L'aïgo bouillido

Je vais revenir vous visiter mais  il me faut un peu de temps.
Bon je vous laisse, "el diablo" vous surveille
je rigole , il n'est pas méchant
c'est le plus sociable des trois


AIGO BOUILLIDO (Eau Bouillie)

Plat de pauvres et de misère en Provence autrefois

Mettez dans une casserole:
- 1 litre d'eau, un peu de sel,
- 2 gousses d'aïl écrasées,
- 1 feuille de laurier,
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- Faites bouillir à gros bouillons un quart d'heure.
- Mettez dans une soupière un jaune d'oeuf frais, battez-le en versant dedans, et peu à peu, le contenu de la casserole, après avoir sorti l'aïl et le laurier ;
- Quelques tranches de pain coupées finement "agrémenteront" ce plat très digeste.


C'est tout et oui c'est tout.

Toutefois un version allégée existe pour les gens au régime
- beaucoup d'eau
- un peu de sel
- faites chauffer au soleil
et vous obtenez la MER

Cette recette se faisait lorsque le garde manger était vide, il y a longtemps.
Mais cette époque peut revenir, regardez les prix des denrées de base !!!!