Tuber Aestivum (Truffe blanche estivale)

Publié le 2 Juillet 2008

Je ne sais pas si cela fonctionne chez vous, mais je pense que les site qui souvraient en même temps que mon blog et qui vous agassaient certainement encore plus que moi, doivent avoir disparus. J'ai supprimé pour cela la Géolocalisation et certains gagets merdiques. Faites moi un signe si cela fonctionne chez vous


Je suis toujours dans la peinture jusqu'au cou et ça me gonfle un max

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L 'autre jour je vous ai montré une petite vidéo avec une petite chienne qui venait de trouver quelques truffes blanches d'été, certains on cru que cela était des crottes, et bé non.
 

Ces truffes d'été , appelées communément truffes blanches d'été en réalité Tuber Aestivum, (à ne pas confondre avec la célèbre Truffe Blanche d'Italie) sont très fréquentes en cette saison, et elles se trouvent un peu partout en Europe. Mais bon on est dans le Var (Naboléon veux abolir les départements pour faire des économies, le premier qui est d'accord je lui mord l'oeil) . En principe elle se trouve sur les sites où l'on trouve la Tuber MélanosporumMélanosporum (Truffe noire). Elle préfère les terrains calcaires et acides et argileux. Elle pousse sous les ch....., non mais je vais pas tout vous dire où, ça va pas la tête, je pense que c'est l'odeur de la peinture qui me fait dérailler.

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Elle est délaissée par bon nombre de trufficulteurs, car son prix assez bas ne permet pas une récolte rentable. Mais c'est un bon entraînement pour les chiens truffiers. Selon le provençal parlé dans la région elle porte différents noms selon les mois.

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On la cuisine peu car elle perd son goût qui est faible à la cuisson, à la rigueur si quelqu'un vous en donne une , râpez-la  sur une salade ou dans des  pâtes.

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Cette truffe a très mauvaises réputation , car elle a été source de pas mal de fraude, teintée au brou de Noix, parfumée artificiellement, etc...... devinez la suite

Bon , alors, vous voyez ce ne sont pas des crottes

Demain un petit flan au four (c'est normal, on caille en Provence alors on allume le four en été)


Rédigé par jupiter

Publié dans #Divers

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restaurant 06/07/2008 20:13

sympa le blogue

Bazarette 06/07/2008 10:37

Chez nous aussi on a la truffe blanche, (pas de noire) elles sont sur les plus grandes tables de l'île.

Gil Masselin 05/07/2008 23:50

elle donne envie en tous cas...

kassoumay 03/07/2008 22:54

Ton blog est nickel.... et toutes les peintures sont sèches...? Pour les volets fait des photos....au moins qu'on apprécie le beau travail !BisesNicole

lia022 03/07/2008 20:17

c'est magnifique!!!!!!!!!j'en gouterai bien!!!

Béatrice 03/07/2008 15:46

Très bien, en se fait moins c.... pour venir sur ton blog, merci Jupi. Comment ça, tu n'as pas fini avec tes volets?, je plaisante. Garde moi une petite truffe même blanche. Bisous.Ps: bonne pluie qui a bien rafraîchi.

Bastet 03/07/2008 15:26

Coucou,Vue comme ça elle ressemble plus à une truffe truffe que sous la truffe du chien !!!! :OBonne journée !=^..^=

danyboy 03/07/2008 15:04

Hello Jupije ne connaissais pas du tout cete sorte de truffe merci pour l'info et bonne fin de semaine

Julima + les chats 03/07/2008 13:30

bonjour Jupi !Lorsque les volets seront bien peints n'oublies pas de nous mettre la photo pour qu'on puisse apprécier :0085:bisous

marithé 03/07/2008 12:06

ba jupi ..j'ai rien remarqué de spécial sur ton blog ...bon maintenant en allant promener les chiens, je vais mater les crottes dans les allées car des fois que ce soient des truffes, on sait jamais ...en particulier sous les c...     et puis après je les revends aux touristes ...ni  vu ni connu ...bonne journée jupi et attention aux odeurs  ...de peinture ...  bisouss

applemini 03/07/2008 10:35

je suis trop pauvre pour les truffes, remarque ça tombe bien, je n'aime pas ça!!! lol

Noisette 03/07/2008 10:29

BonjourEn fait je n'en ai jamais acheté déjà c'est trop cher et en plus je sais pas si ça a tant de gout que ça mais apparament c'est tres bonBonne journée bisous  

biker06 03/07/2008 07:42

c'est excellent !! il n'y a plus de popup qui etaient un peu enquiquinant !! c'est mieux maintenant@ + Pat

Liza 03/07/2008 07:33

CA n'en est pas mais ça aurait pu ...LIZAGRECE

Andre 03/07/2008 06:19

Salut le beauf prépare moi une bonne brouilade j'arrive quand tu veux Ho!!!Hiiii!! bonne journée a vous deux bissssssssous Marie Dédé

:0014::0010:dom:0075: 03/07/2008 05:32

Merci d'avoir allégé ton blog ! C'est maintenant un plaisir d'y venir prendre une petite leçon truffière ...
Bonne journée ! Bisoux.


Rosie 03/07/2008 03:57

Non, il n'y en a plus de sites qui s'ouvre.  Comme tu le dis si bien, c'est souvent des trucs que l'on met sur nos blogues, c'est gratuit, mais ils en profitent pour nous ploguer des annonces publicitaires, c'est vraiment chiant.  Les blogues européens en sont infestés, heureusement, pas beaucoup au Québec.Cela me fait ch..... puisqu'il est question de crottes, ah! ah!Bon jeudi et bisous de ta p'tite cousine du Québec.

Rosie 03/07/2008 03:55

Ah! ah! et bien si ce ne sont pas des crottes, cela leur ressemble.Je ne connais pas ça, je n'ai jamais vue cela, alors, c'est sûre que je prendrais cela pour de la crotte, hi! hi!Trève de plaisanterie, j'ai bien aimé l'information que tu nous donnes sur ces truffles.Bon jeudi et bisous de ta p'tite cousine du Québec.

rigolette 03/07/2008 01:27

oui ça a disparu jupibon je vois que je ne suis pas la seule couche tard, les collègues qui ont posté dessous font pas mal dans le genre aussibon, moi toute façon, j'ai aps de chiens, et je suis nulle en champignons vu que j'ai pris les oronges ou amanites de cesar, pour des champignons veneneux mdrmais moi j'ai pas cru que c'était des crottes!bonne peinture jupi ;-)

christian et renee :0027: 03/07/2008 00:58

je me demande si rapée sur une omelette ou un beau petit oeuf sur le plat ce serait si mauvais que ça , à mon humble avis cela doit sentir bon en bouche quand même ha ha ha.Bonne journée mon JUPI et reçois des marseillais nos plus énormes bisous . Tout pareil à TOMIE.RENEE et CHRISTIAN