditerranée (08/02/2008 publié dans : Recette méditerrannée )

Voici une soupe de pois cassés un peu longue mais facile à faire, dans cette version il y a des pâtes (spaghetti coupés) et de l'huile d'olive en remplacement de la crême fraiche habituelle et ...
(2) MAP ou Super market mon amour (07/02/2008 publié dans : Desserts )

2/2 Je me grattais encore de ma courte garde à vue dans les geôles des Gens d'Armes, mais cela ne m'avait pas fait oublier que j'étais venu acheter une MAP. De mon court passage chez Mister ...
(1) Mon Apprentissage Provençal, ou pain brioché à la MAP (06/02/2008 publié dans : Galèjades )

1/2 Voici comment commence cette histoire de MAP. En parcourant les blogs je m'apercevais que beaucoup de personnes avaient une MAP. Je les comprenais un peu les pauvres , car c'est difficile ...
Crêpes Légères pour personne seule (05/02/2008 publié dans : Desserts )

MARDI et MERCREDI : deux galèjades ______________________________________________________ Il fallait que je contribue modestement à cette journée passée de la Chandeleur, avec une recette archi ...
Les Oreillettes ou Merveilles en Provence (04/02/2008 publié dans : Spécialités provençales )

Au fil des commentaires je m'aperçois que les visiteurs se posent des question sur "spécialités provençales " des oreillettes où merveilles, en réalité , c'est une spécialité Lyonnaise qui fait ...
Histoires des Oreillettes ou Merveilles (demain la recette) (03/02/2008 publié dans : Spécialités provençales )

Histoires des Oreillettes ou Merveilles* Les Bugnes ce sera pour une autre fois, hein ! La recette proprement dites est pour demain , mais auparavant parlons un peu de l'histoire de ces ...
Boudin Noir à la Provençale (02/02/2008 publié dans : Spécialités provençales )

C'est une honte, passer de la douceur de la chantilly au noirceur du boudin , il fallait oser. Et bien je l'ai fait, et comme disent les gens bien informés "ce sont les hasard de la ...

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23/11/2009 17:52:58
Dorades au four à l'aneth sauvage et pastis
23/11/2009 17:30:44
Dorades au four à l'aneth sauvage et pastis
23/11/2009 14:57:19
Une surprise de la part de Janny
23/11/2009 14:37:59
Dorades au four à l'aneth sauvage et pastis
23/11/2009 12:47:40
Dorades au four à l'aneth sauvage et pastis
23/11/2009 11:56:02
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Répartition des dialectes provençaux :

Le Gavot : la plupart des régions de montagne, quelques vallées italiennes.
Le Rhodanien : le long du Rhône et la Camargue.
Le Maritime : de Marseille au fleuve Var. Au Nord, jusque vers Castellane.
Le Nissart : le comté de Nice, du fleuve Var à Menton.
Source : Notre aimable Nadine de Trans

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