Pesez sans balance (mémento des mesures)

Publié le 1 Février 2014

 Nos mémés faisaient des recettes excellentes sans pour cela avoir des poids et mesures au gramme près, d'ailleurs bien souvent chez les marchands les denrées étaient vendues à la mesure.
Et encore j'oublie le troc, une vache = 3 cochons = 6 moutons = 100 poules = 3260 oeufs = 200 kg de farine = 500 kg de pommes = 100 kg de beurre = une petite tarte tatin
 
Par contre elles avaient des mesures, souvent des verres , et cuillères. Elles réalisaient les recettes en plus grandes quantité aussi, donc moins de risque d''erreurs

recette des navettes ICI

DSC00587.JPG

 




Voici un petit mémento pour vous aider

Partons du plus petit au plus gros


Sont exclus de cette liste les mesure provençale, pessu, pétoule , banaste, pam, poil de fèdes
, rail de poivre gris, etc....




La  CUILLERE A CAFE  en or  rase est egale à 7 grammes d'eau (oui il y a des ensuqués qui boivent le pastis à la cuillère à café le matin)
=  7 g de beurre
=  6.7 g d'huile d'olive
=  4 g de farine
=  6 g de riz (cru évidemment)
=  5 g de sel fin
=  5 g de sucre semoule ou cristallisé
D'accord je n'ai pas tout pesé, j'ignore combien pèse un cuillère à café de pétoules de brebis

La  CUILLERE A SOUPE en argent
rase est égale à 20 grammes d'eau, sachez que dans  un litre il y a 1000 gramme d'eau
=  2 cl de liquide (combien de cuillères à soupe contient la méditerranée ?)
=  18.5 g d'huile d'olive
=  20 g de beurre
=  12 g de farine
=  18 g de riz cru
=  16 g de sel fin
=  14 g de semoule
=  15 g de sucre en poudre


Panoramix utilise le verre en or pour faire sa potion magique, si vous avez la recette je suis preneur

LE FAMEUX VERRE A MOUTARDE  en cristal de Bohême
=  2 dl de liquide soit 200 grammes d'eau (important pour les MAP)
=  189 g d'huile d'olive attention 190 g et la recette rate
=  120 g de farine
=  180 g de riz cru
=  150 g de sucre semoule

Pour le poids d'un sac de riz , il faut voir notre cher Docteur Kouchner , docker à l'occasion

Pour le poids des lingots il faut voir les dictateurs, sachez que hier le lingots de 1 kg valait = 32950 €. Allez zou les pépés et mémés , il faut sortir vos toupines , banastes ou tombereaux  de pièces ou de lingots et de vous offrir un beau tour du monde, une balade dans l'espace , ou un coeur tout neuf inoxydable. Pour les vieux célibataires sachez que vous pouvez acheter pas cher des harems mais que par contre c'est à la "louche" qu'il faudra que vous consommiez des pilules bleues et que vous allez mourir épuisés

Pour ceux qui veulent faire des dons pensez à nos  les ministres et élus  . Faites des dons aux laboratoires pharmaceutiques afin qu'ils mettent en production des médicaments qui soignent, et pas ceux qui "rapportent".

 

Si un Dieu a fait le monde,  je n'aimerais pas être ce Dieu,  car la misère du monde me déchirerait le coeur

Arthur Schopenhauer


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Rédigé par jupiter

Publié dans #Techniques et trucs

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A
Merci à vous d'avoir pris le tps de répondre. Je vous tiens au courant si je trouve l'info.
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J
mieux vaut râper la peau de l'orange au pif je pense, je ne connais pas la poudre d'oranges audrey
A
Bonjour,<br /> Merci pour cet article.<br /> Vous ignorez combien pèse une cuillère à café de pétoules de brebis mais peut-être sauriez-vous combien pèse une cuillère à soupe d’écorces d’oranges séchées?<br /> C’est pour la confection de kits vin chaud pour le marché de Noël de l’école…<br /> Merci d’avance pour votre attention.<br /> Audrey
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J
désolé audrey, je connais qq mesures habituelles mais pas l'écorce séchée d'orange.<br /> encore faut il savoir si l'intégralité de la peau ou juste le zeste.<br /> <br /> je vais faire un zeste le faire sécher sur un radiateur because glagla et cela fera un plus dans mes matières pesées.<br /> <br /> je n'ai jamais utilisée la poudre d'écorce, je met du zeste frais coupé très fin fans mes gâteaux.<br /> merci de votre visite
L
<br /> Ma grand mère avait une balance de Roberval !!! Elle ne pesait sûrement pas mieux que le verre ou la tasse !!! Ou même la cuillère en or ou en argent !!! Lol !<br /> Merci mon Jupi. RÔOOoooo bisousssSSSS. Douce nuit.<br />
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L
<br /> <br /> il faut la garder c'est une antiquité, l'afficheur était en francs ou en euros<br /> <br /> <br /> jen cherche une avec les plateaux laiton mais cic les brocante c'est très cher, elles sont là our les touristes<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> roooooo  bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Dans les recettes grecques c'est à" la tasse " ... ça ne rigole pas !<br />
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L
<br /> <br /> un peu comme les anglo saxon 1 tasse = 250 grammes<br /> <br /> <br /> je vois cela souvent sur les site canadiens de miam<br /> <br /> <br /> vive le système métrique<br /> <br /> <br /> <br />