Lundi 12 mars 2007
La cuisine Sévillanne
Le titre déjà me faisait tiquer, mais la vidéo me l'a bien confirmé.
Pourquoi les cuisiniers ont inventé des recettes, et cela dans tous les pays du monde, pour en arriver à ça ?
Du roquefort et des pâtes à la Sevillanne.
Le malheur c'est que la majorité des "jeunes" trouve cela normal puisque la majorité des recettes actuelles sont comme ça.
Bien sûr c'est de l'assemblage de produits en principe bons.
Mais bientôt, ce ne sera plus que cela.
Une salade par exemple sera obligatoirement composée
Les pâtes même les plus simples subiront l'addition du ketchup, ou autres sauces industrielles
Le sucré sera associé au salé systématiquement
Manger avec les doigts, ou sans couvert, sera tout à fait banal
Ne plus avoir de dents aussi, puisque tout est mou.
La mondialisation de la cuisine va faire des ravages et tot niveler par le bas.
Tant pis, je ferais pareil, en mangeant assis sur une pierre, un quignon de pain de mon four avec un oeuf gobé, deux cébettes, quelques fèves et des radis, du saucisson, puis un reste de fromage "couyent" de la jarre qui sommeille dans la cave,le tout accompagné d'eau de source et d'abricots secs.
Bien sûr il me faudra mon vieux canif Opinel.
Cela est de la régression aussi, je mangerais sans couvert des produits bruts, comme un rétrograde que je suis
Autrement je peux faire aussi da cuisine Provençale "actuelle" , choucroute à la menthe et aux escargots de bourgogne
Depuis de nombreux mois que je me ballade dans les recettes de cuisine de Net, je constate une chose , que les "vraies" recettes sont de plus en plus difficiles à trouver, noyées dans un fatras de préparations rocambolesques, toutefois je compare souvent les recettes que je connais parfaitement avec celles de Wykipédia, et là j'ai très souvent d'heureuses surprises, , faites en autant.
Le titre déjà me faisait tiquer, mais la vidéo me l'a bien confirmé.
Pourquoi les cuisiniers ont inventé des recettes, et cela dans tous les pays du monde, pour en arriver à ça ?
Du roquefort et des pâtes à la Sevillanne.
Le malheur c'est que la majorité des "jeunes" trouve cela normal puisque la majorité des recettes actuelles sont comme ça.
Bien sûr c'est de l'assemblage de produits en principe bons.
Mais bientôt, ce ne sera plus que cela.
Une salade par exemple sera obligatoirement composée
Les pâtes même les plus simples subiront l'addition du ketchup, ou autres sauces industrielles
Le sucré sera associé au salé systématiquement
Manger avec les doigts, ou sans couvert, sera tout à fait banal
Ne plus avoir de dents aussi, puisque tout est mou.
La mondialisation de la cuisine va faire des ravages et tot niveler par le bas.
Tant pis, je ferais pareil, en mangeant assis sur une pierre, un quignon de pain de mon four avec un oeuf gobé, deux cébettes, quelques fèves et des radis, du saucisson, puis un reste de fromage "couyent" de la jarre qui sommeille dans la cave,le tout accompagné d'eau de source et d'abricots secs.
Bien sûr il me faudra mon vieux canif Opinel.
Cela est de la régression aussi, je mangerais sans couvert des produits bruts, comme un rétrograde que je suis
Autrement je peux faire aussi da cuisine Provençale "actuelle" , choucroute à la menthe et aux escargots de bourgogne
Depuis de nombreux mois que je me ballade dans les recettes de cuisine de Net, je constate une chose , que les "vraies" recettes sont de plus en plus difficiles à trouver, noyées dans un fatras de préparations rocambolesques, toutefois je compare souvent les recettes que je connais parfaitement avec celles de Wykipédia, et là j'ai très souvent d'heureuses surprises, , faites en autant.
Art. L.335-2.
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