Tomates à la Provençale avec de vraies tomates

 

La recette est hyper simplissime, et en utilisant des produits de choix vous régalerez tout le monde avec un classique plat simple, faites en de grosses quantités, cela se mange froid aussi , le lendemain, en levant la peau vous pouvez faire une délicieuse  omelette , ou brouillade . Dire que  les restaurateurs servent une demie tomate à la provençale avec une viande , ils n'ont pas  honte !!!

Allez en piste, 6 heures du matin, le soleil vient de se lever, l'air est un peu frais 18° environ, j'ai mis un fil de fer en travers du chemin pour "niquer" l'ami Ricoré.*

Ne comptez pas les tomates , la recette est au pif.

- Coupez vos belles tomates en deux et épépinez ( je sais au restaurant ils ne les vident pas, mais ils font ce qu'ils veulent)
- Mettre une petite pincée de sel fin dans chacune et retournez les sur une grille, , le sel  qui est hygroscopique va attirer l'eau vers l'extérieur

Pendant ce temps d'égouttage :

- Ramassez un bonne quantité de persil plat de votre jardin ou de votre jardinière, rincez au pipi d'ange

- Mettez quelques gousses d'aïl , 7 environ, pas de panique, c'est bon pour la santé

- Hachez bien l'aïl et le persil avec votre demie-lune ou avec une moulinette à main, ou plus simplement avec un bon couteau et une planche
- Râper votre chapelure de pain sec normal, croûte comprise
- Touillez le tout avec vos petites menottes, hihi ça fait des chatouilles.

- Disposez vos tomates dans une plaque émaillée
- Garnissez les tomates avec votre mixture

- Faire couler un filet d'huile d'olive de qualité sur chaque tomate et enfournez à 225° centigrade pour 40 minutes environ, poivrez à la sortie du four

En principe il doit ressortir cela

En regardant de plus près c'est meilleur.

Cela se mange , chaud tiède froid, même en sandwich07

 

* l'ami Ricoré : individu très dangeureux, en effet depuis la banalisation des mails, le facteur passe moins souvent chez vous, d'où la baisse "d'enfants de facteurs". Ricoré avec sa campagne de pub frappe fort en ce moment, avec ses Ricoré men, ils espèrent repeupler nos champs et nos compagnes. Aux armes citoyens !
Allez Jupi ne reste pas au soleil tu as coucourde (tête) qui enfle.