Je reviens sur ce légume qui est le céleri rave
Cette recette est facile à faire et pas trop grasse, elle convient aux personnes allergiques au gluten, car la farine est remplacée par de la Maïzena, et préparé ainsi je pense que vous pourrez faire manger ce légume à vos enfants ou petits enfants
Galette de Céleri Rave
Achetez un petit céleri rave entier, faire un moitié râpé en rémoulade pour le jour même
L'autre moitié servira à faire la recette du lendemain
Pour la suite il ne faut pas grand chose
- 2 oeufs
- 50 grammes environ de maïzena
- 500 grammes environ de céleri rave coupé en petit morceaux
- 2 cuillère à soupe de crême fraiche (oui vous pouvez me frapper, j'ai fait une infidélité à mon huile d'olive sacrée)
- sel, poivre et muscade
Faite cuire votre céleri comme ICI, puis déposez votre celeri cuit sur un torchon "propre" pour absorber l'excès d'humidité
Passez au moulin à légume ou au presse purée manuel
Dans un saladier déposez votre purée de céleri, cassez les deux oeufs + la crême fraiche, bien mélanger avec un fouet manuel.
Salez poivrez et mettez un peu de muscade
Faites tombez en pluie la Maïzena (vous pouvez utiliser aussi de la polenta précuite mais alors il faudra sans doute rajouter une goutte de
lait) et bien mélanger
Passez vos mains dans la maïzena poudre (pour éviter que la préparation colle au main) et façonnez des galettes de la forme d'un blinis
environ, et déposez les sur une du papier cuisson
Enfournez sur plaque à mi hauteur de votre four, thermostat 180° pour 30 minutes environ
Pour les gourmands vous pouvez mettre un peu de votre fromage préféré dans la préparation, et augmenter la proportion de Maïzena
Pour pas trop faire lourd, vous pouvez manger ce petit plat avec du blanc de poulet et une bonne salade
bisous 
(site web) le: 12/01/2008 14:41:42 
(site web) le: 12/01/2008 13:09:19 Bon, ce matin, je file chez mon primeur acheter un céleri !!! ça me tente trop !! Bises
Répartition des dialectes provençaux :
Le Gavot : la plupart des régions de montagne, quelques vallées
italiennes.
Le Rhodanien : le long du Rhône et la Camargue.
Le Maritime : de Marseille au fleuve Var. Au Nord, jusque vers Castellane.
Le Nissart : le comté de Nice, du fleuve Var à Menton.
Source : Notre aimable Nadine de Trans
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