La Cachina - Liste des derniers articles parus sur la-cachina.over-blog.com au mois de Juillet 2009

La Soupe au Pistou, une parmi tant d'autres (31/07/2009 publié dans : Spécialités provençales )

Comme la bouillabaisse chacun à la sienne et bien sur les critiques vont pleuvoir, mais cela ne me dérange pas. D'autant plus que je suis en train de ramasser des poils de soleil pour me ...
La Brandade de Morue (la Fausse et la Vraie) (30/07/2009 publié dans : Entrée chaude )

Pourquoi la vraie et la fausse ? C'est que bien souvent les recettes sont déformées par le temps et la région. Un peu comme la bouillabaisse, la vraie ne comporte pas de pomme de terre, eh oui. ...
Salade de tomates à la "Toucon" (28/07/2009 publié dans : Recette méditerrannée )

Voici une recette de salade de tomates à la Toucon. La seule différence , et elle est énoooorme, c'est le goût. En effet tous les composants de cette salade viennent du jardin, mûris sous le bon ...
Salade de poivrons grillés , sans BBQ (Vidéo) (27/07/2009 publié dans : Spécialités provençales )

Vous allez pouvoir vous tordre de rire avec mon accent, bé oui , je parle comme ça tous les jours ; la méthode de pelage n'est pas infaillible et le gaspillage d'eau important. Vous pouvez donc y ...
La Brandade de Morue - version 2 (26/07/2009 publié dans : Recette méditerrannée )

Cette fois je ne peux pas parler de recette Provençale car cette Brandade est originaire de Nïmes Source : office du tourisme de Nïmes La Brandade de Nîmes S'il est un plat typiquement nîmois, ...
La Ratatouille douce, dites ratatouille juxtaposée (25/07/2009 publié dans : Spécialités provençales )

Sautons du cop à l'âne ,je suis tombé sur un truc qui fait peur sur le net, c'est chez Sister of Night, cela parle de playmobils, et c'est fou. Je sais que pas mal de personnes et surtout ...
La soupe de pois cassés de Mémé Mounic (24/07/2009 publié dans : Spécialités provençales )

Vu la chute vertigineuse de la température vous pouvez manger une bonne soupe de pois cassés en revenant de la plage Vous savez bien que les choses les plus simples sont les meilleures! Quand ...
Comment planter les abricotiers en Provence intérieure (23/07/2009 publié dans : Galèjades )

Ba voui, la Provence intérieure existe, je préfère ce nom à "Provence Verte", je vais vous en mettre moi , des photos de verdures , tout est cramé par le soleil oui ! Et pourqoui pas la "Provence ...
Salade rustique ou Café à l'ancienne ! (22/07/2009 publié dans : Galèjades )

Encore un truc que vous n'allez pas croire. Vous savez que dans le midi on exgère pas, alors l'histoire de ces salades c'est presque vraie. Vu le prix toujours croissant des légumes et des ...
Gras double à la Marseillaise suite (22/07/2009 publié dans : Spécialités provençales )

Suite de la recette du gras double à la marseillaise selon (pacainfoeco) Voici ce que cela donne , juste avant de tomber dans votre estomac. Vous pouvez essayer cette recette ci-dessous que ...
Gras double à la Marseillaise (21/07/2009 publié dans : Spécialités provençales )

Donc voici une recette parmis les recettes , du gras double à la Marseillais http://www.pacainfoeco.com/magazine/gastro/grasdouble.html citation du jour : Je suis un animal sauvage impropre au ...
Les pêches à la verveine (Mémé Mounic) (20/07/2009 publié dans : Spécialités provençales )

Si vous avez la chance de goûter de vraies pêches de vignes vous direz sûrement que c'est la reine des pêches Jupi me dit sur un commentaire: Ah! les pêches de vignes! Mon père en avait planté ...
Anchoïade à l'ancienne (19/07/2009 publié dans : Spécialités provençales )

Quand se garnis uno ensalado, Fau qu'aquéu que met la sau fugue un sage; Aquéu que met lou vinaigre, un avare; Aquéu que met l'òli, un proudigue. Quand on garnit une salade, Il faut que celui qui ...
Riz aux tomates du soleil (pomo d'oro) (18/07/2009 publié dans : Recette méditerrannée )

Aujourd'hui 18 juillet, le temps est très ensoleillé mais plus frais, c'est normal car un mistral fort et frais s'est levé cette nuit, la température à 12h10 est de 22° sous abri, cela est peu ...
Leï Cougourdetto (les petites courgettes farcies) (18/07/2009 publié dans : Spécialités provençales )

