Petits pains aux aubergines

Publié le 11 Juillet 2012

PETITS PAINS AUX CONSERVES D'AUBERGINES

 

Attention aujourd'hui les photos sont nases

 

mais ces petits pains sont supers pour les pique nique


En ce moment je profite de faire fonctionner le four car il ne fait pas trop chaud,, juste 30 dans la cuisine, ba voui au lieu des 32 il y a quelques jours c'est presque froid !
Non, je rigole, mais c'est plus facile de faire de la pâte à pain l'été car les levées sont plus rapides et moins aléatoires

La garniture peut varier à l'infini, aujourd'hui j'ai essayé avec des aubergines  au vinaigre (ici)

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Pour la Pâte c'est comme d'habitude (pétrissage 15 minutes . levée 30 minutes)
- 500 grammes de T55
- 1 sachet de levure sèche vivante, quoique rien qu'à la voir on la dirait bien morte
- 20 à 25 cl d'eau non chlorée , source ,ou bouteille du commerce
- 1 cuillère à café de sel bombé
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de fleurs de marjolaine

Faire des petites abaisses juste un peu plus grande que le diamètre d'un bol

Posez votre tranches d'aubergines ou autre chose de comestible, sauterelles , vers de terre, ou punaises verte pour faire une farce , "farce", heu .. (Nan, ce n'est pas une figue sèche, mais j'ai foiré mes gros plans)

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Couvrez avec une deuxième abaisse et bien pincer les deux bords avec votre pouce ou une roulette plate, et lire l'indication de l'autre photo

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Faire l'empreinte de la découpe avec un bol et coupez le surplus avec une roulette dentée, vous obtiendrez ainsi de beaux pains ronds, faites cette opération directement sur votre plaque noire farinée, autrement vous allez déformer le pain en le déplaçant, puis faites une incision avec un petit couteau pointu

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Continuez jusqu'à l'épuisement de la pâte et de la sueur qui goutte à votre front

Laisser lever 30 minutes à 30° à l'abrixxxxl'abrixxxx des courants d'air

Enfournez à 2400/10 soit 240° pour 10 à 12 minutes

Voili, voila !

Rédigé par jupiter

Publié dans #Spécialités provençales

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barbajuan 11/07/2012 18:20


Je suis un peu en retard sur ce coup là. Ca doit être bon ce miam. Mais en ce moment tu sais le four chez nous c'est très dur. Actuellement sur la terrasse nous avons 34° et pourtant il y a l'air
de la mer car aujourd'hui le vent s'est un peu levé. J'ai un mini four sur la terrasse, mais je n'y mettrais qu'un pain à la fois donc je crois que j'attendrais l'automne. Je suis très heureuse
du retour de Liliane qui nous manquait beaucoup et je lui envoie un peu de soleil. Gros bisous Jupi et bonne soirée le LiRe. Mireille

lebon pequery françoise 11/07/2012 16:58


Ces petits pains me tentent beaucoup en plus j'adore les aubergines mais avec mes 18 ° la levée va être plus longue!!Merci!

Liliane 11/07/2012 14:58


Coucou mon Jupi ! Me revoili, me revoilou !!! Réparé ce fichu ordi... Pas génial mais je n'ai plus de virus, il continue à ramer, je crois qu'il est vieux... Il est posé sur un ventilo qui
l'empêche de trop chauffer, sinon pfiou... Il me claque la porte au nez ! Donc je perds pas mal de temps... J'ai beaucoup de retard aussi... Puis il y a les fidèles, et les autres... Alors
doucement un à la fois, je visite !
J'espère que ça va aller... RÔOOoooo bisousssSSSS à vous trois, ceux du Sud et du nord-sud !!! JuMiRe, bonne après-midi. Fait froid, 16°... L'est où ce pue thym de soleil ? C'est toujours pour
les mêmes...

lizagrèce 11/07/2012 12:54


Mon pauvre JUpi ! Seulement 30 ° dans la cuisine ??? Mais tu as déménagé dans le grand Nord ???


http://maisondeliza.over-blog.fr

René l'anchois 11/07/2012 10:40


Bonjour Jupi.


les aubergines ne donnent pas vraiment encore . J'ai même planté des blanches pour la 1ère fois cette année !! Donc je n'en ai pas encore assez pour les faire au vinaigre, c'est les cornichons en
ce moment qui remplissent les bocaux avec le vinaigre. On se rapproche petit à petit de la recette de la tielle. Hihi


Bises au Sud et au Nord.


Bonne journée à tous.

:0014: ♥ dom ♥ 11/07/2012 07:51


J'aime pas les aubergines ... Je mettrais autre chose dedans !


Bon mercredi.
Bisoux