Samedi 4 juin 2005
Ingrédients :
1 brocoli d'un kg
3 oeufs
800gr de Pomme de terre
100g d'emmenthal râpé
100g de crême fraîche
80g de beurre
Du sel, poivre du moulin et un peu de noix muscade
Epluchez les PdeT et faites les cuire à l'eau bouillante salée.
Epluchez le Brocoli, détaillez le en bouquet et faites le cuire à l'eau bouillante salée 20 minutes.
Egouttez le brocoli et PdeT et passez les au moulin à légume.
Ajoutez la Crême la moitié de l'emmenthal les jaunes d'oeufs
Assaisonnez le tout de sel, poivre et muscade
Battez les blancs en neige ferme, ajoutez les à la préparation.
Versez dans un plat à gratin , parsemez de beurre et du reste de fromage
Mettez au four à 210°C pendant une bonne demie heure
1 brocoli d'un kg
3 oeufs
800gr de Pomme de terre
100g d'emmenthal râpé
100g de crême fraîche
80g de beurre
Du sel, poivre du moulin et un peu de noix muscade
Epluchez les PdeT et faites les cuire à l'eau bouillante salée.
Epluchez le Brocoli, détaillez le en bouquet et faites le cuire à l'eau bouillante salée 20 minutes.
Egouttez le brocoli et PdeT et passez les au moulin à légume.
Ajoutez la Crême la moitié de l'emmenthal les jaunes d'oeufs
Assaisonnez le tout de sel, poivre et muscade
Battez les blancs en neige ferme, ajoutez les à la préparation.
Versez dans un plat à gratin , parsemez de beurre et du reste de fromage
Mettez au four à 210°C pendant une bonne demie heure
Art. L.335-2.
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