Caillette et Jus

Publié le 1 Décembre 2010

Aujourd'hui c'est article minimum car j'ai le "chiron" comme on dit ici, oui le chiron qui bouffe la tête  et donne des idées de m....., bref ça passera.

Revenons à la bouffe qui me sort des yeux, car  en ce moment, je rêve de mer, de soleil, de palmiers, de sable chaud , de vent tiède, bref de Loto !

La caillette en cuisant (voir recette précédente) rends dus jus et du gras , berk. Ce jus s'appelle tout bêtement "Jus de Caillette" celui-ci était vendu autrefois chez nos boucher charcutier. Je pense que si cette pratique était encore usitée ils iraient en prison, l'EUROPE ne rigole pas, il parait que détenir un camembert au lait cru un peu "fait"  peut vous envoyer en pénitencier de haute sécurité sanitaire maintenant, l'équivalent du Guantanamo étasunien cubaniste. Essayez de passer un Munster ou  un Chaume en avion pour les Sates et vous verrez, ils rigolent pas à la Barack Noire !

Bon je dérape comme d'habitude, je n'ai pas écrit la recette  minimaliste promise , ni mis en chantier "Martine cueille des olives".

 

Vous trouverez la recette de ce jus ICI

 

Et quelques images peu ragoûtantes  ci-dessous

 

Commencez par retirez votre caillette cuite, puis faire chauffer le plat de cuisson. Ensuite versez le berk tout chaud dans une casserole que vous laisser refroidir sur la fenêtre , oui il fait glagla même en Provence

C'est horrible

olives-6981.JPG

Enlevez la couche de gras que vous réservez aux animaux de la colline

Berk on dirait les dépôts dans mes artères

DSC01133.JPG

Faites réchauffer le jus, filtrez ou pas et buvez cul sec bien chaud,

DSC01138.JPG

Nan, voyez plutôt ICI au lieu de lire ces inepties

Demain si je me réveille en vie on révisera la poitrine roulé au point de suture. Vous avez remarqué, même les photos sont à C......

DSC01150.JPG

 

ou alors en plus ludique

martine00462.jpgOu plus cochon, quoiqu'on cuisine bien les animelles d'agneaux

martine00026.jpg

Rédigé par jupiter

Publié dans #Spécialités provençales

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nounouchouette 02/12/2010 12:28



Bon ben après ton mail,je voulais te dire que tu sois 1er ou dernier sur over blog,je m'en fout vu qu'on passe un bon moment à te lire et il faut prendre les choses au premier degré,en plus
c'est toute la liberté qui nous reste de pouvoir rire.


Bises à toi et courage



jupiter 03/12/2010 17:29



merci Nonouchette, mais ce n'est pas le clasement qui me contrarie , c'estbien plus grave et cela reviens fréquemment , en particulier vers Noël, pfffffff


bises



gisou 02/12/2010 09:43



j'espère de tout coeur que votre santé s'améliorera ou du moins se stabilisera...


c'est vrai que la vie n'est pas un long fleuve tranquille.....amicalement.gisou



jupiter 03/12/2010 17:14



merci Gisous, c'est plus un fleuve mais un torrent



gisou 02/12/2010 08:29



j'ai de la peine de vous sentir aussi triste après ce classement d'overblog.


pour moi c'est un bonheur de tous les jours de vous lire:cette vraie cuisine de campagne,de votre midi si chaleureuse ,si drôle avec vos blagues qui me font tant penser à ma maman.....et à tout
ce qu'on fait quand on tue "le cochon"(on en a deux,un jardin,des lapins, des poules,le gibier que les copains chasseurs nous ramènent....et on n'écoute plus non plus le guignol menteur et ses
accolytes....


Votre blog il est génial et les classements....on sait aussi ce qu'ils peuvent valoir........


