Confit de canard aux olives blanches

Recette rapide pour peu que l'on ait déjà un confit de cuisses de canard cuit (voir recette ICI)

Ensuite rien de compliqué
Pendant que la graisse de votre confit fond, préparez des olivettes dans une grosse pomme de terre, ceci avec une cuillère à lever

Les rincer  et les éponger soigneusement

Récupérez la graisse du confit et faire rissoller vos pommes de terre, attention la graisse de canard ne supporte pas les hautes températures

Passez vos olivettes dans de sopalin, finissez de chaufer complètement vote confit , et dressez l'assiette

Voila c'est pas compliqué et cela changera un peu, vous pouvez dire que se sont de nouvelle pomme de terre OGM avec un gène d'olive