Ah, oui mon humour douteux est en repos , point d'allusions graveleuses ou d'attaque contre le sarko, pas de gros mots non plus.

Pour cette recette de Gratin aux pommes de terre il ne faut pas grand chose, mais tout de même un four qui fonctionne.
A cette occasion j'ai ressorti un vieux rasoir de mon défun père . Non ce n'est pas une mandoline, cet instrument assez léger était en principe utilisé pour couper de tranche fines au
dessus d'une entrée ou d'un plat en préparation, exemple des lamelle de truffe sur une salsde , c'est pour cela qu'il n'y a pas de pied et que la lame est inclinée et non droite comme sur une mandoline classique
Ne vous tourmentez pas, vous pouvez couper des tranches fines de pommes de terre avec un bon couteau et une planche.

Il vous faudra : savoir faire une béchamel un peu liquide car on utilise rarement de la béchamel avec des pommes de terre, c'est tout, mais cela se trouve en Brick, jupi est devenu tolérant

En place tablier autour du cou et souliers à clous

En plus il faut pour la béchamel un peu liquide :
- 60 grammes de beurre
- 60 grammes de farine
- de l'emmenthal rapé
- de la muscade
- sel poivre
- 3/4 de litre de lait ou plus
Bon ça vous savez faire, pour le reste suivez les photos :

Coupez les pommes de terre sur une bassine d'eau cela fera partir l'amidon (oui c'est la bassine où je me fais ma barbouillette matinale , on est pauvre dans nos collines)

Coupez les oignons de même, si vous avez du petit salé au congélateur, vous arriverez à faire des tranches très fines avec un rasoir bien affuté, cela vous ouvre les portes à plein d'idées pour des entrées, pensez au tranches ou tagliatelle de courgettes etc ... Allez ...faites vous offrir une belle mandoline pour Noël (le mien ne passera encore pas cette année, si , il vient de me faire cadeau en avance , un emmerdement cardiaque, merci  PPN*)
Faite un peu revenir le tout sans matière grasse le petit salé suffit

Arrangez bien les pomme de terre régulièrement, NAN c'est pour vous embêter

Versez un peu de béchamel , patati patata
Parsemez de temps en temps d'un peu d'emmenthal , d'oignons et de petit salé

Terminez par un couche de fromage et enfournez à mi-hauteur à 200° pour 55 minutes

Ci le gratin brunit trop vite mettre un papier alu, ou descendre la grille

Voila l'infâme miam que je ne pourrais pas manger, merci monsieur triglycérides, merci monsieur diabète

*PPN : petit papa Noël

Article spécial édentés et amateurs de bonnes soupes

Adeptes de la tétrabrik ou soupe déshydratée cet article n'est pas pour vous

Comme vous le savez toutes et tous avec les même légumes et les même ingrédients , selon la découpe ou le système la soupe n'aura pas le même goût. Moulin à légume , découpe paysanne, mixer à pied, mixer blender (le pire de tous).

La découpe que je vous présente est en vue de réalisée une soupe jardinière.Tout le travail est réalisée sur une planche à découper et un bon couteau éminceur. N'ayez pas peur d'utiliser un bon gros couteau, car vous avez plus de chance de vous couper avec un petit couteau d'office. Ce n'est pas la peine d'acheter un couteau dernier chic , le dernier cri japonais à 300 euros par exemple, pensez au bon vieux couteaux de nos anciens.

Dans cet article je ne vous parle pas de l'usage de la mandoline, j'en parlerai plus tard.
"" Et bé con,  jupi se prend pour un prof cette fois, hola ensuqué redescend sur terre, tout ça pour nous péter une soupe qui n'a rien de magique , en plus il est capable d'en parler toute une semaine. c'est vrai quoi,  où il est à coté de la plaque , ou totalement extrémiste. Alors ami (e)s  visez entre les deux jupi""

Allons y en douceur, pour les amateur de soupe maigre , levez le bouillon et le petit salé.
Mettre sur feu doux une marmite avec une cuillère d'huile d'olive, nous allons faire suer les légumes et ajouter l'eau à la fin

Ah , oui ! pourquoi autant d'images , c'est juste pour vous réconcilier avec la soupe et apprendre facilement à ceux qui ne connaissent pas (rares) . Vous savez dans notre pauvre campagne il faut bien manger autre chose que : sangliers, asperges sauvages, lièvres, truffes, champignons, poireaux sauvages, oursins, poulpes, arapèdes, crabes, morilles , cèpes, et quelques mauvais fruits rapinés, des châtaignes , des olives et toujours cette mauvaise huile d'olive.  Je rêve d'OGM, de Nutella et Mc DO moâ.
Que voulez vous,  l'automne venu nous sommes obligés de manger la soupe tous les soirs avec un mauvais pain cuit au feu de bois, du mauvais fromage de chèvre, merde c'est dur ici, sarko fait gaffe à toi.

Suivez les images,  je signale les quantités sous chaque image

Deux beaux oignons blancs touillez de temps en temps


Deux poireaux coupés en quatre


Deux gousses d'aïl , une tablette de bouillon de poule, une branche de céleri


Un peu de petit salé coupé pas trop épais


Un poil de thym, le reste vous connaissez


Trois carottes, et n'oubliez pas de touiller à l'ajout de chaque légume, pensez que nous  n'avons  toujours pas ajouté de liquide


Trois mimi pomme de terre