Alors surtout rester comme vous êtes (en reprenant le moral).....vous êtes le meilleur!!!!!!!et continuez à me faire rêver...Gisou



jupiter 02/12/2010 08:41



le classement n'a pas grand chose à voir, c'est mon état de santé qui me tracasse et bien d'autres choses


merci pour ces encouragements et tant mieux si cela vous rappelle de bon souvenirs


la vie n'est plus cela malheureusement, même dans les campagnes


 


patrick



Coucou:0014: ♥ dom ♥ 02/12/2010 04:38



Petit passage rapide.
Bon jeudi ! Bisoux + clic

dom




jupiter 02/12/2010 08:49



Bisoux , froid aussi ici



tiot 01/12/2010 23:42



salut


ben en ce moment le soleil se fait rare


c'est même la neige qui est apparue chez nous


vivement le printemps


bonne soirée



jupiter 02/12/2010 04:34



hello !


on est même pas en hiver  coté calendrier, c'est vraiment une cata  et des dépenses de chauffages qui vont exploser


oui vinve le beau temps


bon jeudi



tantine 01/12/2010 19:59



De mieux en mieux les couvertures. Dis voir, elle en veut pas de ta caillette la chapelière de la qouine ? elle est pas assez bonne ? elle préfère le pudding au saindoux ? non mais....



jupiter 02/12/2010 04:32



écoute , je ne sias pas si elle est "bonne", et puis elle a cesser de faire des couvre chef ou qouine


bientôt elle viendra s'établir ici, j'espère l'initier à l'ail , truffe , fromages et autres joyeusetés


 


pour le vin c'est Ok elle taquine déjà



cricri d amour :0025: 01/12/2010 18:53






 


Sacré Jupi !


Bises



jupiter 02/12/2010 04:29



oui, mais c'est moi qu'il faut qui prenne des vacances loin de Cotignac je pense


seychelles, peut être !


bises du matin pas beau du tout, pfff encore un temps de m....



cricri d amour :0025: 01/12/2010 18:50






 


Ben quoi !


Tu fais la cuisine avec n'importe qui maintenant.


hihihi



jupiter 02/12/2010 04:28



heu, je ne peux plus faire la cuisine, because .........


Martine balaye beaucoup !


bises



Rosedesneiges 01/12/2010 17:05



Mon pauvre Jupi j'espère que tes artères ne sont pas comme le jus que tu montres  car sinon tu serais bien malade.nous avons 40 cm de neige toute la journée avec la pelle et plus on en
enlève plus il en tombe


bisous et bonne nuit sans mal de tête


gros bisous


rosedesneiges



jupiter 02/12/2010 04:27



non, elles fontionnent encore pas trop mal


 


boi diou 40 ici cela serait une véritable catastrophe


la nuit fut très mauvaise malheureusement


gros bisous et meilleure météo


jupi



tantine 01/12/2010 15:57



Pendant tes nuits sans sommeil et au lieu de gamberger, essaie donc de trouver une couverture de Martine en haut de son escarrasson delta cueillant des olives, et que, surtout on lui voit un
petit morceau de sa petite culotte. J'en ris d'avance. Ma pauvre petite mémé.



jupiter 02/12/2010 04:25



ma bonne Tantine , je suis en train de me perdre et de perdre tout court l'inspiration


le temps me grignote, le chiron aussi, ainsi réunis je ne te dis pas l'état dans lequel je suis


bises



Marichante 01/12/2010 14:23



Problèmes de sommeil, je vois que je suis pas toute seule ... Mais après plein de nuits blanches, plein d'essais infructueux en phyto, oligo, homéo, gemmo, aroma et autres thérapies douces, je me
suis résolue à m'en remettre à la médecine classique. Depuis un léger hypnotique m'assure un sommeil réparateur de 6 heures mini. A pas dormir c'est sur qu'on finit par avoir le chiron
! Faut pas le laisser gagner du terrain. 






