Artichauts violets de Provence à la braise
- Préparez un bon lit de braises (respectez les règlements en vigueur dans votre région)
- Prendre six ou plus, petits artichauts violets bien tendres dans votre jardin, ou celui du voisin
- Les rincer pour faire partir les petits poux éventuels (signe que ces artichauts ne sont pas
traités)
- Coupez les feuilles 1/3 au dessus du cœur, arrachez la queue et enlevez le plus grosses feuilles, oui il n’y a pas d’image je le sais.
- Ecartez un peu le centre de l’artichaut avec vos doigts, disposez les artichauts sur leur base bien à plat sur un grill, salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive
- Disposez votre grill sur votre bon lit de braises et mettre un feuille d’alu au dessus, cela réduira le temps de cuisson et rendra les artichauts plus moelleux
Vous pouvez faire sur un autre grill une bonne cargolade (spécialité Catalane dont vous trouverez la recette ICI), et là, c’est le bonheur des papilles assuré
Boire un vin bien tannique, mais non, pas britannique.
Répartition des dialectes provençaux :
Le Gavot : la plupart des régions de montagne, quelques vallées
italiennes.
Le Rhodanien : le long du Rhône et la Camargue.
Le Maritime : de Marseille au fleuve Var. Au Nord, jusque vers Castellane.
Le Nissart : le comté de Nice, du fleuve Var à Menton.
Source : Notre aimable Nadine de Trans
Les articles sont propriétés de la-cachina.over-blog.com
Et les images de même, demandez moi l'autorisation SVP
Rappel : (code de la propriété intellectuelle - extraits) :Art. L.335-2. Toute édition d'écrits, de composition musicale, de dessin de peinture ou de toute autre
production imprimée ou gravée en entier ou en partie, au mépris des lois et règlements relatifs à la propriété
des auteurs, est une contrefaçon ; et toute contrefaçon est un délit. La contrefaçon en France d'ouvrages
publiés en France ou à l'étranger est punie de trois ans d'emprisonnement et de 300.000 Euros d'amende.
Seront punis des mêmes peines le débit, l'exportation et l'importation des ouvrages contrefaits.
quelque moyen que ce soit, d'une oeuvre de l'esprit en violation des droits de l'auteur, tels qu'ils sont définis
et réglementés par la loi. Est également un délit de contrefaçon la violation de l'un des droits de l'auteur de
logiciel.
Tout sur la cuisine - l'annuaire culinaire
Photos Libres
<Α HREF="http://www.recettes-de-cuisine-autrefois.com/">recettes anciennes
Commentaires