Flemme , sainte flemme, cette fois je suis allé "piquer" la recette chez notre Mémé Mounic qui se fait acclaper* par les courgettes INFOS : aujourd'hui c'est la fête des pignons car le mistral va ...
Aubergines aux anchois ou Apéro (17/07/2009 publié dans : Entrée chaude )

Allez zou, pour un peu changer des sempiternelles anchoïades ou tapenades plus ou moins heureuses, je vous propose des aubergines aux anchois. Pas de panique vous modulez le goût des anchois en ...
Aioli express!!!! (16/07/2009 publié dans : Galèjades )

Tout s'excuse ici-bas, hormis la maladresse. Musset, Alfred de (1810-1857) C'est sûr que cela devait arriver un jour, mais là, je suis tombé de cul par terre, heureusement que je ne suis pas ...
Tomates à la Provençale avec de vraies tomates (15/07/2009 publié dans : Spécialités provençales )

Recette classique qui n'a pas besoin d'être dénaturée ou "revisitée" La recette est hyper simplissime, et en utilisant des produits de choix vous régalerez tout le monde avec un classique plat ...
Moules Frites ????? (15/07/2009 publié dans : Spécial Village )

Je vais "choquer" beaucoup de personnes en m'insurgeant contre les moules frites, mais j'aurais fait de même contre les pizza*. Je n'ai rien contre ces deux recettes, d'ailleurs j'aime les ...
La Provence.......un vrai enfer (13/07/2009 publié dans : Galèjades )

Allez zou un petit article plein de fotes comme d'habitude. Suite à un aioli* qui a du mal à passer (foie) depuis vendredi, je me suis dit : il faut que tu t'aère la tête , histoire de me déziper ...
Ravioli maison Scène 1 (11/07/2009 publié dans : Spécialités provençales )

La recette bien mieux expliquée sera présente bientôt, mais comme vous êtes des pros, les explications suivantes sont déjà pas mal, aller cherchez déjà votre farine de blé dur au moulin de Daudet ...
Le McDo Provencal ou la revanche de la tomate bagna (10/07/2009 publié dans : Galèjades )

Madame tomate aujourd'hui, a voulu se venger du Pan Bagna et de faire un pied de nez à McDo. Il vous faut pour cette fausse recette une "belle tomate", et un peu d'imagination. En premier ...
Poivrons rouges à la braise et sa pommade d'anchois (09/07/2009 publié dans : Spécialités provençales )

Voici une recette très facile et bien de saison, si vous n'avez pas de BBQ agréé* (attention on ne rigole pas avec ça dans le Var) faites les au four ou sur grill électrique Poivrons rouges ...
Le Citron à la lavande (08/07/2009 publié dans : Photos en vrac )

Alleluia mes frères et soeurs, je suis enfin arrivé à surprendre dans mon objectif un Citron voleur de lavande. Heu, je suppose que c'est le nom de ce papillon qui a des reflets vert jaune ...
Confiture d'abricots de chez la voisine (07/07/2009 publié dans : Spécialités provençales )

Si tu rencontres un ami fidèle, garde-le; Tu n'en trouveras pas aisément un autre. __________________ Confiture d'abricots super nulle Comme vous le savez les fruits et légumes sont hors de prix, ...
Bienvenue chez les provençaux. (1ère partie) (05/07/2009 publié dans : Galèjades )

Le mariage permet de résoudre à deux les problèmes qu'on ne se posait pas tout seul. Bernard, Paul, dit Tristan (1866-1947) Bienvenue en Provence La route a été longue pour arriver sur la côte ...
Grillade de cigales à la menthe sauvage (suite) (03/07/2009 publié dans : Galèjades )

"ça y est je suis en vacances en Provence, c'est un été merveilleux, et aucun nuage ne ternit ce séjour inoubliable" Après bien de contrariétés j'arrive enfin à finir petit article merdique. ...

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Commentaires

15/12/2009 15:09:26
Financière à la volaille *
15/12/2009 12:51:00
Financière à la volaille *
15/12/2009 12:29:38
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15/12/2009 12:09:14
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15/12/2009 11:43:01
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15/12/2009 08:53:55
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Répartition des dialectes provençaux :

Le Gavot : la plupart des régions de montagne, quelques vallées italiennes.
Le Rhodanien : le long du Rhône et la Camargue.
Le Maritime : de Marseille au fleuve Var. Au Nord, jusque vers Castellane.
Le Nissart : le comté de Nice, du fleuve Var à Menton.
Source : Notre aimable Nadine de Trans

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