Pain couronne au 2 farines

Publié le 1 Mars 2011

 

Pourquoi deux farines, bof, c'était juste pour un essai et voir le goût que cela pouvait apporter.
C'est une couronne réalisée avec 200 grammes de T55 et 100 grammes de farine de blé dur, rien de spécial autrement, donc pour le goût différent Niet,
Si vous voulez la recette il faudra payer car  tout se paye maintenant il parait

Non je vais vous la mettre , pas de panique, mais il faut que ma cervelle refroidisse

Mettez dans l'ordre dans votre batteur à crochet ou avec vos mimines

- 200 grammes de farine T55
- 100 grammes de farine de blé dur
- 1 cuillère à café de sel fin bombée
- 1 sachet de  levure sèche vivante

Mélanger bien les ingrédients à sec puis ajoutez progressivement avec le batteur en position petite vitesse
- 20 cl d'eau  non chlorée
Laissez tourner 15 à 20 minutes
Farinez votre pâton
Laisser pousser au tiède 50 minutes
Dégazez avec le poing et rabattre plusieurs fois ( je vais mettre une version vidéo un jour ,  il y aura moins de blabla)
Laisser pousser sous un torchon humide 30 à 40 minutes dans un endroit tiède et sans courant d'air (heu....sous la couette)
Farinez vos mains et faites trois pâtons égaux en poids, puis en faire 3 boudins long de 50 à 52,5 centimètres, pour les mesures en Pouce allez en Angleterre, puis les tresser (voir cours de tresse chez les filles)
Sur une plaque en tôle farinée déposez votre tresse, puis en faire un couronne, farinez légèrement le dessus du pain et laissez pousser 40 minutes à l'abri des courants d'air
Enfourner à mi hauteur dans un four préchauffé à 250°, cuire 15 minutes environ

Ben, oui c'est pas le pain "parpaing" des MAP, ça se mérite, et vous aurez le bon goût de pain cette fois

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Comme il n'y a plus grand monde  sur les blogs je peux me défouler. Manifestement vous êtes tous partis en vacances malgré toutes les mauvaises nouvelles , le prix du carburant qui s'envole, et le miam qui devient "more expensive". J'en conclue donc que vous êtes tous assez aisés pour prendre des vacances en France, pays où tout est quasiment devenu un luxe
Un café minable en terrasse 1.70 euros, un jus de fruits , pfuiii. une pizza rasqueuse 13 euros, une chambre d'hôte  plus chère que l'hôtel

Et bien moi je suis resté dans mon petit village envahi par le froid et la pluie en rêvant de belles plages bien chaudes à Bora Borat

 

 

Pour connaître les habitudes de quelqu'un, il suffit de prendre le temps de le regarder vivre.

Lévy, Marc (1961- )

 

Rédigé par jupiter

Publié dans #Plats Communs

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Julima et les Chats 04/03/2011 10:50



Bonjour cher Jupi


beau soleil mais froid sur Minouland... les abeilles ont survécu et moi de même ;o).
Petite reprise de blog timide après une longue pause.


Bizzz et ronronrons



jupiter 07/03/2011 15:43



et bé gris et vent ici, c'est pas possible


bizzz



Liliane 03/03/2011 20:33



Alors pour pouvoir enfin sortir la tête du sable, il faut aller au moins à Bora-Bora pour être vraiment tranquille !!! Les pieds das l'eau et le corps au soleil !!!
Bisous mon Jupi.



jupiter 07/03/2011 16:03



il parait que les climats bien tempérés sont bon pour tout


regarde les riches pètent la santé ils suivent le soleil toute l'année


gros bisous



Liliane 03/03/2011 15:53



Non, pas ça mon Jupi !!!Juste la tête !!! Fin peinard... La tête sous le sable chaud, tranquille, tranquille...Indifférent à tout ce qui nous entoure !!!
Gros bisous mon Jupi.



jupiter 03/03/2011 20:00



ah non, s'il fait chaud je veux profiter du paysage et pas la tête sous le sable à me rôtir les fesses


bisous



CATALANE 03/03/2011 13:36



Oui, oui, je sais Jupi, je suis impardonnable. Mais j'avais pas pris ton n° de tél, alors j'ai pas pu récupérer tes délicieuses confitures. Mais on reviendra très bientôt, et je te ferai signe,
promis, juré !


Bises



jupiter 03/03/2011 15:33



ben oui, autrement je vais manger mes confitures et tu aras ma mort sur la conscience , hihi


bises



mounic 03/03/2011 13:21



ches moi, c'est pas le pain qui gonfle sous la couette! (oh mémé! qué honte!) mais comme j'ai une couette Chinoise (c'est toi qui le dit!) je fais du pain de riz................


