Le Pain de Figues

Pour commencer une photo de kakis pas encore bien mûrs, je sais que c'est moins poêtique que les fleurs , mais je fais avec ce que j'ai sous la main.

Le Pain de Figues

Encore une recette pas vraiment présentable, mais très bonne et facile à faire, et en plus c'est l'époque des douceurs, pauvre Jupi. Ne me demandez pas l'origine , je ne la connais pas, mais c'est méditerranéen, quoique les figues de Norvège ne sont pas mauvaises non plus.

Il faut :
- 200 gr de figues sèches
- 100 gr d'amandes
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de miel (mon miel était pas très bon alors j'ai
remplacé celui-ci  par du liquide de ma confiture de pastèques, et je ne regrette
  pas)
- 1 pincée de thym
- 1 bonne cuillère à café de cannelle moulue
- 1 grosse cuillère à soupe de graines d'anis vert trempées la vielle dans le pastis
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange confit (facile à faire soit même), zestez avec un économe la peau d'une orange non traitée , la couper en fines allumettes, faire confire dans un sirop sucrée 1/2 heure.
- 1 peu de noix de muscade rapée
- 1 très légère pincée de poivre noir très fin
  Le gingembre va trés bien aussi en remplacement du poivre et de
  la muscade

Hachez les figues avec une demie-lune ou avec un gros couteau

Hachez les amandes de même

Une petite photo partielle des ingrédients

Mélangez le tout dans un saladier avec cuillère ou mettre des gants

Glissez le résultat dans un sac gongélation et bien serrer le tout  pour faire un "joli" cylindre. Déposez au réfrigérateur et attendre 2 jours

Avec un Opinel tranchant ouvrir délicatement le sac et coupez des tranches avec un couteau qui coupe bien,  j'ai eu la flemme de salir un gros couteau et de le passer à l'eau chaude, c'est plus facile et plus net, mais jupi n'est pas très en forme. Attention cela n'a rien de photogénique, j'en vois déjà qui se bidonnent, ce n'est pas du caca de rhinocéros tout de même !

C'est pas joli mais le goût est surprenant, vous pouvez le manger tel quel, ou passer les rondelles au four sur du papier sulfurisé , c'est encore meilleur

Enveloppez le restant  dans du papier sulfurisé et garder le au frais, ou envoyez le reste au père Noël qui en fera cadeau

Et ça c'est quoi ?
C'est très, très bon ! Pas de quoi sauter du cinquième étage tout de même.