GNOCCHI, NIOCCHIS ou GNOQUIS ?

Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.

Frame, Janet (1924-2004)

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Voici ci-dessous une page du livre d'apprentissage de mon père, il a commençé à l'âge de 12 ans, et on rigolait pas dans les cuisines à l'époque (1912), c'était très dur, même très très dur

Source Gustave Garlin - Le Cuisinier Moderne - 1889

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