Poitrine de porc à la cheminée

Voici un petit délice très simple

Dehors il faisait un temps épouvantable, du soleil partout, alors je me suis réfugié près de la cheminée 

Choisissez un beau morceau de poitrine de porc, de préference celle où les côtes flottantes y sont attachées

Ensuite il suffit d'avoir un grill à moitié rouillé que vous nettoyez et  un bon feu de cheminée avec de belles flammes

Pour cette cuisson rien de sorcier, la viande cuit par radiations de la chaleur infrarouge, et non pas sur la braise, la cuisson est longue, mais vous avec le temps, faites comme moi tapez vos articles d'avance sur votre blog et surveillez du coin de l'oeil la cuisson et la bonne marche du feu, par la même occasion , vous pouvez griller des poivrons , ou mettre de pommes de terre sous la cendre

 La cuisine se fait toute seule

 

Une fois le porc grillé, balancez le grill dans le feu , il se nettoiera par pyrolise, pas d'éclaboussure de gras = rien à nettoyer, le bonheur à petit prix,