A partir de presque la même base que la recette des crêpes pour personne seule, j'ai réalisé quelques crêpes avec de la farine de châtaignes que l'on m'avait donnée
Donc toujours à peu près pareil, à la différence que la farine de châtaignes fait beaucoup de grumeaux , donc passage au tamis obligatoire,
qu'elle est sucrée naturellement, et qu'elle colle plus à la poêle.
Crêpes à la farine de Châtaignes
pour 8 crêpes moyennes
- 180 grammes de lait
- 1 gros oeuf
- 1 cuillère de rhum
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de rhum ambré
- 100 gr de farine fine de châtaignes
- 1 pincée de sel, pas de sucre
Faites votre appareil comme vous avez l'habitude de le faire et le passer plusieurs fois au tamis, laissez reposer la pâte 1/2 heure
| Juillet 2009 | ||||||||||
| L | M | M | J | V | S | D | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||||||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | ||||
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | ||||
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | ||||
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|
||||||||||
Répartition des dialectes provençaux :
Le Gavot : la plupart des régions de montagne, quelques vallées
italiennes.
Le Rhodanien : le long du Rhône et la Camargue.
Le Maritime : de Marseille au fleuve Var. Au Nord, jusque vers Castellane.
Le Nissart : le comté de Nice, du fleuve Var à Menton.
Source : Notre aimable Nadine de Trans
----
Commentaires