Tu vois que moi aussi, je commence à débarrer....n'aï proun! je pars pas en vacances, t'inquiètes! et le prix du gas oil,mi fa cagua! C'est quand que ça change! Révolution! hasta la victoria,
siempre! bisous



jupiter 03/03/2011 15:39



ben moi c'est du pain de Mie car c'est moi qui le fait


bientôt on va revenir au gazogène


va habiter au vénézuela l'essence est à deux centimes le litre, si c'est vrai



titanique 03/03/2011 12:38



Ben moi aussi, Jupi, suis pas parti, suis dans mon 56 !!!!!!!!!!


bises



jupiter 03/03/2011 15:40



si Nicolas voulait donner 10 ueros à tous ceux qui sont pas à la neige il auraist mal à "son " porte feuille


vive le pouvoir d'achat


bises



René l'anchois 03/03/2011 10:46



Bonjours jupi.


pour les fèves et les pois gourmands, idem pour moi. j'ai bien peur que les graines aient pourri avec toutes les pluies qu'il ya eu cet hiver.


Bonne journée.



Nina d'istanbul 03/03/2011 10:30



superbe couronne .. ça "craque" sous la dent à travers l'écran !!!! Bien le bonjour d'istanbul



jupiter 03/03/2011 15:47



merci Nina


le pain c'est toujours un petit délice


bonne journée du Var



Liliane 03/03/2011 09:46



Eh bé moi, je fais l'autruche !!! Roooooo bisousssSSSS



jupiter 03/03/2011 15:49



si ça continue je vais m'enterrer


vé, on est beau comme ça


quel moral !


gros bisous



René l'anchois 02/03/2011 22:41



Bonjour Jupi.


On en arrive à un point où le luxe se limite à manger et à se chauffer correctement tout en assurant l'éducation des enfants. donc quand tu parles vacances, je ne sais pas ce que ce mot veut
dire. Et puis , il faut attaquer les premières semences.Ca occupe un potager, heureusement.


Bonne santé à tous.



jupiter 03/03/2011 09:07



à en croire la télé toute la France part aux sports  d'hiver, il me semble que les parisiiens se regargent un peu trop le nombril


il parait qu'on est aux yeux des estrangers , toujours en vacances dans le midi


mes fèves ont du mal à sortir



CATALANE 02/03/2011 21:59



Coucou Jupi, j'étais pas très loin de chez toi ces quatre derniers jours, et j'ai bien pensé à toi ... Ta région est magnifique, et cela m'a bien rappelé ma jeunesse lorsque j'habitais Toulon !
Je serais bien venue te faire un petit coucou comme lorsque nous étions venus avec Françoise , mais franchement, je n'aurais pas retrouvé ta maison ! Une autre fois. Bises (des photos très
prochainement sur mon blog, mais ... je deviens un peu Corse !)



jupiter 03/03/2011 09:09



et voila !


et le gps alors hein, et le téléphone ! j'avais plein de confiture à te donner et des olives


la flemme m'envahit, alors ....


bises



Mamminic 02/03/2011 20:53



Ben, non on n'est pas parti en vacances..... mais on a des vacanciers à la maison!! Alors pardonnez-moi d'être seulement passée sans même dire merci pour les recettes! Mais je note celle de ce
beau pain.... au moins que mes petits-enfants puissent dire :" Que le pain de Mammé.... chipé chez Jupi.... est bon!". Bonne fin de soirée. Amicalement. Mamminic (il neige sur nos montagnes.....)



jupiter 03/03/2011 09:13



s'il fallait nourrir touts ceux qui ne partent pas...


à croire que tout le monde est à la montagne


mon oeil, et les sous alors, on les prend où



cricri d amour :0025: 02/03/2011 18:15






Ha ça me fait envie, ton pain ....


bon déjà, il me faut:


1) un bol mélangeur, moderne....coût = 300€


2) un bon four, chaleur tournante....coût = 400€


3) ingrédients, consommation  une bricole....coût = 10€


4) main d’œuvre.....gratuite = ouf


Mon premier bon pain va me revenir à 710€.


Si je calcule le RSI (retour su investissement) c'est la cata


C'est fou, hein !


Nan je rigole, mon Jupi.


Bises


 



jupiter 03/03/2011 09:17



évidemment si tu commences à faire des comptes nécessitant le travail de plusieurs Cray II  pendant une semaine !


bises



Janny de marseille 02/03/2011 18:04



oui mon Jupi t'as archi raison! et moi je suis là à ma maison du moins à mon appart'


gros bisous mon jupi



jupiter 03/03/2011 09:17



gros bisous Janny


prends bien soin de toi



hubert 02/03/2011 17:17



salut, parti en vacances? on est pas bien chez nous...suis pas un pingouin pour aller a la neige...allé mounstre , porte toi bien! je vais faire le pain.


hub



jupiter 03/03/2011 09:18



déjà que je me gèle en provence , et bé la neige je la laisse au autre, je préfère regarger le mimosa et un peu de soleil



véga 02/03/2011 15:01



Allo Jupi, Ce n'est pas parceque l'on n'écrit pas un commentaire que l'on ne suit ta rubrique.... j'adore!


 et merci pour cette recette de pain , j'ai viré une MAP il y a quelques années rien ne vaut l'ancienne méthode, ça c'est du pain!


