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Les recettes de cuisine avec Plurielles.fr
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  • Civet de Chevreuil à l'ancienne (30/12/2008 publié dans : Gibier )
    Un jour, je me suis fais virer de la communauté "Gastronomes" parce que je n'étais pas en accord avec les "canons de la gastronomie. en me disant que je faisais de la bouffe, ce jour j'avais ...
  • Croissants aux pignons (29/12/2008 publié dans : Desserts )
    Demain  : Civet de Chevreuil à l'ancienne Croissants aux pignons (facile) Cet article est destiné au goûter de La Cantine de Liza Grèce   Avertissement : sur la photo vous voyez de gros ...
  • Roseline et le bouchon (28/12/2008 publié dans : Galèjades )
    C'est en ouvrant une bouteille de Côtes de Provence dont je tairais le nom et la provenance, que ce "vénérable" tire bouchon au manche de corne polie a été fort surpris. Un peu comme le jour à la ...
  • Biscuits aux fruits secs (27/12/2008 publié dans : Desserts )
    En principe c'est le moment de faire des « Oreillettes », « Merveilles" , «  Bugnes » etc..... Cette fois je vais faire des biscuits aux fruits secs de Provence, amandes , noix, figues, noisettes ...
  • Pain de Mie Maison (26/12/2008 publié dans : La cachina )
    Pain de mie maison  Eglantine Je cherchais une recette de pain de mie pour réaliser mes petits canapés, et je suis tombé sur le blog d'Eglantine. En farfouillant, je suis tombé sur un magnifique ...
  • Guettons le Père Noël (25/12/2008 publié dans : Divers )
    J'ai entendu les cloches de Noël J'ai écouté les vieux chants familiers Et leurs mots puissants et doux rappellent Paix sur Terre aux hommes de bonne volonté! Longfellow, Henry Wadsworth ...
  • Beurre d'escargots et Helix Pomatia (Escargots de Bourgogne) (24/12/2008 publié dans : Entrée chaude )
    Les aiguilles tournet  nous allons fêtez la nuit de Noël , que la joie soit dans votre coeur et votre famille. Si pour nous cela signifie, minuit Chrétien, fête, chaleur, bonheur, bon ...
  • Langoustines à l'Armoricaine (23/12/2008 publié dans : Spécialités provençales )
    Langoustines à l'Armoricaine Attention je ne fais pas de liaison au beurre et au corail (because pas de corail) alors cela pourra en choquer certains, pfuiif! Si vous désirez l'Armoricaine ...
  • Tarte aux poires Williams (22/12/2008 publié dans : Desserts )
    Tarte aux poires  williams   C'est le moment des poires, profitez en pour faire pleine de choses, entre autre une tarte à la poire   Attention , je n'ai copié cette recette chez personne ...
  • Olives VDM et Tranche lard 2 (21/12/2008 publié dans : Galèjades )
    L'Armoricaine est programmée pour le 23 décembre jour de mon annif. Bientôt le Pain de Mie Maison de chez Eglantine Comme vous le savez il est tombé un peu de pluie sur Le Var, cela a causé ...
  • Confiture d'or ou alchimie provençale (pastèque Gingérine) (20/12/2008 publié dans : confitures )
    Voici une confiture classique en Provence, elle figure en principe sur la table de Noël, mais les us et coutumes ont bien changés Mémé Mounic qui se met au fourneau est encore mise à contribution ...
  • Rôti de porc à la broche (feu de bois) (19/12/2008 publié dans : Cuisine au feu de bois )
    L'ordi est toujours en panne, mais L'Armoricaine et le civet de chevreul bientôt. Rôti de porc à la broche La recette en bref : Embrochez un rôti couenné, e 2 kg  , cuire lentement, arrosez ...
  • Tranche lard à l'ancienne (me suis gourré) (18/12/2008 publié dans : Techniques et trucs )
    La devinette Comme je ne peux pas lire l'intégralité de mes commentaires , pour le moment à 18 h 30 c'est Bazarette en indiquant le mot souhaité "mousseline", qui a gagné, mais il n'y avait rien ...
  • Mille feuilles provençal (17/12/2008 publié dans : Divers )
    Patience le miam arrive Petit problème avec l'ordi, j'essaye de me dépatouiller mais je galère . Le genou va mieux. Je mets cet article à la va vite à partir de chez un collègue. Patience je ...
  • Croquants aux amandes et au Miel de Lavande (16/12/2008 publié dans : Spécialités provençales )
    Croquants aux amandes et au miel de lavande Bien que je puisse pas consommer le miel (indice glycémique très élevé), cela ne m'empêche pas de préparer des biscuits pour mes visiteurs de passage ...
  • Ouvrir des huîtres facilement - VIDEO- (si c'est possible) (15/12/2008 publié dans : Techniques et trucs )
