Abats : ou comment marcher sur la tête

Lou cuou sute lei tomettes *

Je n'en reviens pas , les abats étaient à l'origine des morceaux pour les gens de pauvres en général, les tripes en particulier, mais si elle deviennent plus chères que de la viande normale, et pas que les tripes, bientôt pour une langue il faudra déboursser l'équivalent d'un mois de salaire (indice Sarkocarla), ou il faudra se rabattre sur les sabots ou alors manger directement la farine animale qui vient d'être réintroduite dans l'alimentation animale par notre chère Europe.

Si le Bourguignon coûte moins cher que les tripes on commence à marcher au plafond.

Extrait de prix pratiqué par Intermarché sur une promotion sur le boeuf entre le 8 et 12 janvier 2008

Je vais de ce pas changer de fournisseur, mais une tonne c'est un peu trop pour un ménage, alors au secours amis blogueurs, groupons nous pour reconstituer le puzzle ci-dessous et repartager l'animal équitablement entre nous à vil prix

BIENVENU CHEZ LES CARNIVORES

Exemples d'offres janvier 2008, sujets à variation selon les cours
- Prix FOB port européen, argentin ou brésilien -

Ailes de poulet, 3 phalanges, carton 10 Kg, origine Brésil, 1800 USD / tonne
Cuisses de poulet, carton 10 Kg, origine Bresil, 1180 US$ la tonne
Poulets entiers, 1100-1200g, IWP, carton, origine Bresil, 1850 US$ / tonne
Filets de poulet, cartons, VP, origine Bresil, 3400 US$ / tonne
Gésiers de poulet, lolybags de 1kg, cartons, origine Bresil, 1150 US$ / tonne
Ailes de dinde cartons 10kg, 1450 US$ / tonne, Brésil
Queue de dinde cartons 10kg, 550 Euros / tonne, Europe

Capas (Flanks) de boeuf, carton, origine Bresil, 2400 US$ / tonne
Avants de boeuf, carton, origine Bresil, 2900 US$ / tonne
Tripes de boeuf, carton 10 kg, origine Argentine, 1110 US$ / tonne
Foies de boeuf, carton, origine Argentine, 900 US$ / tonne
Queues de boeuf, carton 10 kg, origine Argentine, 1900 US$ / tonne

Cotis (Riblets) de porc rases, carton 10 Kg, origine Europe 900 Euros / tonne
Pieds arrières de porc, carton 10 Kg, origine Europe 630 Euros / tonne
Queues et os de queues de porc, carton 10 Kg, origine Europe 600 Euros / tonne
Têtes de porc, carton 10 Kg, origine Europe 540 Euros / tonne
Sternum de porc, carton 10 Kg, origine Europe 600 Euro / tonne
Os du cou de porc, carton 15kg, origine Europe, 550 Euros /  tonne
Os arrière de porc, carton 15kg, origine Europe, 420 Euros / tonne
Oreilles de porc, carton 15kg, origine Europe, 1600 Euros / tonne
Masque de porc, carton 10 kg, origine Europe, 580 Euros / tonne

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* le cul sur les tomettes , le cul parterre

Tomettes : carreaux en argile vernie ou pas de forme hexagonale fabriqués à Salernes , très utilisés autrefois en provence, mais elles se paient une fortune maintenant