Petits pains pique nique

Qui a dit : tu gagneras ton pain à la sueur de ton front ?

C'est vrai, mais pour moi c'est , tu feras ton pain à la sueur de ton front, de tes sourcils et de ton nez, ba oui, il faut être un peu madu* pour faire du pain avec 31° à l'ombre, plus le four, je transpire même de derrière les oreilles comme Jabba le Hut.

Heureusement que je m'étais levé bonne heure , vers 10 heures, normal non ! Tous le monde est en vacances. Donc vers 10 heures il faisait un peu frais, les cigales venaient juste de tomber le petit duvet qu'elles enfilent pour la nuit, le soleil venait juste  de se se lever , déjà haut. L'ami Ricoré à laissé tomber car son patron ne veux pas lui mettre la clim dans sa chariotte de merde, et moi j'ai mis des clous sur le chemin. Maintenant j'attends de pied ferme l'enfoiré qui voudra me faire bouffer des "céréales aux OGM", et le pain c'est pas des céréales couillon. J'ai été élevé aux pain moi,  pas aux Pétales de maïs transgéniques , au nutella hyper gras , et au jus d'orange pressées entre les doigts de pieds, faut pas pousser . On est pas rachitique pour cela, empoisonneur, engraisseur de petits écoliers !

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Petits pains pique nique
ou autres usages

Voici une petite recette inratable pour faire ces petits pains pour un pique nique par exemple
Nta bene : ces petits pains se congèlent très bien

Recette pour 15 petits pains  (pétrissage 15 minutes -"MAP , pétrin ou à la main"- 1 levée de 30 minutes , et 10 minutes de cuisson)

Pour une MAP, mettre dans l'ordre :
- 30 cl d'eau non chlorée, eau de table par exemple
- 500 grammes de farine T55
- 1 cuillère à soupe de farine de blé dur (facultatif)
- 1 cuillère à café bombée de sel fil
- 1 cuillère à soupe de lait en poudre écrémé
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale (ou beurre tiédi)
- 1 sachet* de levure sèche active (5,5 grammes)
Faire pétrir à la MAP 15 minutes (avec ces quantités exactes aucun rajout d'eau n'est nécessaire)

Versez votre pâton sur un plan fariné

Etalez-la avec un rouleau et repliez plusieurs fois (5 à 6 fois minimum) pour en faire une boule farinée que vous allez portionner en 15 petits pâtons  (le poids total avoisine les 900 grammes, cela donnera 15 x 60grammes )

Bien travailler les pâtons entre vos paumes  de main pour en faire des boules  (pour les martiens aux doigts palmés c'est plus facile)

Disposez vos pâtons sur une tôle noire farinée et faire lever 30 minutes  hors courant d'air, à 35° environ, sans torchon dessus car il risque de coller

Mettre à chauffer votre four à 250° avant la fin de la levée

Enfournez au  deux tiers de la hauteur  pour 10 à 12 minutes selon l'épaisseur de croûte que vous désirez

Pour le garnissage vous avez le choix et de l'imagination, vous pouvez faire par exemple de petits pains bagnats, non ?

Bon appétit

* madu : idem que calu, bon, cela vient de madur ou mûrs, se dit des calus qui sont vraiment mûrs

* 1 sachet : le fabricant recommande 2 sachets pour 500 grammes de farine, sachez qu'avec un seul cela fonctionne très bien