La Cachina

Ba voui, je n'avais plus de farine de maïs; alors je me suis rabattu sur une polenta précuite de chez T......., si c'est bien un truc à ne pas faire et bien c'est ça !

Je vous passe les détails de la recette du gras double à la Marseillaise que vous trouverez ICI

Vu le résultat obtenu avec cette p........de polenta, j'ai décidé d'en faire une déco à peu près mangeable. Je vous conterez un jour ma rencontre avec un moule à madeleine en « tôle » démodé, relégué au fond d'un magasin par les jeunettes en silicone

Allons y pour 12 madeleines environ

300 grammes d'eau bouillante salée, c'est le moins cher
1 pincée de ciboulette hachée fraiche
poivre
50 grammes de semoule précuite de maïs T....... fine (ne jamais acheter de la fine)
3 cuillères à soupe de comté râpé

Merdum d'autofocus

Suivez les instructions mentionnées sur la boite T..... de M.....

Ajouter à la fin ciboulette et comté

Moulez dans des empreintes de madeleines de « Prouts »

Laisser refroidir et brandissez vos moulages comme les experts brandissent ceux du poil de la verrue de la sorcière de Blanche Neige

Servez et décorer à votre convenance et n'achetez plus de polenta T........

Voir les commentaires

[Haut]

Rien de nouveau sous le soleil ce matin, sauf les toutes dernières asperges sauvages récoltées aux endroits humides car tout est très sec en ce moment

Voici une poignée d'asperges sauvages (asparagus acutifolius)

Mine de rien c'est un petit délice en brouillade. Alors si vous habitez dans les départements propices à cette variété d'asperges, n'hésitez pas à fouiner dans les garrigues pas trop sèches, au pied des restanques, près des souches d'oliviers etc ...Pour plus de détails veuillez consulté ce site.

Ou alors si vous vraiment chanceux , attendez la migration des ces asperges au goût délicat, elles passeront peut être en rang serrés devant votre porte, mais ne rêvez pas trop tout de même.

Encore une recette de pauvres, d'ailleurs si ça continue, je vais ouvrir une catégorie dédiée à ces recettes de "riches" maintenant

Brouillade d'asperges sauvages ramassées avec les mains

- Utilisez des asperges fraîchement cueillies. N'hésitez pas à vous faire aider en prétextant que c'est un mauvaise herbe et qu'il faut toutes les ramasser sous peine d'avoir une invasion terrible l'année d'après.
- Coupez les extrémités tendres au couteau

- Mettez un goutte d'huile d'olive dans un cul de poule en inox épais (j'ai pas voulu sortir le poêlon en terre) frotté avec un peu d'aïl

Faites sauter 30 secondes vos pointes d'asperges, attention ça roussi vite

- Laissez refroidir et cassez 6 beaux oeufs de poules de votre poulailler ou de celui du voisin

- Fouettez et laissez un peu "infuser" , et mettez la table pendant ce temps, préparer l'APN car il faut aller vite pour la photo au risque de manger la brouillade froide.