Belle journée à toi, prends bien soin de toi, amitiés d'ici, véga



jupiter 03/03/2011 09:21



c'est pas ça que je voulais dire car je consulte mes stats et je vois le nombre de visiteurs, mais il y toujours un creux selon les saisons


et puis les gens en on un peu marre des trucs culinaires , on ne voit plus que ça à la télé


bonne journée Véga



marithe 02/03/2011 14:45



coucou jupinou


 


ba oui moi aussi je prends quelques jours  pour aller  voir  ton frangin  lol


 


et pis en meme temps ce sera l'anni de nhomme ...alors   je te dis pas encore  les calories ..ça va nous réchaffer  ??


 


ton pain à l'air superbe ..


j'ai fais le plein de matin le super à l'eclerc 1,309  ..l'état s'en met plein des fouilles commes les   pétroliers .., roo bisoussssssssssss



jupiter 03/03/2011 09:22



ba voui ça grimpe ça grimpe


grâce à qui hein ? toujours les même


 


gros bisoooossss



Gérard 02/03/2011 14:31



En voila une idée quelle est bonne !!


Parce que le pain sorti des MAP !!! Beurk...


Du coup je vais la ressortir de son placard et essayer cette recette...


Bon courage pour tout, et surtout comme y disent dans la pub :


"Prends soin de toi..."


 


GG


 


 



jupiter 03/03/2011 09:28



t'as raison, berk les MAP


le seul truc qu'elle fait bien (la mienne) c'est le riz au lait au moins je touille pas, mas c'est pas "écolo"



applemini 02/03/2011 10:38



je ne suis pas partie moi! et comme toi je vois que les visiteurs du net se font plus rares. Pas grave, ce sont les meilleurs qui restent! Je viens de trouver une recette de pain, le meilleur du
monde que je l'appelle, alvéolé, croustillant, léger, si cela te dit de venir voir la recette....



jupiter 03/03/2011 09:38



ba c'est pas grave, j'ai la flemmengite en ce moment, je comprends donc que les gens se lassent, en plus il y a plus que des émision de bouffe à la tv


ba oui c'est à la mode


chui allé voir ta recette, c'est super beau


http://lechaudronmagique.blogspot.com/


comme tu dit , la levée et l'hygro vraie toujours, alors ......



Liliane 02/03/2011 09:54



Bonjour mon Jupi. Je ne sais plus par quelle recette commencer en ce moment... Du pain ? Je vais essayer aussi... Mais il manque toujours une petite chose... Ma liste rallonge ! Aujourd'hui le
soleil veut nous faire un tit coucou apparemment...


Gros bisous mon Jupi.



jupiter 03/03/2011 09:39



ba, c'était une recette de rediff, je fais la tortue en ce moment ou l'ecargot


pfff,l'hiver , vive le soleil



eduenne 02/03/2011 09:46



Bonjour Jupi et tout le monde.


Pas de soucis L'Ami, c'est un peu partout qu'il y a un ralentissement d'activité; sur mon forum et d'autres c'est itou.


Je ne parle pas de Fessebouq et compagnie où il y a plein de monde, paraît-il.


La situation, en Afrique en particulier, intéresse ou inquiète le bon peuple qui se met la tête sous l'aile parfois ou  suit davantage l'actualité.


Bien sympa ce pain ; j'ai la chance d'avoir un excellent boulager donc je ne me force pas à travailler la pâte.


Bisous Jupi et prends bien soin de toi.



jupiter 03/03/2011 09:43



Houlala pas de face de bouc pour moi, j'y suis allergique


Quand aux évènements je n'y peux pas grand chose, sauf refuser que kadaf vienne planter sa tente dans mon jardin


ici point de boulanger "compétents", c'est du n'importe quoi, il faut dans un autre village c'est un comble


bisous et que le soleil revienne



Danielle 02/03/2011 08:14



Bonjour Jupi,


Je ne suis pas venue de quelques jours, problème avec ma mère, tu sais cette maladie ou tu ne te rappelles plus de rien, celle dont notre président dit qu'il faut s'en occuper, je t'assure que ça
me bouffe à petit court bouillon! Et en plus ici il fait froid, il fait gris il pleut et je n'arrive même pas à réver des plages de Bora Bora!


Par contre revenons dans la joyauseté demain je fais ton pain!!


Bisous Jupi


 



jupiter 03/03/2011 09:32



Dieu quelle sale maladie elle bouffe le malade et l'entourage


je te plains réellement, il faut se détendre un peu de temps en temps il parait pour ne pas craquer


Que veux tu il me faut du soleil et du bleu, autrement en provence on déprime pour un rien


bisous



lizagrèce 02/03/2011 08:01



Il y a quand même des gens qui vont à l'étranger puisqu'aujourd'hui j'attends des hôtes français. Dommage pour eux ça fait une semaine qiue nous avons un temps pourri



jupiter 03/03/2011 09:45



bientôt on ne pourra plus aller à l'étranger, because sous, mais surtout parce que entre Nico et DSK on va être facher avec tout les pays


 


 


temps pourri en Grèce ???? rooooooo ça dure pas



:0014:♥ dom ♥ 02/03/2011 07:28



Enfin : Du pain sans MAP !!!


Bon mercredi !
Bisoux +++






jupiter 03/03/2011 09:46



et oui il y a qq jours c'était de la MAP sans pain


bientôt on aura même plus de pain


bizzzz