jupiter 02/12/2010 04:23



Faut pas que je dise ce que j'ai essayé en vain, mais ça use , ça use de ne point avoir une nuit normale et saine


d'habitude un tour dans la colline enlève un peu le chiron, mais le temps de cochon qui perdure n'arrange pas les choses



catherine 01/12/2010 13:22



bonjour, je suis sur votre site culinaire depuis peu et a vrai dire tout à fait par hasard car je cherchais la pommade d'ail, et la je me suis trouvée sur la cahina et quel plaisir, bonne cuisine
provencale comme j'aime et surtout beaucoup d'humour et ca c'est un régal. Bravo catherine



jupiter 02/12/2010 04:21



Merci Ctaherine, cela m'encourage à continuer dans cette voie bien que quelquefois j'ai envie d'attêter


à bientôt


patrick



Flo-Avril 01/12/2010 10:16



Tout des mots étrangers pour moi lol


Gros bisous Jupi


Amitiés, Flo



jupiter 02/12/2010 04:19



désolé Flo, en principe je met un lexique, mais chui de mauvais poil et un peu déprimé


 


gros gros bisous, n'attrape pas froid et que Dieu te protège


amitiés too, patrick



Liliane 01/12/2010 09:16



Bonjour mon Jupi. Il faut quand même te reposer... Je rêve moi aussi des mêmes choses que toi... Le soleil, le sable chaud, une douce brise, une mer chaude, turquoise... Mais surtout le loto !!!
Je suis sûre de na pas perdre mais de ne pas gagner non plus ! Je ne joue pas... C'est bête quand même !
La cheminée, on ne l'allume plus, il faudrait se lever la nuit pour mettre des bûches, il y a trop de tirage et le jour il faut constamment alimenter...


Bonne journée et dis toi qu'il y a pire que nous...
Gros bisous Jupi.



jupiter 02/12/2010 04:17



oui bien sûr , certains couchent dans des cartons


nous avons un toit à manger et de la chaleur si on veut, on est égocentriques, mais que veux tu


bisous , il faut que je sorte en voiture aujourd'hui et ça menaca , j'aime pas ça



Oo° Kri °oO 01/12/2010 08:24



Le chiron ... ben tiens je découvre un mot!


Bon mercredi Jupi





 



jupiter 02/12/2010 04:15



oui Kri, cela fait partie de notre parlé commun , c'est l'équivalent du blues ou du spleen ou d'un bonne déprime


ou même de l'énervement


quel de M...



Annie 01/12/2010 08:22



Ce jus de caillette,je le verrais bien,tartiné sur une tranche de pain de campagne grillée à la cheminée et frottée d'aïl non?Aujourd'hui,je vois bien que vous"croquez le marmot" ,c'est vrai
que ce temps donnerait le bourdon à un régiment de marchands de parapluies !!!!


Continuez à nous amuser.....demain est un jour meilleur


Bonne journée


PS:Ce n'est pas parce qu'on a le moral au fond des chaussettes ,qu'il faut abuser du jus de caillette........à méditer



jupiter 02/12/2010 04:13



le chiron dépend donc de la taille des chaussettes, considération scientifique à prendre en compte, dorénavant je vais marcher  en tongue surtout cet hiver


et surtout ne plus habuser de jus de caillette


merci Annie



cricri d amour :0025: 01/12/2010 07:56






C'est plus un site de cuisine,


ça devient un site érotique...


Oui mon Jupi, c'est mercredi


et je vais jouer au Loto.


si je gagne je te paie un voyage en Thaïlande !


Bises



jupiter 01/12/2010 08:00



rooo si toi tu t'y met aussi !


non je veux un voyage en Irlande pour y placer mes lingots


 



imagik.fr



Coucou:0014: ♥ dom ♥ 01/12/2010 07:49



Rhoooooo !
Bon mercredi ! Bisoux +++

dom





jupiter 01/12/2010 07:54



nan, mauvais mercerdi il pleut comme vache qui P....... depuis toute la nuit


 


bisoux +



mado 01/12/2010 07:31



Bonjour à tous, encore plus de neige. A propos des Martines, à la bibliothèque où je suis bénévole, nous les sortons doucement, (car encore demandés), et les remplaçons par des choses plus
contemporaines car ils représentent tous les poncifs sexistes des années 60 et, surtout, il y a toujours le petit bout de culotte qui dépasse sous la jupe relevée. hi hi hi, bonne journée à
tous. 



