Corona de la Semana Santa (Espagne)

Ce matin dur réveil avec un mal aux cheveux, mais je sais presque pourquoi, un de mes trois neurones restant a essayé de se faire la malle en passant par le trou d'un cheveu, bé oui, je n'ai que trois neurones, les trois C, Couillonades , Conneries  et Cafard. Si au moins c'était le dernier qui pouvait foutre le camp, bon, j'ai réparé la fuite.

Donc après moult café et vitamine C, oui encore un C, aujourd'hui j'ai essayé  de faire une Corona* (rosco) de la semana Santa (couronne de la Semaine Sainte) , je ne veux pas parler des Roscos fritos que vous trouverez sur tous les sites Espagnol. Ce ne sont en réalité que des beignets frit ROND avec un trou au milieu , les ancêtres de Donuts,

Corona de la semana Semana

Sur un air de "Surfin'Bird , by The Trashmen"

Deezer

D'ailleurs aujourd'hui j'ai fait le Trashman

Pour faire cette recette je n'avais que de vagues indications orales, et la, c'est pas gagné d'avance, d'ailleurs plusieurs essais sont passées par la fenêtre allant nourrir souris renard et sangliers .

Si vous avez la bonne recette , merci de la faire vous même

Regardez la bien car vous n'en verrez sans doute plus, je viens de m'engueuler tout seul, de crier après le PC, et injurier OB vénéré qui ferait mieux de fonctionner au lieu de me foutre les poils à l'envers, vi j'ai des poils partout, sauf que je me fais faire le maillot, et que je me passe de "l'Arôme Provençal,ou Axe du Pauvre" sous les bras , cadeau de Tante Victorine, un billet est en préparation d'ailleurs, elle va me le payer cette fois.

P......de M....., j'ai même oublié de faire des fentes pour dégazer

MAP , Pétrin ou à la Main peu m'importe, il vous faudra pétrir, un bonne solution est la Map où le pétrissasse se fait en milieu tiède , hors courant d'air

- 15 cl d'eau tiède
- 400 grammes de farine T45

- 100 gramme de semoule de blé dur extra fine

- 1 cuillère à café de sel - 10 gr environ-
- 70 grammes de lait en poudre
- 100 grammes d'huile d'olive non rance (VOUI on est pas au pays du beurre en Andalousie)
- 1 paquets de levure de boulangerie sèche active (temps de pousse réduit)

- 1 cuillère à café rase de levain déhydraté (oui je triche honteusement)
- 1 œufs entier
- 1 cuillère à soupe bombées de graines d'anis vert doux trempé dans de l'agua ardiente, plus un grand verre avec des glaçons pour votre serviteur
- 1 cuillère à soupe bombée de cannelle en poudre
- 190 grammes de sucre semoule
- 1 zeste de citron râpé

- 1 jaune d'œuf pour la dorure + sucre

Temps de pétrissage 15 minutes ou plus selon la machine, ajustez la farine si nécessaire, jamais de liquide

Le temps de levée ou de pousse est variable selon le lieu ou vous la mettez , il faut de préférence un endroit tiède 30/35° et à l'abri des courants d'air

Bon je craque cette fois. Un bouc à jeun arrive à apprécier tout de même

Attention à la cuisson

Cuisson 25 minutes , à mi-hauteur, mais il faut mettre double plaque pour éviter que dessous "brûle"

* Corona : ne pas confondre à un mot proche assez impoli