    Si les taxes ne nous mangent pas tout cru, peut être que nous pourrons nous payer des huitres pour les fêtes de fin d'année Entrainez vous à ouvrir les huitres afin de dérober se soit disant ...
  • Soupe Poulet/lentilles (15/12/2008 publié dans : Soupes )
    A l'aide, je recherche une vraie recette de pain d'épices traditionnel, c'est vrai ! Les petites leçons de gestion  de crise vont bientôt commencer, alors autant prendre de bonnes habitudes Cette ...
  • Morue aux poireaux (Merlusso eï Porri) (14/12/2008 publié dans : Spécialités provençales )
    C'est Mémé Mounic qui se colle aux fourneaux aujourd'hui. faites cette recette en confiance, c'est de la bonne recette de chez nous. Quand à moi je continue mes réparations urgentes, même le lave ...
  • Les Saucisses et l'Inspecteur des Impôts (13/12/2008 publié dans : Galèjades )
      Cette Galéjade n'est que pure fiction Comme vous ne  le savez , j'ai eu bien de déboires pour arriver à finir mes saucisses ,"longanisse" hachoir fatigué, poussoir en panne, boyaux avec des ...
  • Les olives se caillent en Provence (12/12/2008 publié dans : Villages ,monuments et paysage )
    A défaut de pouvoir cueillir les olives, elles se les caillent et nous aussi C'était Hier sur le trajet Valensole Riez Quinson Les arbres de gauche et celui du premier sont des oliviers Ensuite ...
  • Tourte lardons/olives (facile) (11/12/2008 publié dans : Entrée chaude )
    Je m'excuse de ne pas répondre à vos commentaires si gentils, mais je suis "dehors" , façon de parler, demain il en sera de même. La qualité des photos n'est pas très bonne car mes APN me font ...
  • Soupe à la fumée (10/12/2008 publié dans : Cuisine au feu de bois )
    Décodage pour Liza : lorsque je dit que c'est pas Bon, c'est que c'est bon, Bon = pas mal, Très Bon = excellent et, Délicieux = Rien car seul Dieu peut faire des pas comme ça Des articles sont en ...
  • Petit confit de canard (09/12/2008 publié dans : Conserves )
    Pas de quoi pavoiser, j'avais juste acheté du canard en pièces détachées et il fallait bien le passer J'ai gardé les magrets pour festoyer seul, les manchons et les cuisses je viens de les ...
  • Petit Canard au riz (08/12/2008 publié dans : Plats Communs )
    Comme le moral est petit je vais faire un petit canard au riz Pas de quoi sauter de la tour Eiffel * en se servant des bonnets de soutif comme parachute. Non juste du riz des chutes de canard ...
  • Bienvenue chez les machos (07/12/2008 publié dans : Galèjades )
    Tout cela date de deux ans, oui déjà deux ans Je menais régulièrement des casse-dents à une équipe qui chassait le sanglier en battue Jupi toujours en quête de troc est donc allé faire un tour ...
  • Tipi story ou le Teppee électrique (06/12/2008 publié dans : Galèjades )
    C'était il y a bien longtemps,  en 1970 exactement, je travaillais comme électricien chez mon patron Léo, un bon vivant et farceur dans l'âme. Le travail était moins stressant que maintenant et ...
  • Saucisses à l'anis vert et au safran , 2/2 (04/12/2008 publié dans : Conserves )
    Saucisses 2/2 Pour celles et ceux  qui sont lassés par mon blabla, voici la version normale de cette recette Pour 10 kg de viande hachée de porc (poitrine/épaule), ajouter les épices suivantes : ...
  • Saindoux salé (03/12/2008 publié dans : Conserves )
    Le saindoux c'est bon, mais pas bon pour la santé comme disait Cholestérol 1er Comme vous le savez dans le porc tout est bon, même les poumons ,   enfin presque, la fressure ensemble (poumons et ...
  • Saucisses maison à l'anis vert et au safran (longanisse)1/2 (02/12/2008 publié dans : Conserves )
    Saucisses maison à l'anis et au safran 1/2 La suite jeudi   Bien que longue à réaliser cette recette peut être faites par toutes personnes possédant un peu de patience et de temps et un peu de ...
  • Le chou en marmite d'hiver (01/12/2008 publié dans : Plats Communs )
    Attention cette fois c'est vraiment de la bouffe , de la tambouille à la va vite, un genre de plat unique que l'on fait lorsque justement on autre chose de plus pressante à faire. Je vous invite ...

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Répartition des dialectes provençaux :

Le Gavot : la plupart des régions de montagne, quelques vallées italiennes.
Le Rhodanien : le long du Rhône et la Camargue.
Le Maritime : de Marseille au fleuve Var. Au Nord, jusque vers Castellane.
Le Nissart : le comté de Nice, du fleuve Var à Menton.
Source : Notre aimable Nadine de Trans

 

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