Publié le 3 Août 2016

 
Pour bien cuisiner il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis.
Pierre P.
 
Salade de pois chiches
 
Le secret de cette salade c'est surtout l'oignon ou les échalottes
 
Rien de plus banal que ce genre de salade , vous pouvez la  décliner de maintes façons au gré de vos envies. (oeufs durs, différentes varités d'olives de notre belle Provence, poivroins confits) Mais toujours avec de l'oignon, et même beaucoup !!!

A part les pois chiches, tout le reste vient du jardin , huile, olives vertes et noires,
Primo : faites tremper vos pois chiches la veille et les faire cuire le lendemain de manière traditionnelle

Pour les pressées stressées passez par la case "pois chiches en boite", et rincez les bien

 


Il vous faut :
- des pois chiches cuites ou à cuire
- 2 belles échalottes ou un demi oignon blanc
- 1 poignée d'olives vertes
- 1 poignée d'olives noires (
recette)
- Huile d'olive de qualité, sel poivre , vinaigre
- Quelques filet d'anchois maison si vous aimez
+ un intestin qui soit d'accord et docile

 

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C'est simple , court et très bon pour la santé, cette salade se sert froide ou tiède

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Accompagnez le tout d'un bon vin rouge, et surtout d'un très bon pain.
En été  vous finissez ce frugal repas , avec une bonne sieste .
Ne vous inquiétez pas du temps qui passe , les intestins vous réveilleront à l'heure.

Ci dessous , une variante sans pois chiches mais avec des avec haricots blancs (aussi redoutables pour les intestins), ciboulette et tomates cerises (berk, j'aime pas les tomates cerises)
te avec des haricots blanc, tomates cerises (berk), ciboulette

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Rédigé par La Cachina

Publié dans #Entrée froide

Publié le 3 Août 2016

Il est 7 heures environ , le soleil est encore caché derrière une colline, il fait environ 19°, mais ça va monter, le baromètre est à 1013 Hpa gage de beau temps chaud.

 

Les nuages gris ne sont pas des nuages (aberrations chromatique de mon APN) mais un noeud de trainées de réacteurs, il passe un traffic intense à certaines heures, au dessus du Var. Consutez les cartes des couloirs aériens, et c'est pas piqué des vers !

Mais le maitre Soleil va apparaître dans quelques instants et la chaleur s'installer pour la journée.

Le ciel est trompeur
Le ciel est trompeur
Le ciel est trompeur

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Rédigé par La Cachina

Publié dans #météo