jupiter 01/12/2010 07:44



ah oui la pauvre Martine a été vraiment mise à mal , désolé, hi


mais pour les enfants ils avient émerveillés et pas pervertis, il valait mieux ça que tous ces jeux vidéos à la noix qui leur rongent la cervelle


bon une dernière alors


 



imagik.fr



marithe 30/11/2010 21:24



mdr  je viens de m'apercevoir qu'on est pas mercredi  ..hihi  tu es magicien ??



jupiter 01/12/2010 06:48



erreur de programmation simplement ou OB est le maitre du temps



marithe 30/11/2010 21:21



hihi  je suis pliée de rire ..c'est ma copine martine qui va être contente  hihi


 


gros bisous  à toi  et  au litttttttttt



jupiter 01/12/2010 06:47



attenbtion Marine est une drôlesse, elle a pas mis les bon pneuss neige






Liliane 30/11/2010 21:13



Tu as regardé le film ? C'est très exagéré !!! C'est un peu comme ton CD ! Mais l'autodérision j'adore ! Tu comprends pourquoi je me trouve si mal là-haut... Moi aussi il me faudrait du soleil et
de la chaleur... Mon mari râle, le chauffage est à fond et j'ai froid... 2 paires de chaussettes, 3 pulls... J'ai froid aux jambes, il faudrait que je mette un caleçon sous le pantalon mais là je
n'ose pas... Je me sentirais comme une momie !
Le blues, le spleen... Que de jolis mots ! Pourtant tu racontes encore des galéjades ! Vivement l'été... Mais je préfère celui de chez toi...


ROOOOOOO... bisous mon Jupi.



jupiter 01/12/2010 06:42



mais je rêve de sable chaud, de vent tiède , de lagon , de langoutes, de LOTo surtout, tu vois


le froid je ne craignanit pas trp mais avec le "veillùun" c'est pas terrible, en plus il flaotte , et ça , et bé ça fout la déprime


 


la cheminée ronfle fort mais j'ai pas chaud


 


je suis levé depuis 2h 30 je crois, pfff , j'en ai marre



mado 30/11/2010 21:10



Oh mais tu as bientôt fini de déconner ? Quelle colère ! Mets-toi sous la couette et prends une bonne cuite, ça te fera peut-être dormir. Sinon, mets-toi près du feu et lis un bon livre.
Tiens, un  Gavalda ou un polar de Fred Vargas, ou, pourquoi pas un Schmitt ? Dire que Mozart est mort et qu'il y a tant de cons encore en vie. (Titre un peu arrangé). Alerte sur le 74 pour
cette nuit et demain. On a déjà 30 cm de neige, ça continue à tomber, on a rentré le bois et acheté des crampons pour les chaussures, après on verra. Quelques bricoles dans le congel et la MAP
pour faire le pain . Ca devrait aller. En tous cas, dès que je le peux je fais ta poitrine roulée. Grosses bises et à r'vi.



jupiter 01/12/2010 06:39



c'est ce que j'ai fait Mado, mais cela ne me guéri pas de mes insonmies


pfff de minuit à 2h45, tu parle d'une nuit  !


je lis de la SF classiques , genre vav voght ou isaac asimov ou du vulgaire space opéra, alors ......


 


à la tv même pas derrick me fait dormir


 


pas de neige ici , mais de l'humide , on est pas du tout habitué à cette pluie , on déprime


bises



lizagrèce 30/11/2010 20:46



Je trouve la poitrine roulée, signée comme une toile de maître extrêmement chic !



jupiter 01/12/2010 06:34



dans la jeunesse on disait qu'in crayon coincé sous une poitrine ne devait pas tenir


ba c'est de l'histoire ancienne , souvenirs souvenirs


 


je vais me lancer dans le body painting à la maison de retraire mainatenant



Liliane 30/11/2010 20:36



Le chiron ? Bon je pense que tu n'as pas trop le moral... Mais c'est à cause de ce mauvais temps... Il faudrait pouvoir se payer un voyage au soleil ! Le Mexique ? Ou peut-être l'Australie... Ou
alors Hawaï... Hawaï, ça me plairait bien !!!


