Faux Calzones au Frichti*

Publié le 1 Juillet 2008

Je peinturlure toujours mes volets, et j'ai pas du tout fini, plus mille autres choses à faire. J'ai en prévison pour vous pleins de choses, dont des barquettes en vraies chips pour habiller vos apéritifs estivaux
Mille pardons si je ne passe chez aucune et aucun de vous, c'est juste une question de temps incompressible

"Cette recette  a été faites il y a déjà quelques jours"
Demain pas de miam, juste quelques photos de Tuber Aestivum
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Je frigo criait famine aujourd'hui, j'ai donc réalisé cette recette à la noix, avec ce que j'ai trouvé

soit :
- 1  gros poivron vert
- 1 belle saucisse maison (ou de Toulouse pour vous)
- 1 poignée de champignons de Paris congelés (ba , oui, je triche aussi)
- sel,poivre, thym

Pour la pâte :

- 20 cl d'eau non chlorée
- 320 grammes de farine T55 banale
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 sachet de levure sèche vivante
- 1 cuillère à café bombée de sel fin de mer 

Faire sont Frichti *  en faisant cuire ensemble les morceaux de saucisses coupées en rondelles, les champignons de Paris, et le poivron coupé en petit morceaux
Salez modérément, et mettre une pointe de thym, puis laissez réduire à petit feu. Pas de gras , la saucisse est là pour ça.

Pendant ce temps faire votre pâte , au batteur, MAP, ou à la main, pétrissages 15 minutes minimum. Laissez pousser 30 minutes sous un torchon.
Ensuite suivez les images

Pour cmmencer , faites de petites abaisses
Garnissez -les avec un peu de frichti

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Puis repliez le disque pour en faire une demie lune, pressez fortement les bords avec les doigts, retournez pour parfaire la finition du bord, ou pressez et coupez à la roulette , vous verrez le résultat est différent

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Laissez pousser une demie heure à l'abri des courants d'air et faites 3 entailles au couteau sur le dessus, le dorage est inutile , l'huile d'olive contenue dans la pâte servira naturellement à la couleur, comme sur la plage au soleil, l'huile solaire blablabla.......

Enfournez à mi hauteur pour 1/4 d'heure à 240° centigrade, ou selon la couleur que vous voulez obtenir
Version fermée au doigt

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Version à la roulette, cela donne une forme plus allongée et plus agréable à manger car il n'y a pas de bord de croûte

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A vous de choisir

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Bon appétit et ne vous étouffez pas, mangez un bonne crudité en entrée, et beaucoup de salade, surtout n'oubliez pas le rosé frais qui pend dans on panier métallique au frais au fond du puit, oui... juste à coté du mec qui c'était fait passer pour un huissier et qui voulait vous saisir les rabasses*


* Frichti : repas préparé rapidement avec peu de chose, comme on dit ici "un petit fricot"
* rabasse : truffe noire (tuber mélanosporum)


Rédigé par jupiter

Publié dans #Entrée chaude

Commenter cet article

Gil Masselin 05/07/2008 23:51

Jean voeux ! heu ! j'en veux !

applemini 03/07/2008 10:37

Le beau temps comme toi m'éloigne aussi de mon ordinateur. Alors je profite de la pluie qui sevit aujourd'hui pour rendre visite aux webzamis.

kassoumay 02/07/2008 22:00

Alors ...tu peins !  bin alors encore de la fatigue qui arrive !pour la recette...je prends ...pas compliquée ! et elle sent bon  !!Allez biseNicole

:0091: Lili-Flore :0010: 02/07/2008 18:58

kikou mon cher Jupi, me revoilou parmi vous tous, après mon séjour dans le Tarn ou j'ai encore visité un patrimoine religieux très important, ce qui ne gène nullement la paienne que je suis. Les merveilles sont en cours de traitement et heureusement que j'ai des article encore de programmé car c'est la grande valse avec tous les commentaires que j'ai retrouvé en rentrant hier. Je pense que pour mon diabète je suis sur la bonne pente car étant en train de maigrir je le stabilise, ce qui est une bonne chose et me ravit. J'espère que tu vas bien et que chez toi après trop de pluie c'est pas le soleil qui tape trop fort. Bisous l'ami et à plus

EmilieH 02/07/2008 16:16

Elles sont superbes ces calzone!J'ai un reste de pate à pizza dans le congèle, je crois qu'elle va terminer comme ca!

cricridamour :0025: 02/07/2008 15:04

Les volets verts , c'est mieux pour le camouflage.N'oublie pas d'installer un péage en bas de la routepour faire payer les estivants.Bises

rigolette 02/07/2008 14:05

arf, je suis décallée, j'ai mangé des banettes à la con du jardin de ma mère, avec du persil de mon balcon LOLbonne journée et bonne peinture jupi

Bastet 02/07/2008 12:01

Coucou, J'essaierais bien ta pâte mais je suis nulle, ça lève jamais !!! Bon je verrais pendant les vacances si je tente l'expérience !Bon Mercredi !=^..^=

marithé 02/07/2008 10:40

moi j'aime bien la croute   et en plus j'ai pas de roulette comme tu as ...merci de ta recette mon Jupi..je sais que tu es débordé alors bon courage  ..et si tu veux je t'envoie un peu de pluie ..gros bisous

tanette 02/07/2008 10:32

Bon courage pour la peinture. Tu me fais penser que nos volets sont aussi à peindre...mais rien qu'à l'idée de devoir les poncer...je suis fatiguée...

vitany 02/07/2008 08:53

toujours la pour nous regalerpetit coucou en passant je ne suis pas trés présente en ce moment sur mon blog mais je passe regulierement voir mes comsgros bizous

Francoise du Var 02/07/2008 07:55

Toujours du boulot, et tu as le temps de cuisiner avec cette chaleurbisousfrançoise

Liza 02/07/2008 07:36

Ca me plaît bien ton menu ... Si tu veux j'ai aussi des volets à repeindre ...LIZAGRECE

biker06 02/07/2008 07:30

moi aussi la preparation des murs se terminent et la peinture va prendre bientot le relais !!@ + Pat

Andre 02/07/2008 06:26

Salut le Beauf bien du courage a vous deux je me suis refait les miens complétementbois et peintures l'an dernier quel souvenir de carcan Hiiii!! bon courage et bonne journée tout de même

:0014::0010:dom:0075: 02/07/2008 05:39

Sympa ! Ca me plait bien, ces chaussons ...Bon mercredi ! Bisoux.
 
dom

Marc 02/07/2008 03:24

BONJOUR JUPI,                         CHEZ NOUS CES TRUCS EN CROQUETTE  DE PÂTE NOUS A ÉTÉ AMENÉ PAR LES CHILIENS, IMMIGRANTS DU CHILI, FORTS SYMPATHIQUES D'AILLEURS ,  ET QU'ILS NOMMENT *EMPANADAS* , GÉNÉRALEMENT REMPLIES DE BOEUF ET D'OLIVES ET DE CONDIMENTS...        LA TERRE EST RONDE ET LES GENS ET RACES GRAVITENT À L'ALENTOUR....C'EST TRÈS ENRICHISSANT À NOTRE CULTURE...MERCI 

Rosie 02/07/2008 03:04

Merci pour cette recette de frichtis, facile à préparer, et cela semble tellement délicieux.Comme quoi, avec peu de choses, l'on peut faire quelque chose de vraiment savoureux.Bon mercredi et bisous de ta p'tite cousine du Québec.