Cailles aux champignons (figues?)

Publié le 25 Février 2013

Debout les paresseuses et paresseux il est temps d'aller chassez les cailles au super marché ou à la plage , quoiqu'il commence à faire frisquet et neigeux même
Vous devez vous poser quelques questions par rapport au titre car en principe les raisins ou figues accompagnent les cailles. Il faut dire que j'attendais qu'un collègue me ramène des cèpes ou de pignets (lactaires sanguins), et bien figurez vous que j'attends encore. Moralité j'ai été déçu (voir Zorg dans le Cinquième élément) et bien que j'avais sous la main des raisins bien jolis et des figues au congel, j'ai préférez en une sorte de suicide d'ouvrir un pot de champignons conditionnés en Chine (oui je prends des risques), en fait c'était pour faire c..... l'ami des cèpesqui était invité

LES CAILLES


Bon pour ces cailles il n'est pas besoin de se lever aux aurores, plusieurs solutions sont possibles, :    1 vous en avez une déjà dans le lit, mais à part de devenir cannibale...2 votre boucher vous aime bien et croyait bien faire en déposant les cailles devant votre porte, but my cat isn't stupid.....3 votre ami Ricoré est passé chez le boucher  pour vous .....4 elles attendaient bien sagement toutes plumées dans votre frigo
Vu que l'ami Ricoré me les gonfle un max, j'ai opté pour la solution 4


Recette pour 4 petits mangeurs


- 4 cailles

- 4 bardes de lard salées
- 2 à 3  gros oignons
- 1 grosse boite de mélange de champignons
- 2 baies de genièvre sèches
- 2 gousses d'ail aplaties
- un peu de fécule pour lier ces horribles champi
- laurier thym huile d'olive et tout le blabla
- 1 allumette volée aux aventuriers de koh  lanta
- Lardez vos cailles
- Dans une gentille cocotte en vraie fonte versez une lichée d'huile parsemée d'un peu de thym
DSC05157.JPG- Faites dorer vos cailles sur tous les cotés
- Jetez la feuille de laurier et les gousses d'ail
- Coupez vos oignons en gros quartiers

- Couvrez et faites cuire à petit feu en retournant de temps vos cailles
- Un fois vos cailles cuites et les oignons bien confits (hihi mou) virez les et réservez au chaud dans la poche de votre arpette Kangourou
- déglacez votre cocotte et ajoutez le contenu de votre boite de champignons bien rincés et égouttés
-Ajoutez deux petits verres d'eau, et touillez
-Préparez votre fécule comme marque sur la boite, ou faites une jolie liaison comme vous savez bien le faire

Remettez vos cailles et oignons et attendez les convives

Servez avec les ficelles , ça emmerde et je me régale à les voir couper les ficelles avec des mauvais couteaux pas affûtés. On rigole comme on peut dans nos pauvres campagnes
D'autant plus que l'ami qui devait porter les fameux cèpes était invité, putain la prochaine fois je met du fil de fer.
Voili

Rédigé par jupiter

Publié dans #Gibier

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René 26/02/2013 14:44


Bonjour Jupi.


Les vacances je n'y ai plus droit depuis quelques mois. Mais c'est mon choix.


Pour la couveuse, les oeufs, les reproducteurs, les conseils  etc.Pas de problème, mon ami m'aidera. Il a tout. le plus dur à faire est la volière. Environ 100 m² et il faut que je protége
comme il faut car j'ai pas mal de fouines dans le coin même si elles se raréfient. hi. Mais tout ça a un prix aussi et avec nos maigres retrites....


Bises à Li et bonne journée à tous *.


 

La Cachina 26/02/2013 17:53



tant que ça de volière, punaise, en plus il faut que tu bétonne le grillage pour les fouines !


moi j'ai le zoo dans mon jardin, même un blaireau une fois, c'est rare


faut planter de l'herbe pour ramasser du blé il  parait...!!!!!!!!



lizathenes 26/02/2013 13:55


Impossible de trouver des cailles ici !

