Pains roulés aux olives/oignons et thym/origan

 Vi vi, je le sais , je suis en retard de partout, commentaires , mails, articles, et en plus il faut que je ramasse les olives et faire du bois
Cette semaine est pleine de recettes de "bouffes" banales à mourir, veuillez m'en excuser. C'est bon tout simplement , sans plus. Mais d'une banalité affligeante

La vérité est le nom que les plus forts donnent à leur opinion.
Karr, Alphonse (1808-1890)

---

Pains relativement faciles à faire, pour peu que l'on utilise de la levure sèche active

Pâte :

- 19 cl d'eau tiède

- 400 gr de farine T55

- 60   grammes de farines de blé dur

- 14 grammes de sel fin

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives

- 1 cuillère à soupe de fleurs d'origan

- 10 grammes de levure sèche active

Garniture :

-         3 gros oignons jaunes émincés

-         1 cuillère à soupe e thym sec

-         100 grammes d'olives noires dénoyautées et hachées grossièrement

-         2 cuillères à soupe d'huile d'olive

-     1 pincée de sarriette sèche

Réalisation :

Mettre  dans votre MAP et dans l'ordre l'ingrédient chapitre Pâte et laisser pétrir 15/20 minutes

Emincez vos oignons

 

Puis les faires revenir dans de votre huile d'olive  revenir  sans les laisser roussir

Dénoyautez et hachez vos olives noires, puis les mélanger avec une pincée de sarriette sèche

Finissez de pétrir votre pâte sur un plan de travail fariné, et divisez la en quatre pâtons

Travaillez vos pâtons et faites 4 disques que vous garnirez de votre mélange olives / oignons

 

Roulez vos disques sur la garniture, ncisez et placez les sur une plaque en tôle farinée

Paire pousser à l'abri des courants d'air pendant 30 à 45 minutes

Préchauffez votre four à 250°

Enfournez à mi-hauteur 10 minutes à 250°, puis 10 à 15 minutes à 210°

Laissez refroidir sur grille

 Coupez pour voir le résultat catastrophique, allez, bon !  ça se mange par ces temps de crise