Clafoutis aux griottes orageuses

Ce matin prise de tête avec le service technique de Franchement Télécon, "il parait que mes problèmes viennent de mon ordinateur" que je devrais désinstaller ceci ou cela. Je me suis donc libéré un bon coup, " banaste je vais te désisntaller tes roubignoles et les passer au mixer ( mon séquenceur ADN du pauvre) et tu iras chercher le reste de ta descendance sur le parois du bol, ça soulage mais ne résout rien. Donc je vais écrire avec un timbre sur une lettre au service commercial à Bordeaux, c'est vraiment bizarre que des gens qui vendent de la communication instantanée, n'aient ni téléphone ni mail. Putain il va bientôt falloir envoyer des missives par des estafettes à pied, vive le progrès

Bref passons aux griottes
Pour ceux qui sont septiques sachez que c'est avec les griottes non denoyautées que l'on obtient les meilleurs clafoutis dans la catégorie "cerises"

Ben oui, il faut faire vite en ce moment pour ramasser quatre mauvaises griottes car je me les dispute avec les corbacs, les pies, geais et merles
Contrairement aux cerises elles résistent mieux aux intempéries et aux aléas de ce printemps pourri que l'on a eu.
J'ai donc fait un clafoutis aux griottes, comme le sucre manque un peu ,  il a fallut que modifie  la recette de base

1 / prendre un balai et faire partir les corbeaux qui dépiote votre griottier

2/ goûtez sans grimacer l'acidité des griottes

3 / garnissez un fond de moule antiadhésif avec ces saletés

4 / modifiez in petto la recette

- 125 grammes de farine T55 ou mieux T45
- 100 grammes de sucre au lieu de 80 habituellement
- 3 beaux oeufs
- 2 cuillères à soupe bombées de poudre d'amande, remarquez que si vous utilisez le coté bombé de la cuillère pour prendre la poudre cela fera pas grand chose
- 4 gouttes d'extrait d'amandes amères
- 1 sachet de levure chimique,(en principe on ne met pas de levure les oeufs suffisent) oui j'ai bien dit 1 sachet, car ces garces de griottes vont relâcher leur flotte et je voulais que l'appareil monte
- Touillez avec un bon fouet en inox de Chine dans un cul de poule Chinois
- ajoutez 25 cl de crème liquide
- Retouillez et faire un appareil bien lisse, versez sur vos griottes et enfournez dans un four préchauffé à 200° centigrade et laisser cuire 30 à 35 minutes

C'est pas dégueulasse tout de même, mais cela ne ressemble plus à un clafoutis

Mettez votre chapeau de paille et  sortez déguster votre minable portion sur votre terrasse inondée de soleil, heu on verra cet après midi , le ciel est en train de se chargerL
La tradition veux que l'on mette un gravier comme pour un gateau des rois, un peu comme une fève, mais on applelle cela la "journée du dentiste"