Les pâtes avec des champignons et ce jus, ça doit être fameux !


Gros bisous mon Jupi, ça ira mieux demain !



jupiter 30/11/2010 21:02



Avir le chiron c'est un peu comme avaoir une ver qui ronge le bois mais dans la tête, on enploie beaucoup cette expression dans le midi


disons un coup de blues ou de spleen comme on dit en bon "français" hihi


mais un coup ua moaral c'est ça aussi


sans soleil et chaleur je suis malheureux "bienvenue chez les cht'i " c'est pas pour mois au bout d'une semaine je me pends la haut, pffff


 


oui ça ira mieux après un bon gros sommeil de 3 heures maxi, ça aussi ça me gonfle


 


gros bisous



Hello biker06 30/11/2010 19:58



J'en ai meme encore beaucoup trop de vertes .... je trouve que j'ai attendu un maximum. Alors la , je termine ... tant pis pour les vertes.


@ + Pat



jupiter 30/11/2010 20:57



c'est pas une occupation passionnante les olives, si au moins c'était au printemps !



tantine 30/11/2010 18:47



Comment t'as fait pour avoir la date du 1er décembre 2010, c'est seulement demain ? Je suis impatiente de lire Martine et les olives, mais je ne serais peut-être pas là, je vais d'abord retirer
mon argent de la banque le 6/12 (ma maigre pension ) comme le préconise E.Cantona pour faire peur aux banques, puis je vais acheter un peu d'or en Suisse pour faire comme les riches. Vrai, faux ?
Bises



jupiter 30/11/2010 20:53



ah, c'est une erreur de programmation que veux tu, Ob est maitre du temps


tu vas placer tes sous en Irlande, c'est plus sûr il parait


et ouis d(abord il parait que Cantonna a une villa en chine, es propre aca, vaï


 


Martine et les olives, ça rique de trainer je le crains,  mémé me dit de me frotter la tête à l'eau de vie , peut être que les idées viendront


 


en attendant j'ai cette martine


 



imagik.fr



mounic 30/11/2010 18:01



bou Dioù s'aviou sachu! je pensais pas que c'était une illustration pour livre "porno"!!!!je viens de Brignoles, autre que caillette! la Sibérie à côté, c'est le club mèd!!!bisous bichette , ma
fille est folle du jus de caillette! quand je lui en porte une, elle dit "et le jus?"!!!comme si j'allais oublier! bonne nuit.re bises! pour le chiron, frotte toi le crane avec de l'eau de vie!
ça nettoie bien....



jupiter 30/11/2010 20:47



usage interne il y  a marqué sur mon eau de vie, je vais me badigeonner l'intérieur du gosier  et faire un gros dodo


ta fille sait au moins apprécier les bonne s choses d'avant, la mienne mange des "suchi" es pas ensuqua aquelle noun


 


où du porno ! qué


 



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Hello biker06 30/11/2010 17:00



hello jupi


Moi ce sont les olives qui me sortent des yeux en ce moment .... hi hi hi


 


@ + Pat



jupiter 30/11/2010 17:09



pourquoi , tu cueilles toujours


moi c'est fini et celle qui restent  et bé elles restent , il pèle trop ici, et il commence à bruiner


 



imagik.fr



tantine 30/11/2010 16:56



T'as peur qu'on te la vole ta poitrine que tu y apposes ton sceau et ta signature ? 


Bisous



jupiter 30/11/2010 17:03



Oui , comme disait notre Sigmund , c'est du narcissisme


plus sérieusement avant je ne marquait pas mes photos et puis un jours par hasard j'ai trouvé MEs photos sur des sites de cuisine, pfff


ok il y des logiciels de retouches, mais le vais finir par mettre un filigrane, même sur les feux de cuissons, les casseroles etc...et même à l'intérieur des gousses de fèves, même celle du
gâteau des rois, si j'arrive vivant jusqu'à cette date


bisous