La Cachina 26/02/2013 17:53



mais si , sur la plage l'été, prends les tendres !!!



mamiekeke :0026: 26/02/2013 12:03





Tes cailles me font bien envie tu sais car j' adore ça , je viendrais


les goûter sur la nouvelle table du jardin NA comme ça ton espagnole


devrai aussi nous tenir compagnie en plus elle n' est pas de la merde


hoooooooooo Jupinou comment tu la traite ton adorable moitié , c' est


pas beau du tout ça ...


 


Bon mardi , je t' invite à mon annif. aujourd' hui ha ha ha bein oui


j' ai 71 ans , peu d' années encore devant moi mais par contre


derrière alors là ha ha ha ...


 


Gros bisous mon Jupinou chéri à très vite .


Renée (mamiekéké).

La Cachina 26/02/2013 18:02



même dehors, elle trouve que ça fait des miettes, je vais finir par vivre dans la collines, c'est un toc ça, et cela m'empoisonne la vie


tu vis pas avec toi !


tu la vois adorable quand tu viens, mais c'est une langue de vipère en plus


voila


 


bon anniversaire et soyez heureux longtemps


bises



:0014: ♥ dom ♥ 26/02/2013 08:07


Merci ! C'est noté car ça me plait bien.


Bon mardi
Bisoux Jupinoux.

La Cachina 26/02/2013 08:17



mauvais mardi en vérité, la nuit fut mouvementé et pénible, ba c'est la vie


que la santé te garde


gros bisous, patrick



Liliane 25/02/2013 21:00


Hummm... Des cailles que l'on grignote avec les doigts !!! C'est bien bon...
RÔOOoooo bisousssSSSS mon Jupi. Prends grand soin de toi...

La Cachina 26/02/2013 08:18



oui, les doigts sont les meilleurs outils liliane, d'ailleurs Mc Don l'a bien appliqué, mais il ne serve  de cailles, juste des trucs pour édentés


rooooooo bisous



mounic 25/02/2013 20:10


des cailles? tu crois que je ne me caille pas assez comme ça? mais ça m'a l'air bien bon!!!!il a encore neigé tout le jour! qué pays! là,on dirait que ça fond, il fait 5 ° ....gros bisous de mon
igloo.....

La Cachina 26/02/2013 08:19



je crois qui si le soleil arrive à tenir aujourd'hui, il fera un plus gros travail que la DDE


siou gela


bisous



cricri d amour :0025: 25/02/2013 10:26





Justement,


ça caille bien !


Bises mon Jupinou et prend soin de toi.

La Cachina 26/02/2013 08:29



rolalalalala, vous n'avez pas de neige , juste un petit mistralet, et puis plein de bar pour se réchauffer


thé à la menthe , loukoum etc....


c'est un pays de rêve


bises



Lou Vièi Gardian 25/02/2013 10:23


Gramaci ! Il est pas d'heure et maintenant, j'ai déjà faim ! Et comme c'est lundi, la boucherie du village est fermée. Pas question que je descende de nos hauteurs enneigées pour aller me fournir
en ville. Je resterai donc sur ma faim, jusqu'à ce que ma femme se dévoue...

La Cachina 26/02/2013 08:30



et si elle se casse une jambe sur la neige , hein ! qui fera la cuisine



Miechambo 25/02/2013 10:19


Hummmm ..... suis une petite mangeuse, tu m'invites la prochaine fois ?


Bises frisquettes


Michèle

La Cachina 26/02/2013 08:32



exactement , il y a en a juste pour deux, hi


bises



René 25/02/2013 09:01


Bonjour Jupi.


L'envie de monter un petit élevage de cailles me tarabuste de plus en plus. J'ai bien mon copain qui en a un et qui me fournit en oiseaux mais quand même. Avec de bons cépes, on doit se régaler.


Soleil mais frisquet avec un gros rhume.


Bises à Li et bon lundi à tous *.

La Cachina 26/02/2013 08:35



va y, n'hésite pas, mais plus de vacances ensuite, et puis il faut s'accuper de la ponte et de la couveuse


miam les cèpes, c'est meilleurs que les cailles



regine 25/02/2013 08:26


hum !! un plat qui faisait le dimanche chez maman !!! bonne journee

La Cachina 26/02/2013 08:31



les cailles étaient certainement meilleures à l'époque, mmaintenant c'est "pitié"


 


patrick