Brioche sans oeuf allégée et rapide

Publié le 31 Mai 2012

Voici une recette facile relevé sur le blog de Janny de Marseille, elle l'a réalisée avec un tehrmomix il me semble , mais comme je n'a pas cela je l'ai adapté pour la faire avec un robot coupe au lieu de la MAP initialement prévue

 

300g de farine T45

1 sachet de levure boulangère lyophilisée

40g de sucre

25g de beurre ramolli , c'est très peu ça

PAS d'oeuf

1/2 cuillère à café  de sel

25g de fleurs d'oranger soit deux cuillère à soupe - vous pouvez aromatiser différemment

150g de lait demi écrémé

 

 

brioche-27-05-2012.jpg

 

 

 

 

 

Dans le tm, mettre la levure et le lait, programmez 1mn 37° vitesse 1

Ajoutez tout le reste direct, et programmez 4mn

Laissez dans le tm pour 15mn fermé  (cuve pétrin filmée étanche)

Sortir la pête direct sur une feuille de papier sulfuriséet fair e4 patons , les tresser et badigeonner de lait sucré

laisser lever, 40 minutes environ à  40° (four bas)

J'ai omis le sucre perlé car j'en avait pas

 

 

En fournez à 175° (four statique)  pour 25mn,

 

et voili, un brioche sans beurre, c'est pas beau ça

 

 

 

Rédigé par jupiter

Publié dans #Desserts

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René l'anchois 02/06/2012 10:22


Bonjour Jupi.


Recette pour ma Fanette en plus je n'ai pas de robot. Tout à la main comme les anciens.


Désolé pour le commentaire tardif mais hier j'étais à lyon.


Bises à mes 2 blogueuses préférèes et bonne journée à tous.

Liliane 01/06/2012 18:43


Magnifique ! Juste pour bien commencer la journée...
Que Dieu te garde mon Jupinou. RÔOOoooo bisousssSSSS à vous trois.

Val 01/06/2012 15:25


Félicitation, elle est très réussie! Bisous

emma 01/06/2012 09:53


Bonjour,


t'ite question: Si on est pas un heureux propriétaire du saint graal qu'est le Thermo......, serat'elle aussi belle ma brioche?


J'hésite tout de même à investir.


Merci encore pour ces messages quotidiens qu j'attend avec impatience et surtout courage pour la suite et éspérons que tu commences à a aller mieux,


Amitiés,


Emma

ghislaine 01/06/2012 09:47


elle est belle cette brioche, j'essaierai un jour! merci et bon vendredi.

lizagrèce 01/06/2012 07:19


Elles est bien belle et toute dorée cette brioche !


http://maisondeliza.over-blog.fr