Fleurs de courgettes farcies

Encore une recette à l'emporte pièces

Bien que flagada je ne peux résister à la joie de vous mettre une vraie recette de porc à l'ancienne, et que Dieu garde Taillevent, ne riez pas c'est un précurseur. Pour l'écriture certains de nos bacheliers écrivent de même ou presque. Ce qui est sûr c'est que la char de porc était peut être hors DLUO mais bio

Char de porc, la louigne en rost
Char de porc, la louigne en rost, en yver, e en estei, as aus vers, cuisez oingnons, en saims, et broez de poivre e d'autres espices e pain ars, e deffaites en 1 mortier, puis destrempez de l'eue où le porc sera cuit, puis métez boillir e métez sur les morseaus qui auront estei arochié e du sel, et tous ceu métez en escuèles e du chivè desus.

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Rien de fracassant aujourd'hui non plus, ce sont juste des :

fleurs de courgettes farcies.

Un bon conseil pour en réaliser une bonne quantité, prenez des fleurs de première de fraîcheur, car une nuit au frigo complique bien les choses. Pour la farce vous choisissez ce qu'il vous plaît, mais attention de ne pas écraser le léger goût de fleur par une farce trop "typée"
Donc en résumé une fleur très fraîche, une farce "cool" et pas trop épaisse car je vous conseille l'emploi d'une poche à douille et pas à dollars dévalués, OK, une petite cuillère et des doigts délicats peuvent faire l'affaire, mais si vous devez en faire une soixantaine laissez tomber les doigts et les bras. Allez plutôt chez Mc Do qui en fait d'excellentes.

La photo merdique de Sony vous montre la différence entre une fleur fraîche et une autre aux pétales collées par une nuit au réfrigérateur. A gauche la plus fraîche, vous comprenez mieux le pourquoi !

J'ai choisi une farce à base de mie de pain et d'oeuf avec un peu de viande de boeuf hachée, very simple.

Coupez les sépales et arracher le pistil si vous avez la patience avec une pince à bec long (faites vous aidez).

Écartez les quatre pétales délicatement et renversez la fleur dans un mouvement de tango argentin sur un plat propre, de cette manière la phase de remplissage se fera plus facilement

Vous avez remarqué, et bé il manque une photo, je ne vais vous mâcher tout le travail, ah oui la farce , et bé c'est pareil, vous savez faire une farce je le sais - fraises , cafards, poils de brosses à cheveux et  huile solaire, c'est pas mal

Farcissez et collez les pétales avec un mélange de farine et d'eau, oui je sais c'est un poil obscène et ce n'est n'est pas un allien en pleine rage et qui vas vous engluer la figure. On fait dans le soft ici, ok.

Puis les disposez verticalement afin qu'elles se maintiennent toutes seules, et continuez jusqu'à épuisement des fleurs et de votre personne. Si elles restes collées à l'assiette , faire cuire l'assiette avec ou allaez chercher le 12 du pépé sur la cheminée et faites du ball-trap, meuh non, elles ne reste pas collées, autrement déposez vite le brevet de la colle super forte pas chère.

Holà c'est pas fini ! faites les dorer dans un fond d'huile d'olive à la poêle . Attention  ça gicle comme on dit

Ben oui c'est pas trop jojo, on dirait des figues ou des c..... desséchées par un trop long usage . Je ne ferais pas mieux la prochaine fois , ça me gonfle. En plus je signe la photo , faut être con, mais bon on ne se refait pas.